Kas saate kodujuustu külmutada?
Kodujuustu on alati reklaamitud kõrge valgu- ja kaltsiumisisaldusena, kuid viimasel ajal on tärganud huvi kodujuustu vastu nii vahepala kui ka koostisosana. See ei ole ainult kodujuustu ja puuviljade hetk teie vanaema päevast. Kodujuustu kasutatakse peaaegu kõige jaoks, alustades kastmetest ja lõpetades leivaga, ja jah, isegi jäätisega.
Kuid kui avate kodujuustu konteineri, on teil aega umbes nädal kuni kümme päeva (olenevalt kaubamärgist). Kui näete hallituse märke või see lõhnab veidralt, vabanege sellest kohe.
Dera Burreson
Nii lühikese säilivusajaga külmutavad paljud kodujuustu. Kuigi enamik kaubamärke ei soovita seda oma pakendil, on kodujuust külmutav, kui teete seda õigesti. See pole lihtsalt nii lihtne, kui visata see sügavkülma ja loota parimat. Siin on, mida pead teadma kodujuustu külmutamise kohta.
23 kodujuustu retsepti, mida te tegelikult ihkateKas kodujuustu külmutamine on ohutu?
Hea uudis on see, et kodujuustu on ohutu külmutada, kuid kodujuustu külmutamisel muutub tekstuur oluliselt, kuna kodujuustu niiskus on väga kõrge. Suur osa vedelikust muutub jääks ja tulemuseks võib olla teralisem versioon sellest, mida ootate. (Liigne vesi muutub jääkristallideks). Kui naudite oma kodujuustu otse konteinerist välja võttes, on parem see värskelt osta. Hea uudis? Külmutatud kodujuust töötab endiselt suurepäraselt sellistes keedetud retseptides nagu lasanje või mee ja mooniküpsised .
Täisrasvane kodujuust külmub paremini kui madalama rasvasisaldusega kolleegid, sest suurema rasvasisaldusega jääb kodujuust kreemisem. See ei tähenda, et tekstuur ei muutu, kuid peaksite säilitama rohkem maitset. Rasvavaba kodujuustu ei soovitata külmutada.
Kuidas kodujuustu külmutada
Kui te pole kunagi oma kodujuustu avanud, võite jätta selle pakendisse, kuhu see tuli, kuid mähkida see fooliumisse või kilesse või panna sügavkülmikusse. Kui teie kodujuust on juba avatud või soovite külmutatud kodujuustu kasutada rohkem kui üks kord, peaksite selle külmutama üksikuteks portsjoniteks. Ärge külmutage kodujuustu, mis on külmikus seisnud kauem kui paar päeva.
Kui tead, millise retsepti jaoks kodujuustu kasutad, on kasulik külmutada vajalikus mõõdus. Seda saad teha õhukindlates anumates või õhukindlates kilekottides.
Märgistage kindlasti selle külmutamise kuupäev. Kui kodujuustu pole kunagi avatud, on see okei külmutada kolmeks kuni kuueks kuuks, kuigi paljud soovitavad seda lähemale kolmeks. Kui see on avatud, võiksite minna ühe kuni kolme kuu juurde.
Kuidas kodujuustu sulatada
Kui kavatsete retseptis kasutada sulatatud kodujuustu, peaksite seda ette planeerima. Kodujuustu aeglane sulatamine külmkapis on parim viis sulatamiseks. Pange lihtsalt külmikusse sulama. Võite panna anuma kaussi, kuna see sulab, et kondensaat ei satuks kõikjale. Olenevalt kodujuustu külmutusest võib külmikus sulamiseks kuluda 18-24 tundi või rohkem. Kuna tegemist on piimatoodetega, ei taha te seda tööpinnale jätta.
Kui see on sulanud, on okei tühjendada osa pealt olevast vedelikust. See pole kahjulik, vaid muudab kodujuustu veidi vesisemaks. Teised lihtsalt segavad seda konsistentsi ühtlustamiseks. Mõned soovitavad lisada sulatatud kodujuustule lusikatäis hapukoort, kui see on käepärast, et kreemisust tagasi saada.
Enne kasutamist võiksite nuusutada kodujuustu, et veenduda, et see poleks hapuks läinud. Avamata pakendite puhul see tavaliselt muret ei tekita, kuid parem on olla enne selle retsepti lisamist ohutu.
Kuidas kasutada külmutatud kodujuustu
Sulatatud kodujuust ei tohiks külmikus olla kauem kui kaks päeva, enne kui peaksite selle ära viskama, mistõttu on oluline sulatada ainult see, mida vajate, ja vastavalt sellele planeerida.
Nagu varem mainitud, ei maitse see konsistentsi muutumise tõttu anumast välja võttes ja välja sööduna sama. Selle asemel on see suurepärane koostisosa kasutamiseks sellistes retseptides nagu pannkoogid , kuid te ei soovi seda kasutada dippides või küpsetamata magustoitudes, kus kodujuust ei ole keedetud.
