Üldiselt, kui veinisõbrad on hakanud proovile panema suurepärase õlle maailma, alustavad nad selle riigi pruulidest, mis on tuntud oma rikkaliku õllepärandi ja silmapaistva kvaliteedi poolest - näiteks Belgia. Kõige populaarsem sissejuhatus Belgia stiilis õlledesse on witbierid, tuntud ka kui valged või nisuõlled. Arvestades nende kergemat välimust, erksat kihisemist, mõõdukat alkoholi ja mahedat, kuigi keerukat aroomi- ja maitseprofiili, on need suurepäraseks sissejuhatuseks meisterlikult valmistatud pruulidele, mida saab nautida kogu maailmast.

Sealt liigutakse tavaliselt teiste stiilide juurde, kahvatutest õlledest saisonideni, bière'i jõhvikatest kuni tripellideni. Kuid kui olete kogenud iga stiili pakutavat heldust, sealhulgas teiste riikide ja kodumaiste käsitööõlletootjate väljendeid, on aeg kaaluda üleminekut pimedale poolele: Belgia tugevad tumedad aleed.

Suured ja julged, need on ühed õllemaailma jõhkrad kiusajad. Traditsiooniliselt pudelis konditsioneeritud ravimid on keerukad, rikkad ja linnaselised, sisaldades olulisi estreid, vürtsikaid fenoole ja madalat kuni mõõdukat kibedust. Nende tüüpilised magusate vürtside profiilid sobivad loomulikult ka puhkusereiside täiendamiseks. Alkohol jääb tavaliselt vahemikku 8–11% abv, ehkki see võib ulatuda 15% -ni, muutes hõlpsasti joomise näited pisut ohtlikeks. Arvestades nende tihedust, kaalu ja struktuuri, on nad tavaliselt vananemisele head kandidaadid.

Nende traditsiooniliste stiilide suurepäraseid näiteid võib nüüd leida väljaspool kodumaad. Paljud Ameerika õlletehased võtavad kordamööda neid tõlgendusi, sageli fantastiliselt maitsvate tulemustega.

Pole tähtis, kuhu pöördute, kas vana maailm või uus, on ideaalne aeg proovida neid tumedaid iludusi. Lihtsalt veenduge, et ostaksite kaks kõike - ühe joogiks kohe ja teise järgmiseks aastaks.

Viis Imperial Stouti, et kohe ära juua või orav ära

Chimay Grand Réserve Ale Barrel Ageed Dark Ale (Belgia tugev Tume Ale Bières de Chimay, Belgia) 40/750 ml, 94 punkti . Klassikalise Trappisti õlletehase uus väljaanne, see on klassikaline Grand Réserve ehk Blue, Chimay, mille vanus on 22% endistes rummitünnides. See on täis tihedaid, puitunud aroome ja maitseid, mis väljenduvad puuviljakooki, vanillikauna ja röstitud tamme lainetes, mis asetsevad rikkaliku värske karamelli, fariinsuhkru, röstitud leiva, rummibaba ning märjukesega immutatud rosinate ja marjade ülaosas. See on ümmargune ja kreemjas, suhu tõmbava suulae ja meeldiva soojusega, mis avaneb pikal vürtsikal pinnal. Manneken-Brusseli import. abv: 10,5%

The Bruery (Belgia tugev kange tumeale The Bruery, CA) 11 USD / 750 ml, 92 punkti . See California jõujaama The Bruery uus väljaanne on Belgia stiilis kloostriõlu, mis on valmistatud datlite, candi suhkru ja koriandriga. Kõik need märkmed on stiililt üsna järjepidevad kirjeldajad, nii et lisandid näivad õllega sujuvalt silma. Kuupäev ja põletatud candi-suhkru noodid on nina ja suu ees, tooni karamelllinnased, pruun leib, must ploom, rosin ja peent puuvürts. Üldiselt on see üsna magus ja peenelt sile, meeldiva soojusega, mis avaneb viimistlusel, kuigi see pole terav ega ületa oma teretulnud. abv: 9,5%

Bruery Terreux 2016 Quadrupel Tonnellerie (Quadrupel Bruery Terreux, CA) 21/750 ml, 91 punkti . Traditsionalistid võivad selle kastivälise pruulimisega vaielda, kuid mõnikord on hea astuda väljapoole oma mugavustsooni. Tünniga kääritatud Belgia stiilis neljapuuoks, mida pruulitakse murakatega. Puuvilja lisamine annab eredama, rikkaliku ja suus täidetava stiiliga heledama triibu, andes puuviljase vervu, samal ajal kui tünni vananemise looduslikud organismid annavad kogu ulatuses hapu ja happelise lõigu. Sellel on endiselt tüüpilised röstitud linnaste, kuivatatud viigimarja, musta ploomi, puukoore ja puuvürtsiga neljakordsed noodid, lihtsalt kõrgemale tõstetud, tihedalt keritud pakendis. abv: 10,2%

Hardywoodi barreliseeria Bourbon Barrel Cru (neljaosaline Hardywood Parki käsitööõlletehas, VA) 18 USD / 750 ml, 91 punkti . See Abbey stiilis neljainimene, kes on laagerdunud Bourboni tünnides, pole nõrga südamega. Klaasis särav mahagonivärv, esialgne hubane Bourbony aroom ei jää kergesti tähelepanuta, kuid aja möödudes taandub tumeda kirsi, ploomi, iirise, pruuni leiva ja karamelli märkmetele, mis kõik jätkuvad dekadendini. See on sile ja soojendav, viimistluseks on vürtsikas löök, kuid see vastab õlle üldisele intensiivsusele ja kavatsusele. See on ideaalne jagatav valik puhkuse-õhtusöögi järgse riputamise jaoks. abv: 12%