Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Intervjuud

'Cabernet Sauvignon pakub alati rahuldust,' ütleb väravavahi väravast veinimeistrist Cam Ward

Eelmisel aastal lahkus NHL-i Carolina Hurricanesi kauaaegne väravakütt Cam Ward pärast 14 hooaega jääl. Kuna mäng pole enam tema keskmes, on tal olnud aega oma teise kirguni tuua uus lahe perspektiiv: Viinamarjaistandus 36 , Napa Valley Cabile keskendunud veinibränd, mille ta lõi koos endise meeskonnakaaslase Tim Gleasoni ja veinitööstuse veterani Jason Earnestiga.



Sel sügisel tähistatakse etiketi 2017. aasta aastakäiku. Väga oodatud pudelid ühendavad aastakümne tipptasemel viinamarjade hankimise ja tunnustatud veinivalmistaja Keith Emersoni oskused. Wardi arvates on see brändi seni parim töö.

Siin vestleb ta oma veiniteekonna üle.

Kuidas on veiniga, mis teid kõigepealt huvitas?



Mulle meeldis, kuidas veinipudelil oli võime luua mälu, kuidas saab pudelit looga ühendada. Pärast suuri mänge käisime meeskonnakaaslastega sageli mõnusates restoranides ja praadimajades ning proovisime palju erinevaid veine. Inimesed ja vein sobivad lihtsalt paremini kokku. Segage oma sõpradega üks vahva söögikord ja toidukord muutub maitselisemaks, vestlused elavamaks ja õhtu meeldejäävamaks.

Kas mäletate konkreetset aastakäiku, mis teid toona inspireeris?

The Continuum Estate oli mulle suureks inspiratsiooniks, kui mulle tutvustati selle avakorda 2005 Vintage. Minu veinikeldris on mul kasutatud Tim Mondavi allkirjaga 2009. aasta tünni.

Mida arvestasite Vineyard 36 jaoks oma partnereid valides?

Camaraderie on selle projekti keskmes, kus kõigil Vineyard 36-ga seotud inimestel on motivatsioon õnnestuda, et mitte teist alt vedada. Motiveerime üksteist täiuslikkuse poole püüdlemiseks, lubades igal sammul minna tipp-viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise kaalutlustele all-in.

Oleme juba nii palju saavutanud. Alates tippklassi hankelepingute kogumisest Michael Wolfi sarnastega kuni hinnatud Vineyard 29 veinivalmistaja Keith Emersoni kurameerimiseni on Vineyard 36 ehitatud kõva töö ja pühendumuse eeskujul.

nukk palatihoki

Foto autor Jeannine Leech / Icon Sportswire / Getty

Miks valisite Napa?

Olen aastaid veetnud tõsiselt oru ihaldatumaid pudeleid. See on olnud vinge väljakutse ja inspiratsioon proovida ja mõista, mis läheb maailma parimate veinide valmistamiseks. Lähtume mõtteviisi arendamiseks NHL-i meeskondade kogemustest. Kui võtame parimatest klotsidest parimatest viinamarjaistandustest ja paneme need kokku, on meil parem vein. Oleme veetnud peaaegu kümme aastat oma ulatust täpsustades, kogudes järk-järgult parimaid hankelepinguid.

Ja miks just Cabernet Sauvignoni koduks?

Mulle, Cabernet Sauvignon on alati rahuldust pakkuv: suured, rikkad, sametised tanniinid. See sobib suurepäraselt ka toidule, täpsemalt lihale ja juustudele.

Need taskuhäälingusaated ühendavad veini spordi, tõelise kuritegevuse, hip-hopi ja muuga

Olen kuulnud, et hokimängijad joovad Stanley Cupilt veini. Kas te ütleksite, et NHL-is on tugev veinikultuur?

Jah, aga ma arvan, et sportlased hindavad teisi erialasid, mis nõuavad tohutut keskendumist ja aastatepikkust peenhäälestust. Siin on ka elustiili tegur. Sportlastena töötame kõvasti ja meeskonnakaaslastega peene veinipudeli lubamine on selle eriline osa.

Mis on Vineyard 36 järgmine?

Oleme Tim [Gleason] veetnud oma elu oma käsitööd lihvides, täiuslikkust taga ajades. Vineyard 36 on alati olnud selle tööeetika veiniks suunamine. Kümme aastat oleme oma veinivalmistusmängu koos oma partneri Jason Earnesti abiga täpsustanud. Oleme kokku pannud tippklassi viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise komponendid ning nüüd, kui olen pensionile jäänud, saan ümbriku veelgi edasi lükata, et saavutada parim, mida Napa Valley suudab pakkuda.