Sellest ajast tšilli hakkas globaalsel veiniredelil ronima 1980. ja 90. aastatel, see on olnud sordiline Cabernet Sauvignon ja vähemal määral ka sordi Carmenère mis on soodustanud riigi tõusu. Kuid kui vaatate lähemalt, mis nendel päevadel Andidest läänes toimub, on Tšiili parimateks veinideks saanud punased veinid. Cabernet Sauvignon ja Carmenère jäävad üldises segus domineerivateks mängijateks, kuid sageli Cabernet Franc , Syrah , Carignan ja Malbec koos veelgi ebaselgemate viinamarjadega, sealhulgas Pisike Sirah ja Väike Verdot on lisatud.

Täpselt nii, Tšiili on punase segu hetke keskel ja miks mitte? Bordeaux on juba ammu segude kohta, nagu ka Rhône'i lõunaosa . Uues maailmas Austraallane veinivalmistajaid tuntakse suurte segistitena, samal ajal kui kogu Andide piirkonnas Argentina , segud, mis koosnevad Malbecist, Cabernet Sauvignonist ja teistest punastest viinamarjadest, ületavad sageli Malbeci sordi.

Hea segu pakub aromaatset harmooniat, tekstuurilist tasakaalu ning maitsete suuremat sügavust ja keerukust

Hea segu, potentsiaalselt rohkem kui sordivein, pakub aromaatset harmooniat, tekstuurilist tasakaalu ning maitsete suuremat sügavust ja keerukust. Mõelge soolaga supile kui üksikule maitseainele, võrreldes erinevate ürtide ja vürtside rikkalike kriipsudega: see on sordi ja segu põhiline erinevus.

Selles aruandes on kõige paremini skooritud segaveinid Ventisquero 2014 Carmenère ja Syrah segu nimega Vertice. See väljendab Apalta veinide küpsust ja jõudu, kuid on ka siidiselt sile ja teega tasakaalustatud. Donoso maja 2015 Sucesor Blue on sama tugev kui telliskivimaja, kuid ideaalse ülesehitusega ja keeruline. Cachapoali orust pärineb kaks tipptasemel segu: Santa Carolina oma 2014. aasta VSC, valmistatud peamiselt Petite Sirah'ist ja Petit Verdotist, samuti Cabernet Sauvignonist, Carmenère'ist ja Malbecist ning Viña Vik 2014 Milla Cala, mis koosneb peamiselt Cabernet Sauvignonist ja Carmenère'ist ning Syrah, Cabernet Franc ja Merlot täidavad nimekirja.

Lõuna-Ameerika sommeljeedega pudeli taga

Tšiili punased segud otsimiseks

Ventisquero 2014 Vertice Apalta viinamarjaistandus Carmenère-Syrah (Colchagua org) 30 dollarit, 94 punkti . Ventisquero võib teha kallimaid veine, kuid ükski neist pole parem kui see Vertice Carmenère-Syrah versioon, veinitehase parimatest nõlvadest Apchas Colchagua linnas. Metsikud aroomid jahedast alusharjast, piparmündist, mentoolist ja murakast söövad terase happesusega suulae, mida see täidlane punane vajab. Kassi-, muraka-, mokka- ja tubakamaitsed tõmbuvad ahvatlevalt tamme viimistluseni. Joo läbi 2030. Austral Wines. Toimetajate valik . —Michael Schachner

Casa Donoso 2015 järeltulija Blue Limited Release (Maule Valley) 47 dollarit, 93 punkti . Julge musta sõstra ja metsamarja aroomid muudavad keerukaks tammetubaka lõhnad ninal, mis klõpsab igal tasandil. Suus on see Carmenère'i segu lopsakas ja võimas, kuid tasakaalustatud nagu telliskivimaja. Muraka-, kohvi-, vanilje- ja mokkamaitsed on soojad ja vürtsikad. Unustage, et see on uhke punane vein, mida juua aastani 2026. The Imported Grape LLC. Toimetajate valik . -PRL.

Santa Carolina 2014 VSC (Cachapoal Valley) 50 dollarit, 93 punkti . Hoolimata küllastunud mustast värvist ning rosina, viigimarja ja šokolaadi sügavatest aroomidest, mis suruvad vastuvõetava küpsuse taseme lõpuni, on see nüüd maitsev mitmeviinaline segu. Lihakas ja mahukas suulae sisaldab küpset muraka, musta ploomi ja ploomi maitset. Kohvi- ja šokolaadimaitsed on rohkem kui siidiste tanniinidega sileda viimistluse taustamärkused. Carolina veinibrändid USA. Toimetajate valik . -PRL.

Vik 2014 Milla Cala (Cachapoali org) 45 dollarit, 93 punkti . Algselt küps, vürtsikas ja elegantne Cabernet segu haarab Vik Cachapoali orus olemuse olemuse. Muraka-, ploomi-, seedri-, sigaritubaka- ja šokolaadimaitsed on kõik märgatavad, samas kui see valmib hea selguse ja kehaga ning varjatud kohvi-, tubaka- ja tammemaitsega. Joo läbi 2024. Guarachi veinipartnerid. - PRL.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 2015 Le Dix de Los Vascos Estate Red Red (Colchagua org) 65 dollarit, 92 punkti . Mocha, tamme tera ja šokolaadi keerulised aroomid võimendavad marjapuuviljade ja kasside lõhnu. Jämmine suulae pakub mitut kihti muraka, šokolaadi ja vürtside maitset. Kindel viimistlus ilma tippude ja orgudeta hoiab seda maitsvat numbrit teel. Joo läbi 2025. aasta. Keldri valik . -PRL.

Oveja Negra 2015 Kadunud tünn (Maule org) 27 dollarit, 92 punkti . Mõõdukas, kuid kontrollitud nina lõhnab mineraalselt ja kiviselt peal ning puuviljaliselt nagu allpool cassis ja marjad. Küllastunud ühtlane suulae on mahukas ja helde, maitses murakat, viigimarja ja šokolaadi. Sile tammepuust viimistlus ei kaota sõpru. Joo seda Carignani, Cab Franci ja Petit Verdoti segu läbi aastani 2024. Vana silla keldrid. - PRL.

. Garcia 2014 Facundo (Maule Valley) 35 dollarit, 92 punkti . Valminud mustade puuviljade aroomid on tõrvad ja kalduvad ploomi suunas ninale, mis langeb täpselt aromaatse spektri tumedale otsale. Lihaseline suulae on tanniiniline ja lõõmav viinhappega, mis muudab selle Cabernet'i juhitud segu jõuliseks ja puuviljadeks ettepoole. Tanniinide hõõrumine tekitab võimsa viimistluse korral karedust. Joo läbi aastani 2025. Viinapuu ühendused. - PRL.

Valdivieso 2014 Crazy Horse Grand Cru (Sagrada Familia) 35 dollarit, 92 punkti . Metsik, taimsed aroomid sisaldavad palsamiäädika ja musta oliivi noote. See segu on Malbecil raske ja suulae tundub moosine, ploomine ja konarlik. Mustika maitsed on nätsu ja magusad, samas kui see on küllastunud viimistlusega õrn, nätske ja paks. Joo läbi 2024. El Catador Corp. - PRL.

Viña Chocalan 2014 Vitrum (Maipo org) 29 dollarit, 92 punkti . Jahedad, tihedad rosina, muraka ja šokolaadi aroomid on lõdvestunud ja heas olekus. Happesus on suulael elav, seega on selle Cabernet Sauvignoni segu nurgelisus ja põrutus. Tangy sõstar ja ploomi maitsed on rõhutatud kookospähkli ja vürtside märkmetega, samas kui see on endiselt natuke metsik ja hüplik viimistlusega, mis maitseb mokka ja küpseid musti puuvilju. Joo läbi 2030. Chocalan USA. - PRL.

Conde de Velázquez 2014 Capa (Aconcagua org) 50 dollarit, 91 punkti . Vürtsikad kirsi- ja kohviaroomid ajavad traditsioonilist kuiva nina. Räpased tanniinid tõmbavad suulae sissepoole, samas kui see maitse on cassis ja kirss, kusjuures soolased vürtsid ja vahtranoodid viimistlevad auru. See Bordeaux segu on heas vormis, kuid vananeb ka 2026. aastani hästi. WTWM Import. -PRL.