Wine Enthusiastis otsime alati võimalusi ajakirja täiustamiseks, et oma lugejaid paremini teenida, aidates neil seda mõnikord keerulist ja sageli ülekaalukat veini teemat mõtestada. Meie ajakiri on üks osa veinihuviliste ettevõtetest, teine ​​on meie ürituste divisjon, üksikisikute meeskond, kes on pühendunud veini ja toiduga seotud põnevuse loomisele kogu Ameerikas. Siin on mõned muudatused, mida oleme ajakirjas ning meie Toast of the Town toidu- ja restoraniüritustega teinud või praegu pooleli.

Ajakirja jaoks on olnud paar põnevat muudatust, mida olete juba märganud. Iga-aastases väljaandes Best of Year oleme traditsiooniliselt koostanud oma soovitatud veinide nimekirjad aasta 100 parima veini ja 100 parima ostu seas. Kuid esmakordselt ilmus meie aasta parima (31. detsember) väljaandes veinid, mis väärivad meie toimetajate nimetust „Cellar Selection”, selgelt loetletud 50-kohalises nimekirjas, samas kui parimad veinid, mis on valmistatud kohesemaks joomiseks, esitati mida me nimetame entusiastiks 100. Need loendid leiate meie veebisaidilt aadressil www.winemag.com/top2007 .

See on oluline erinevus, sest laagerdamiseks valmistatud veine ei tohiks tarbijatele mõeldud nimekirjas võrrelda veinidega, mis on mõeldud otsetarbimiseks - ja sõltuvalt sellest, kelle arvule usute, võib see olla sama palju kui 90% USA-st ostetud veinidest Muidugi, paljud The Enthusiast 100 punastest ja valgetest lauaveinidest, vahuveinidest, kangendatud veinidest ja magustoiduveinidest paranevad lühiajalise keldriga, nii et see pole range reegel. Kuid me tahtsime erinevusele tähelepanu juhtida, nii et ostuotsuse tegemisel olete palju paremini kursis: Cellar Selections on veinid, mida peetakse kõrgelt kogutavateks ja / või mille maksimaalse potentsiaali saavutamiseks on vaja aega reguleeritava temperatuuriga veinikeldris. Siit leiavad tõsised ostjad suured relvad - klassifitseeritud kasvuga Bordeaux, Grand cru Burgundia, California kollektsiooniobjektid. Kuid meie paremusjärjestuses võetakse ikkagi arvesse väärtust. Nagu degusteerimisdirektor Joe Czerwinski märgib, saate osta meie veini number üks ühe 2004. aasta Château Pétruse pudeli hinna eest.

Veel üks ajakirja muudatus on uus ostujuhendi lisa, mis on köidetud igasse väljaandesse. See on käepärane ja tugev väljatõmmatav kaart, kus on loetletud selle konkreetse väljaande ostujuhendi kõrgeima hinnanguga veinid - parimad veinid, parimad ostud, toimetajate valikud ja keldrivalikud. See on ajakirjale piirkonniti korraldatud lisaväärtus, mis on suureks abiks, kui navigeerite oma lemmikveinipoe vahekäikudes või tipptasemel restorani veinikaardil.

Meie ettevõtte ürituste poolel on mul hea meel teatada, et korraldame sel aastal 17. aprillil Georgia akvaariumis Atlantas uue Toast of the Town ürituse. Loodan, et paljudel teist on olnud võimalus osaleda ühel meie vapustavast Toast of the Town veini- ja restoraniüritustest. Iga üritus toimub New Yorgis, Chicagos, San Franciscos ja nüüd Atlantas, alati elava muusika saatel ja alati silmatorkavalt kaunis kultuurilises keskkonnas. Iga üritus meelitab kohale tuhandeid veini- ja toidulembelisi osalejaid. Neil on võimalus proovida mõnda maailma suurepärast veini ja nautida neid koos selle piirkonna tippkokkade toitudega. Need ringkäiguga üritused sobivad suurepäraselt uute inimestega kohtumiseks või sõpradega suhtlemiseks. Kõige tähtsam on see, et saate minna omas tempos ja nautida meelepäraseid toite koos meeldivate veinidega, tehes samal ajal ka uusi avastusi. Me tervitame atlantlasi, kes kahtlemata hindavad seda kogemust.

Restoranidest rääkides on see meie iga-aastane restoranide teema ja ma arvan, et see lugu on teile veenvam kui kunagi varem. Mulle meeldib lugeda hämmastavate menüüde mitmekesisusest ja hea toidu valmistamise lähenemisviisidest, kuid kui kauaaegne ja pühendunud veinihuviline, on mul eriti hea meel lugeda “veinikaardi esiletõstetud teemasid”, mis on kaasas meie auhinna Ultimate auhinnaga Eristamise saajad. Kõigi markide ja mudelitega Ameerika restoranid on suhteliselt lühikese aja jooksul oma veiniprogramme maailmatasemel tasemele oluliselt tõstnud. Igas liidu osariigis on veini ja toidu ühendamise rõõm.

Meil on tõeliselt hea meel tuua teile iga kuu see rõõm ja põnevus. Kui teeme veinihuviliste ettevõtetes uusi ja põnevaid muudatusi, ei kaota me kunagi sidet veini ja hea toidu põhiarmastusega, mis sundis meid ettevõtte kõigepealt looma.

Terviseks!