Krõbedad kokteilid
Mis oleks parem jook, et tähistada karmi jahedat talveööd kui see, mis on täis värske lumega koputatud puude lõhna? Mitmed baarid üle kogu riigi on välja töötanud joogi, mis just seda teeb, hõlmates Douglas Firist (näiteks Clear Creeki piiritusetehase Douglas Fir Eau de Vie) ja männist (Zirbenzi kivimändiliköör Austria Alpidest) saadud alkohoolseid jooke.
Virmalised:
Alates Craigie Mainis , Cambridge, Massachusetts
1 & frac12 untsi Grant & Son's Scotchi
& frac34 untsi St-Germain
& frac14 untsi Clear Creeki piiritusetehas Douglas Fir Eau de Vie
& frac14 untsi apelsinimahla
& frac14 untsi Demerara siirup (Demerara on looduslik pruun suhkur. Võite asendada turbinado või helepruuni suhkrut.)
& frac12 untsi sidrunimahla
2 kriipsu Elemacule Tiki mõru
Raputa ja tee kurna jahutatud klaasi ning kaunista sidrunikeeruga.
Männinõelate press:
Alates Kõhurestoran , Portland, Oregon
2 & frac14 tolli paksused inglise-kurgi viilud, üks tükeldatud, üks garneeringuks
1 & frac 12 untsi džinni (Belly kasutab Portlandis asuvat lennundust, mida Belly kasutab)
& frac34 untsi Clear Creeki piiritusetehas Douglas Fir Eau de Vie
& frac12 untsi värsket sidrunimahla
1 unts lihtsat siirupit
Lisage kuubikuteks lõigatud kuubikud vanaaegsele klaasile. Täida jääga. Vala jääle džinn, eau de vie, sidrunimahl ja lihtne siirup. Peal asetage soodavesi. Segamiseks segage. Kaunista.
Douglase kuuse punch:
Alates Pegu klubi, Manhattan, New York
1 & frac34 untsi Beefeater 24 Gini
& frac34 untsi Clear Creeki piiritusetehas Douglas Fir Eau de Vie
& frac34 untsi värsket laimimahla
& frac12 untsi ingveriõlut
1 & frac14 untsi lihtsat siirupit
Lisage kõik koostisosad loksutisse. Lisage jää, raputage korralikult ja kurnake värske jääga täidetud kiviklaasi. Kaunista iga jook või mulgikauss jääkuubikutega, mille sisse on külmunud Douglas Firi oksad.
Ingveriõlle valmistamiseks:
1 tass vett
2 spl peeneks riivitud värsket ingverit
& frac12 tl värsket laimimahla
1 tl helepruuni suhkrut
Keetke vesi ja eemaldage see tulelt. Lisage ingver ja laimimahl, seejärel katke kaanega ja laske 1 tund seista. Lisage suhkur, segage ja kurnake läbi peene võrgusilma, surudes ingveriekstrakti välja pigistamiseks ingveri tahkeid aineid. Pudel ja külmkapp.
