Mis määrab Washingtoni osariigi veini? Sellele küsimusele on riik püüdnud vastata, kui ta kasvab lapsekingades - enamik viinamarjaistandusi on istutatud viimase 40 aasta jooksul - noorukieani kui viinamarjakasvatuspiirkonda.

Selle kuu Washingtoni ülevaadete sari ei anna lihtsat vastust. Parima tulemusega veinide hulka kuuluvad Syrah, Cabernet Sauvignon, Bordeaux stiilis segud, Rhône stiilis segud, Mourvèdre, Grenache, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Malbec ja Merlot. Oh, ja sinna on segatud ka kvaliteetseid roose ja jääveine.

Miks nii palju mitmekesisust? Washingtonis on istutatud rohkem kui 40 veini viinamarjasorti ja paljud on selle piirkonna suhtes afiinsed.

Vaadates, miks see nii on, on oluline mõista, et Columbia Valley - Washingtoni suurim kasvupiirkond - pole kaugeltki monoliitne. Ligi kolmandiku riigi maamassist moodustab see mitmekesine viinamarjakasvatuspiirkond, mis on täis kõrguse ja soojuse akumulatsiooni vahemikke. Lisaks on Columbia org kõrb, kus on sooja ja kuiva temperatuuri, mis tähendab, et niisutamine on vajalik peaaegu kõigis viinamarjaistandustes. See tagab kasvatajatele peene kontrolli iga viinamarjaviinapuu veekoguse üle, suurendades nii kvaliteeti kui ka konsistentsi, võimaldades samal ajal õitseda suurel hulgal viinamarjasortidel.

Washingtonis on istutatud rohkem kui 40 veini viinamarjasorti ja paljud on selle piirkonna suhtes afiinsed.

Nii palju mitmekesisust, kuidas mõista Washingtoni kui veinipiirkonda? Kindlasti ületavad punase viinamarja sordid kvaliteedi poolest valgeid sorte, kuigi kahtlemata on olemas kvaliteetseid valgeid veine.

Vastasel juhul ühendab veine sordi vältel küpsed uue maailma puuviljad koos vana maailma stiilis struktuuriga, mille jahedate ööde tõttu on happesus suurem.

Tõenäoliselt ei tuvastata Washingtoni ühe viinamarjasordiga niipea. Kuid Syrah ja Cabernet Sauvignon eraldavad end üha enam. Kas neist viinamarjadest saab lõpuks Washingtoni visiitkaart? Näitab ainult aeg.

Kivide muutmine veiniks

Syrah

Kevin White 2015 Hommage Syrahis (Yakima org) 28 dollarit, 93 punkti . See vein on 100% Syrah Boushey, Olseni ja Elephant Mountaini viinamarjaistandustest. Ahvatlevad ürdi-, muraka-, hariliku, rohelise oliivi-, lille- ja suitsuliha aroomid toovad kaasa rikkaliku maitsega suulae, mis plahvatab rikkalike soolaste, lihaste maitsetega. See joob nagu söögiplaat, mille ümardamiseks on palju värskeid ürte. Toimetaja valik.

Chardonnay

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay (Columbia Valley) 45 dollarit, 92 punkti . Pirni-, sete- ja troopiliste puuviljade aroomid annavad rikkaliku maitselise maitse, mis on absoluutselt täis troopiliste puuviljade maitset, mis näitab meeldivat tasakaalutunnet. Tammekasutus (25% uut prantsuse keelt) on mõistlik, võimaldades viljal särada.

Merlot

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 Merlot (Columbia Valley) 28 dollarit, 90 punkti . Kakaopulbri, kirsi, ravimnootide ja ürtide aroomid toovad kaasa suupärase must-puuviljamaitselise maitse, mis on kibedalt magus-šokolaadine. See on selle sordi varjatud maitsev ja küps pakkumine, mille viimistlus on purjes.

Malbec

Stevens 2014 Stevens Timley Malbec (Yakima org) 32 dollarit, 91 punkti . See vein avaneb rohelise ürdi, lillade puuviljade, apelsinikoore ja puidust vürtsi aroomidega. Maitse toob magusa, kuid hapuka jõhvika- ja kirsimaitse, millel on sametine tunne. See on sordi intrigeeriv näide.

Grenache

Block Wines 2015 Golden Block Boushey Vineyard Grenache (Yakima org) 40 dollarit, 92 punkti . Üsna heledates toonides ja peaaegu oranži varjundiga vein pakub üleküllaseid valge pipra, värskete ürtide, punaste puuviljade, varre, suitsuliha ja popurri aroome. Maitse on kerge, elegantse ja läbipaistva stiiliga, erksate puuvilja-, vürtsi- ja soolaste maitsetega, mis püsivad pikendatud viimistluses ja löövad selle ülespoole. Tammemõju valitakse tagasi. See pakub palju rõõmu üksi, kuid peaks tõesti sööma lauas. Toimetajate valik.

Roosa

Upsidedown 2016 Rescue Rosé (Columbia Valley) 18 dollarit, 90 punkti . See vein on osariigis Nebbiolo haruldane näide. Päris kahvatu virsik, peaaegu pronksvärv, see toob mineraalide ja maasikate aroome. Hapud maitsed joovad kondikuivalt keskmise täidlusega kirsinootidega, mis tõmbuvad lõpule.

Cabernet Sauvignon

Quilceda Creek 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley (WA)) 140 dollarit, 94 punkti . See vein on 100% Cabernet Sauvignon Champouxi, Palengati ja Wallula viinamarjaistandustest, mis kõik asuvad Horse Heaven Hillsi apellatsiooniga. Klaasist tõusevad üles viiruki, tumedate puuviljade, lagritsa- ja tünnivürtside aroomid, mis paljastavad ka läbitungivaid kirsi- ja aniisinoote. Maitsed on rikkad ja kontsentreeritud, kuid pole kaugeltki üleval, asjatundlikult integreeritud tanniinidega. See toob väga meeldiva tekstuuritaju. Praegu lihtsalt beebi, kuid see on täidisega, et minna kaugele. Parim aastatel 2027–2033 . Keldri valik.

Cabernet Franc

Savage Grace 2016 Cabernet Franci punase paju viinamarjaistandus Rosé (Yakima org) 22 dollarit, 89 punkti . Selle veinitehase esimene roosa on otsetundlik press, millel on mitu tundi nahakontakti ja mis on pärit selle hinnatud viinamarjaistanduse uutest istandustest. Värvuselt kahvatu kirss annab meeldivaid maasika-, tsitruseliste, rohelise pipra ja mineraalide aroome. Maitse on kuiv, klanitud ja stiilne, rikkalike hapukate tsitruseliste koortega maitsetega, mis hoiavad huvi kõrgel, viimistledes rohelise ürdinoodiga.

Mourvèdre

Efeste 2014 Emmy kivipuu viinamarjaistandus Mourvèdre (Wahluke Slope) 49 dollarit, 93 punkti. Segatud 12% grenššiga, muraka, kappari, värske ürdi, jõhvika, mineraali ja vürtsi aroomidele järgnevad täidlased, lopsakad mustade puuviljade maitsed, valge pipra ja toorest lihaga noodid, mis püsivad viimistluses. See avaldab muljet, tuues kaasahaarava tasakaalutunde.

Rhône stiilis segud

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills) 30, 9 dollarit 1 punkte . See vein - ainus omalaadne osariigis - on segu 70% Carignanist ja 30% Grenache'ist. See toob köitvaid, üpris puhtaid maitsetaimede, hariliku ja punase vilja aroome. Maitsed toovad kaasa ka veenva puhtuse tunde, kusjuures uut tamme pole kuskil silmapiiril. Pange see söögilauale, et see säraks. Toimetaja valik .

Bordeaux stiilis segud

Suursaadik Vineyard 2014 Estate Grown Merlot (Red Mountain) 38 dollarit, 89 punkti . Petit Verdot moodustab sellest veinist 14%, mis sisaldab ka 9% Cabernet Franci. Esiplaanil on läbilaskvad vaarikate, värskete kirsside, lagritsa-, ürdi-, vanilje- ja tünnivürtside aroomid. Maitsed on pehmed ja mahlased, tuues elegantsi ja tasakaalukust. Tünni aroomid ja maitsed on silmatorkavad, kuid see pakub siiski atraktiivsust.