Arvatakse, et see pärineb Baskimaa rannikult, Cabernet Franc tutvustati Prantsusmaa oma Loire org enam kui 700 aastat tagasi. Seal istutati see laialdaselt ja pälvis kohalikul poolehoidu närvilise, kergesti joodava valamise tõttu.

See oli 17. sajandil, kui see toodi Bordeaux , et Cab Franc pälvis Cabernet Sauvignoni kõrval eristuse segamiskomponendina, Merlot ja ülejäänud. See maine on pärast seda olnud suuresti kitsas ja viinamarja, mis on nüüd levinud kaugele Prantsusmaa piiridest, leidub kõige sagedamini Bordeaux stiilis segudes.

Viimastel aastatel on Cab Franc aga sordiveinina taas soosima hakanud, seda osalt tänu sellele, et üha enam eelistatakse selliseid viinamarjadele omaseid õrnu, kuid soolaseid värskeid maitseid. See kehtib eriti USA kirde- ja keskosa piirkonnas, kus jahe kliima aitab neid omadusi esile tuua.

Alates New Yorgi oma Näpujärved kuni Virginia , vormub mitteametlik omamoodi Cabernet Franci rada. Ees ootavad piirkonna tootjad, keda tasub teada ja mida nende väljenditest oodata.

Veinivalmistajad kiidavad Napa teist Cabernet'i. Miks siis rohkem inimesi seda ei joo?

Damiani veinikeldrid

Burdett, NY

Damiani oma viinapuud kasvavad Seneca järve kaldal mullatüüpide, nõlvade ja aspektide mosaiigis. Finger Lakes'i piirkonnale omaselt on siin valmistatud Cabernet Franc tavaliselt vaoshoitud ja kõrge tooniga, integreeritud happesusega.

Millbrooki viinamarjaistandused ja veinitehas

Millbrook, NY

Järjepidevalt üks veinidest Hudsoni org piirkond, Millbrooki oma Cabernet Franc pakub kergelt karmide kõrval tavaliselt heledat, mahlast kirsunoodi, mis on iseloomulik soojemale kliimale tanniinid , till ja mullasus, mida Cab Francis leidub jahedamates oludes.

Unionville'i viinamarjaistandused

Ringoes, NJ

Siit saadakse viinamarjad kuuest viinamarjaistandusest kolmes maakonnas, et esindada täielikku valikut New Jersey oma mullatüübid, mikrokliima ja topograafia. Unionville toodab ka ühe viinamarjaistandusega Cabernet Franci, mis on viljakam ja vähem tanniiniline kui selle mitmeotstarbeline Cab Franci segu, vaid pisut vihma.

Stinsoni viinamarjaistandused

Crozet, VA

Seda pereomand kasutab Blue Ridge'i mägedes väiketootmisveinide valmistamiseks kogu marja kääritamist koos varre kaasamise ja tamme kerge puudutusega. Riigi erinev kliima võib anda tõsiseid aastakäigu erinevusi. Jahedatel aastatel on oodata jõulist, soolast ja vürtsikat Cab Franci ning päikeselisel ajal vilja ja küpsust.