Uudised

Rias Baixase juveeli Pazo Pondali avastamine

Pazo Pondal on 1998. aastal asutatud pere veinitehas. Asume Arbos (Pontevedra), mis on Rías Baixas D.O. üks paremaid alampiirkondi. Albariño.

Meie pere veinitehasel on olnud ponnistusi toota oma terroiri väljendavaid veine, veine, mis on täis puuvilja- ja lillearoome, mis iseloomustavad Pazo Pondali veinide keerukust ja stiili.

Meie pärand, mis asub Río Miño põhjakaldal, hõlmab 13 hektarit trelliseeritud viinamarjaistandusi, kus me hoolitseme oma Albariño, Galicia viinamarja par excellence, väga hoolikalt ja pühendunult.

Praegu oleme meie armastatud Albariño kasvatamisele pühendatud peretraditsioonis teine põlvkond. Pärast pikki aastaid kestnud rasket tööd nägime oma unistuste täitumist 2006. aastal, kui avati Pazo Pondali veinikelder, mis ehitati Pondali krundile, kust see ka oma nime sai.

Oleme pärinud esivanematelt viinamarjaistanduste kire, pühendumuse ja armastuse ning pühendume üha enam vastutustundlikule ja keskkonda austavale viinamarjakasvatusele.

Kasvav protsess peegeldab meie pere igivana käsitööliste oskusi.

Töötame viinamarjaistandust üha loomulikumal viisil, et taastada muldade elu ja omapärane keerukus ning tagada, et meie veinid on terroiri ülimaks väljenduseks.

Meie veinid kajastavad meie viinamarjaistanduste maastikku ja nende terroiri, andes edasi hoolt, millega viinapuid koheldakse. Need on äärmiselt aromaatsed veinid, mis sisaldavad meie viinamarjaistanduse metsikute puuviljade ja lillede noote. Nad on väga värsked, kerge happelisusega, mida iseloomustavad madalad ja kergelt happelised liivsavimullad. Rías Baixas D.O. Albariño on noor, kuiv ja intensiivselt aromaatne vein, mida peetakse parimaks Hispaania veiniks.

Valmistame isiklikke veine, mis kajastavad meie viinamarjaistandust. Selleks kasutame veinide kääritamiseks oma pärme. Väga oluline samm, kus kajastatakse meie veinitehase väärtusi, austades ja kasutades kogu veinikoja looduskeskkonda keskkonnasõbralike veinide saavutamiseks.

Meie veinid teevad Rias Baixast

Lenda: 100% Albariño. Erkkollane rohekate sillerdavate toonidega. Aroomid on väga troopilised, valged puuviljad ja lilled.

Pazo Pondal: Premium 100% Albariño kääritatud ja laagerdunud. Kompleksne nina, mis näitab palsaminoote, millele on lisatud valgeid puuvilju, peeneid pagaritöökodasid, tsitrusvilju. Ainult 20 000 pudelit.

Miña Vida: Albariño, Treixadura ja godello ideaalne segu. Austusavaldus Pazo Pondali asutajatele ja austusavaldus meie Tea maakonna piirkonnale. Ainult 6000 pudelit.

Cuvee Pazo Pondal: Ainult 900 nummerdatud pudeli tootmine, ülev fermenteeritud albariño, mis on laagerdatud Prantsuse tammevaatides