Toidupoes on äädika jaoks palju võimalusi, alates õunasiidri äädikast kuni ürtidega infundeeritud erisortideni. Seda mitmekülgset vedelikku kasutatakse salatikastmetes, toitude marineerimiseks ja kääritamiseks ning isegi korista oma maja . Kuid kui teil on sahvris (muu hulgas) valget äädikat, palsamiäädikat ja valget palsamiäädikat, ei ole need kõik omavahel asendatavad. Teatud äädikaasendajad töötavad paremini kui teised, olenevalt sellest, mida valmistate. Kasutage seda käepärast juhendit, kui koostate järgmist retsepti ja vajate äädika asendusstatistikat.

BHG/BHG/Niki Cutchall

Äädika asendaja juhend

Erinevat tüüpi äädikat üksteisega asendades võite üldiselt kasutada retseptis oleva äädika koguse suhtes 1:1. Kasutage seda äädikatüüpide juhendit, et valida retseptis nõutud äädikaga kõige sarnasem.

BHG/Niki Cutchall

Palsamiäädikas on valmistatud valgest Trebbiano viinamarjamahlast ja laagerdunud tünnis mitu aastat (ainult kolm aastat ja mõned vähemalt 25 aastat!). Sellel on iseloomulik pruun värvus, siirupine keha ja kerge magusus. Seda kasutatakse sageli mõõdukalt, et lisada Itaalia ja Vahemere toitudele mahedat magusust. Kuid selle populaarsus kasvab ka salatites ja isegi magustoitudes. Seda spetsiaalset äädikat sobib kõige paremini kasutada roogades, mis seda spetsiaalselt nõuavad (nagu see fännide lemmik balsamico kana retsept).

Balsamiäädika asendaja:1 supilusikatäie asemel asendage 1 spl siidriäädikat või punase veini äädikat pluss ½ tl suhkrut.

Õunasiidri äädikas on valmistatud kääritatud õunasiidrist. See on mahe, õrna õunamaitsega. See on kõige mitmekülgsem äädikas ja on hea asendus peaaegu kõigile teistele.

Õunasiidri äädika asendaja:Teie parimad õunasiidri äädika 1:1 asendajad on riisiveini äädikas, destilleeritud valge äädikas või valge veini äädikas. Kui teil on ainult punase veini äädikat, kasutage umbes 1 tl. lisatasu kasutatud supilusikatäie kohta, kuna see on veidi kergem.

Puuviljaäädikad on tavaliselt maheda maitsega ja kergelt magusad. Need sobivad hästi salatikastmeks ja kanaretseptides.

Puuviljaäädika asendaja:Kui teil pole retsepti jaoks konkreetset puuviljaäädikat, peaks õunasiidri äädikas või veiniäädikas olema hea asendus.

Ürdiäädikad, Värskete ürtidega infundeeritud, kuni äädikas on veel soe, on soolased, kuid peened. Enne asenduste tegemist kaaluge äädikat maitsestavat ürti. Kui kasutaksite oma retseptis seda konkreetset ürti, on ürdiäädikas suurepärane asendus.

Ürdiäädika asendaja:Ürdiäädikad ei ole teie igapäevastes retseptides tavalised koostisosad, seega võite ürdiäädika asendada siidri-, valge-, linnase- või veiniäädikaga.

linnase äädikas on valmistatud odralinnastest ning on mahe ja magus, mistõttu on see hea asendaja. Kui aga asendate linnaseäädika tugevama sordiga, näiteks valge äädikaga, võiksite lisada veidi rohkem, kui retseptis nõutud (ainult supilusikatäis peaks asja ära tegema). Enim levinud linnaseäädikat serveeritakse kala ja krõpsudega .

Linnaseäädika asendaja:Õunasiidri äädikas või sidrunimahl on teie parimad võimalused linnaseäädika asendamiseks.

Riisi äädikas on kõige magusam, kõige vaoshoitud äädikas, mis on valmistatud riisiveinist või sakest. See sobib kõige paremini ainult kõige õrnematele roogadele.

Riisiäädika asendaja:Riisiäädikale pole suurt asendajat. Proovige riisiäädikas asendada valge veini äädika või õunasiidri äädikaga, kui teil on näputäis. Lisa ¼ tl. suhkrut supilusikatäie kohta, mille välja vahetate.

Valge palsamiäädikas on tehtud teisiti kui palsamiäädikas . Viinamarju keedetakse surve all, et vältida palsamiäädika karamelliseerumist ja laagerdutakse palju lühemat aega (ainult 1 aasta) söestunud vaatides, et värvus püsiks hele.

Valge palsamiäädika aseaine:Asendage valge palsamiäädikas valge veini äädika või riisiveini äädikaga, et vältida värvimuutusi oma retseptis.

Valge äädikas on valmistatud destilleeritud teraviljaalkoholist ja sellel on hapu, karm maitse. Selle tulemusena võib see teie toiduvalmistamisel õrnematest maitsetest üle saada.

Valge äädika asendaja:Kui vajate valge äädika asendamiseks teistsugust äädikat, kasutage õunasiidri äädikat või linnaseäädikat. Sõltuvalt retseptist võite ka sidruni- või laimimahlaga vahetada. Konserveerimisel või marineerimisel pole võrreldavaid asendajaid.

Veiniäädikas (saadaval nii valge kui ka punasena) maitseb rikkalikult ja puuviljaselt. Punane või valge asendab enamikus roogades maitsekalt. Kuid ärge kasutage punase veini äädikat roogades, mis sisaldavad kahvatuid ja heledaid koostisosi, kuna see võib muuta nende värvi. Veiniäädikas on kõige levinum valik salativinegrettide jaoks.

Veiniäädika asendaja:Veiniäädika parimad asendajad on õunasiidri äädikas, valge balsamico või valge äädikas.

Laadige alla meie tasuta koostisosade asenduste tabel

Kasutage uue retsepti koostamiseks oma äsja äädika asendamise teadmisi. Kombineerige palsamiäädikat veiniga, et saada tarretisele ainulaadne vorm. Valmistage ise soolestikule tervislikke kääritatud toite, nagu vürtsikas kimchi või hapukapsas. Lisaks kurkidele võite marineerimiseks leida ka uue juur- või puuvilja.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita