Pole kahtlust, et Napa Valley Cabernet võib vananeda. Selle tõestamiseks on olnud mitu aastakümmet. Paljud soovivad viidata 1970. aastate kabiinidele kui kuldajastule, mil veinidel oli klassikalisem, küpsuselt vaoshoitud stiil.

Paljud neist, kes veedavad oma päeva piirkonna viinapuude ja keldrite vahel, ütlevad teile, et pole enam tagasiteed, et kasvutingimused on tänapäeval liiga erinevad, viinapuud on jõulisemad, kliima soojem ja tarbijate suulae sama palju kui otsinguil rikkusest kui struktuurist.

Nii et muljetavaldav on leida tootjaid, kes teevad kõige paremini, mis neil on, ja lähevad tagasi viinamarjaistandusse, et jäädvustada nüansse ja agilityt.

Keegi ei tee seda paremini kui Inglenook praegu on Francis Ford Coppolale kuuluv Rutherfordi kinnistu, mis ammutab erilist inspiratsiooni minevikust. Ühel hetkel, mida tuntakse Niebaum-Coppola ja seejärel Rubicon nime all, on see nüüd tagasi oma varajastesse juurtesse, koos sümboolse tagasipöördumisega asutamise nime juurde.

Napa orus asetsevad viinamarjade meistrid

Veinivalmistamine on täielikult muutunud - Philippe Bascaules Chateau Margaux'ist tõi 2011. aastal veinivalmistaja ja peadirektorina ülesandeks Inglenooki uuesti ette kujutada nii, nagu seda teeks Bordeaux's kasvanud ja koolitatud vaikne, hoolikas prantslane - pikaajalise visiooniga, kuidas talumajapidamist pidada ja veini armu ja ilu saamiseks.

See töötab.

Klassikaline produtsent Chateau Montelena saab ka nende pardale 2013 Montelena Estate Cabernet Sauvignon (Calistoga) , mis kajastab seda tagasilöögitavat eakohast stiili. Noor veinivalmistaja Matt Crafton töötab kõvasti vaeva, et kinnisvara elegants ja armu klaasi jäädvustada, ja teeb seda selles veinis.

Vahepeal on keldrit väärt suurem pakkumine Vineyard House 2013 Cabernet Sauvignon Oakville'ist. See haarab nii hästi võimu ja armu segu, millega Napa Valley silma paistab, haarde ja liiva uurimus koos lihase trotsiga vilja vastu.

Inglenooki jaoks veenis Bascaulesi esimene tegevuskord Coppolat ostma 50-aastase plaani, mille kohaselt tuleb ümber istutada korrusmaja, Rutherfordi pingil asuva suurima külgneva viinamarjaistanduse pindala 235 aakrit, mida on pikka aega orgaaniliselt kasvatatud. Vähem niisutust on üks võtmetest. Kärpimine võrastiku tugevuse vähendamiseks on teine, eesmärgiga vähendada suhkru kogunemist. Varasem valimine on teine.

1970. aastate veinide vaatamise asemel kasutab Bascaules inspiratsioonina 1940. ja 50. aastate Inglenooki veine. Kui hiljutised ülevaated (nimelt 2015 Rutherford Cabernet Sauvignon , 2014 Rubicon ja 2013 Rubicon ) on ükskõik milline viide, see on Napa Cabsi jaoks uus päev, millel on suurepärased näited säilinud happesusest, pehmest elegantsist ja pikast struktuurist. Neil tasub silma peal hoida.