Arvudes on tugevust, öeldakse vanas ütluses. Need targad sõnad on motoks, mille järgi ühistud on hakanud tootma ühte igast neljast Euroopa veinipudelist. See hämmastav tootmisjõud muudab ühistud Vana Maailma vägedeks pidevalt muutuvas Uue Maailma turul.

Tänu oma suurusele aitavad ühistud tugevdada müüki, parandada kvaliteeti, investeerida innovatsiooni ja teadustöösse, edendada uusi pakendikontseptsioone, kujundada valitsuse veinipoliitikat, määrata viinamarjahindu ja stabiliseerida maailma suurimaid veinimajandusi nii ühtlaste kui ka raskete aastate jooksul. . Kui kõik on öeldud ja tehtud, on väärtusorienteeritud tarbijatele hüvesid, mida muu hulgas pakuvad näiteks Itaalia cantine sociali, Prantsusmaa koobaste kooperatiivid ja Saksamaa winzergenossenschaft, võimatu ületada.

'Koostöö on elufilosoofia,' ütleb Adriano Orsi Itaalia riiklikust ühistute föderatsioonist Fedagri-Confcooperative. Föderatsioonil, mis esindab 30% riigi veinitoodangust, on 425 veinitehast ja 141 000 liiget. 'Ühtsus loob spetsiaalse sünergia, mis hõlmab kogu ärimudelit, alates viinamarjade korjajast ja lõpetades pudeli ostmisega,' ütleb Orsi.

Euroopa ühistud sündisid 1800. aastate keskpaigast lõpuni tänu valitsevatele poliitilistele ideoloogiatele ja sotsioloogilistele mõjudele nagu katoliku kirik. Valem on hästi kohandatud piirkondadele, kus on suured tööjõukulud ja killustatud põllumassiivid. Siiani on need esindatavates piirkondades jätkuvalt majanduslik ressurss.

Näiteks Põhja-Itaalias Trentinos, kus 80% piirkonna veinist toodetakse ühistute poolt, on keskmine pereomandis olev viinamarjaistanduse maatükk väiksem kui üks hektar. Sellistel väikestel pereoperatsioonidel pole praktiliselt mingit võimalust ise mõjutada. Kuid kui nad ühendavad oma jõud mõne tuhande lähima naabriga ühe kaubamärgi all, pakub see ühtäkki mahti konkureerida selliste ajalooliste turuliikuritega nagu California Charles Shaw või Austraalia Yellow Tail.

Cavit, turuliikuv Itaalia ühistu 4500 kasvatajaga ja Trentino suurim veinikontsern, on tänu oma populaarsetele Pinot Grigio kaubamärkidele ja nüüdseks ka Proseccole USA-s praktiliselt leiutanud vino italiano kontseptsiooni.

Kuid tänases ähvardavas turu tegelikkuses 'liiga suur-ebaõnnestumiseks' on ühistud, kellest paljud saavad teatud määral riiklikku rahastust, konkurentsis püsimiseks käiku vahetamas. Sektoris on neli peamist suundumust.

Konsolideerimine loob eliitgrupi superkooperatsioone, kes naudivad teatud piirkondades peaaegu monopole. Näiteks Cantina di Soave ühines hiljuti arvukate läheduses asuvate ühistutega ja on täna Soave'is ja Valpolicellas suur jõujaam.

Ühistud on üha enam keskendunud ekspordi kaudu kasvule. Tegelikult on kõige edukamad ettevõtted enamasti need, kellel on kõige suurem protsent välismaale saadetavaid tooteid.

Uue põlvkonna ühistud on keskendunud piirkondlikule identiteedile ja põlisrahva viinamarjadele. Kuna nad esindavad suuri põllumajandustootjate rühmi, võivad ühistud olla roheliste algatuste kaudu ka oluliseks säästva energia tootjaks.

Kaasaegsed ühistud tühistavad mineviku kuvandiprobleemid ja suhtlusvigadused, et oma mainet uute kaubamärkide kaudu parandada. 'Ühistumudel võib saada huvitavaks nendes Uue Maailma piirkondades, kus sarnane äärmiselt konkurentsivõimeline turuolukord muudab mõne keskmise suurusega tootja individuaalse ellujäämise keerukaks,' ütleb Cantina di Soave peadirektor Bruno Trentini.

Järgmised on oluliste kooperatiivide profiilid, mida vaadata Itaalias, Hispaanias, Prantsusmaal ja Austrias. Uue maailma keerutamiseks Vana-Maailma mudelil lisasime märkuse Lõuna-Aafrika ja Austraalia konsortsiumide kohta, kelle veine on saadaval USA-s. Neid ei valitud mitte suuruse ega mahu, vaid toote üldise kvaliteedi järgi. villimine.

AUSTRIA

Sõltumatud veinikasvatajad Wachau

Kaubamärgi Domäne Wachau all esindab ühistu selle kuulsa piirkonna parimaid väärtusi ning toodab veine parimatest viinamarjaistandustest.

88 Domeen Wachau 2010 Terrassen Riesling Federspiel (Wachau). Vin Divino.
abv: 12% Hind: 20 dollarit

PRANTSUSMAA

Taini koobas

Kaasaegses veinitehases, mis asub suurepäraselt Hermitage'i kuulsa mäe jalamil, muudetakse Cave de Taini 330 kasvataja viinamarjadest Põhja-Rhône'i parimad väärtused. Syrah on täht, alates lihtsast vin de pay'ist kuni ühistu asutaja nime kandva luksustaseme Ermitaažini ja kõik, mis vahepeal on.

90 Cave de Tain 2009 Esprit de Granit (Saint-Joseph). Konjak One, LLC .
abv: 13,5% Hind: 30 dollarit

Šampanja veinikeskus

Ehkki nimi tundub lahja (tõlgitud „Šampanja veinikeskuseks“), on see viie enimmüüdud šampanjabrändi hulgas ka Nicolas Feuillatte šampanja tootja. Kaheksakümmend üksikut kooperatiivi ja 5000 kasvatajat kogu Champagne'is on selles massiivses operatsioonis ühendatud.

85 Nicolas Feuillatte NV sinine silt Brut (šampanja). Ste Michelle'i veinimõisad.
abv: 12% Hind: 36 dollarit

La Chablisienne

See ühistu domineerib oma piirkonnas, 25% Chablise toodangust. Veinid ulatuvad suurtootmisest Chablis La Sereine'ist kuni lipulaevani Château Grenouilles Grand Cru, mis on valmistatud Grenouilles Grand Cru piires asuvast pakist.

88 La Chablisienne 2008 La Sereine (Chablis). Mitu USA maaletoojat .
abv: 12,5% Hind: 25 dollarit

Estézargues'i viinamarjakasvatajad

Ainult 10-liikmeline väike koopakooperatiiv on selline tagasiminek, et on muutunud trendikaks, tootes looduslikke veine betoonvaadides, millele pole lisatud pärme, happeid ega ensüüme. Peenestamist ega filtreerimist ei toimu ning ainus väävlisisaldus on villimisel kerge. Denis Deschamps valmistab veine, mille on toonud sellised tähelepanelikud butiikide maaletoojad nagu Jenny ja François Selections, Dan Kravitz (käsitsi valitud valikud) ja Eric Solomon (Euroopa keldrid).

88 Les Vignerons d'Estézargues 2009 Les Grandes Vignes (Côtes du Rhône). Jenny ja François valikud.
abv: 14% Hind: 14 dollarit

Mont sukeldumine

1913. aastal loodud ja 250 kohalikku kasvatajat esindav Mont Tauch keskendub AOP Fitou ja Corbières'i veinide ning mõnede vins de paysi ja Vin Doux Natureli veinide tootmisele. Nende vigneronid kasutavad keskkonnasõbralikke tehnikaid ning püüavad harjutada põllumajanduse raisonnée ja säästvat arengut ning veinide valmistamisel kasutatakse traditsioonilisi meetodeid koos uusima veinivalmistamise tehnoloogiaga.

87 Mont Tauch 2007 Domaine St Roch (Fitou). Frank-Lin International.
abv: 13,5% Hind: 17 dollarit

Plaimonti tootjad

Saint-Mont'i veinipiirkonna unustusest päästnud ühistu Plaimont on ülekaalukalt suurim tootja Gersi piirkonnas Prantsusmaal. Veinid ulatuvad Côtes de Gascogne'ist Madiranini.

86 Produtsendid Plaimont 2010 Colombelle Blanc (Côtes de Gascogne). Veinimüüjad OÜ Parim ost.
abv: 11,5% Hind: 9 dollarit

Val d´Orbieu

Val d’Orbieu lõi üle 40 aasta tagasi käputäis Languedoci veinivalmistajaid. Narbonnes asuv Prantsusmaa on suurim veinikonsortsium Prantsusmaal, kus enam kui 1500 liiget jaguneb 11 veinikooperatiivi ning 55 domeeni ja chateause vahel. Nende veinid pärinevad mitmetelt AOP-delt, sealhulgas Corbières, Minervois, Saint Chinian ja Faugères koos Mythique liinipakkumisega tähelepanuväärne kvaliteet ja ainulaadne identiteet.

86 Les Deux Rives 2010 Rosé (Corbières). Pasternaki veini import. Parim ost.
abv: 12,5% Hind : 11 dollarit

Laudun Chusclani veinivalmistajad

Varem kaks naaberkülades Laudun (1925) ja Chusclan (1939) asutatud ühistut ühinesid 2008. aastal kokku 200 kasvatajaga, kes töötasid 2300 hektaril (umbes 5750 aakrit). Gardi piirkonnas Rhône'i vähem reisitud paremal kaldal on tähelepanu keskmes traditsioonilised Lõuna-Rhône'i sordid Grenache ja Syrah, kus on väiksem kogus Mourvèdre, Carignan ja Cinsault. Lisaks oma märgise all olevatele veinidele on ühistu oluline veinitarnija erinevatele négociantidele ja importijatele nende erimärgiste jaoks.

89 Laudun Chusclan 2007 Les Genets Chusclan (Côtes du Rhône külad). Terra Firma USA, Inc.
abv: 14,5% Hind: 17 dollarit

ITAALIA

Santadi veinitehas

50. juubelit tähistav Cantina di Santadi toodab Sardiinia ikooniveini Terre Brune Carignano del Sulcis. Tänu kriitilisele tunnustusele Giacomo Tachise juhtimisel tõestab see 200-liikmeline ühistu selle sageli uurimata Vahemere saare veinivalmistamise potentsiaali.

92 Agricultural Punic 2007 Barrua Carignano (Isola dei Nuraghi).
abv: 14,5% Hind: 60 dollarit

Soave veinikelder

1898. aastal asutatud Cantina di Soave on uhke 2200 kasvataja ja 15 000 aakri viinamarjakasvatusega, mis on levinud üle Soave ja Valpolicella piirkondade, mis on tihedalt seotud Amarone ja ripasso veinidega. See kontrollib 45% kogu DOC Soave'i ja 50% DOC Valpolicella. Grupp on agressiivselt ostnud kõik oma läheduses olevad väiksemad kooperatiivid ja valmistub USA-s tänu suurele turustusvõrgule suuremaks turule toomiseks.

90 Cantina di Soave 2006 Rocca Sveva (Amarone della Valpolicella). MW import.
abv: 14,5% Hind: 60 dollarit

Cantina La Vis

Trentos asuv Cantina La Vis on tänapäeval paljude ühistute mudel. Asutatud 1858. aastal, sai sellest 1948. aastal ühistu, seejärel võttis ta 1980. aastate keskel liidrirolli, tõstes iga viinamarjakasvatusala terroiri uurides tootmise kvaliteeti. Täna loeb see Trentinos ja Alto Adige'is 1500 liiget ja 3600 aakrit. Selle peamised viinamarjad on Müller-Thurgau ja Chardonnay. Grupp peab Toscanas ka kahte veinitehast: Villa Cafaggio ja Poggio Morino.

91 La Vis 2007 portreed Merlot (Trentino). Ethica veinid. Toimetajate valik.
abv: 13% Hind: 17 dollarit

San Michele Appiano veinimaja (St. Michael-Eppan)

See käsitletud suurepäraste koopade rühmitus Itaalia kaugest põhjaosast (koos Cantina Terlano, Cantina Girlan ja Colterenzio) esindab seda käsitöönduslikku veinitehast kakskeelsele (saksa ja itaalia keeles) Alto Adige'ile iseloomulikku kvaliteeti ja detailidele tähelepanu pööramist. See ühistu asutati 1907. aastal ja sellel on 350 liiget. See ekspordib veine enam kui 30 riiki.

91 Veinikelder San Michele Appiano 2010 St. Valentin Sauvignon (Alto Adige). Martin Scott Wines.
abv: 14% Hind: 38 dollarit

Cantina Tollo

Itaalia keskosas Abruzzo piirkonnas asuv Cantina Tollo on esmatasandi ühistu, kus põllumajandustootjad on ka ettevõtte omanikud. See asutati 1960. aastal ja sellel on 980 liiget, kes kasvatavad enam kui 8600 aakri suuruseid viinapuid. Selle missiooniks on pakkuda igas hinnas kõrgekvaliteedilisi traditsioonilisi Abruzzo veine nagu Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo ja Sangiovese Terre di Chieti.

88 Cantina Tollo 2010 Pecorino (Terre di Chieti). Zig Zagando.
abv: 13,5% Hind: 19 dollarit

Mezzacorona

1904. aastal asutatud Mezzacoronal on 1500 liiget, kes kontrollivad Trentino, Alto Adige ja Sitsiilia vahel 9000 aakrit. Selle toode on täielikult toodetud kinnisvara ja ühistu peab ennast „eraettevõtteks, mis koosneb sõltumatutest talunikest”. Umbes 80% ettevõtte 45 miljonist pudelist eksporditakse aastas. Mezzacorona on üks Itaalia kõige kiiremini kasvavaid veiniettevõtteid.

92 Mezzacorona 2005 Nos Riserva (Teroldego Rotaliano). Prestige Wine Imports Corp.
abv: 13,5% Hind: 35 dollarit

HISPAANIA

Bodegas San Alejandro

Aragóni provintsis on juhtiv punane viinamari Garnacha. Ühistu Bodegas San Alejandro, mis asub D.O. Calatayud ja asutatud 1962. aastal koosneb enam kui 350 põllumajandustootjast, kelle järelevalve all on üle 1000 hektari viinamarjaistandusi. Yolanda Diazi juhatusel toodab Bodegas San Alejandro kahte väärtusele orienteeritud kaubamärki, mida peaksid kaaluma tugevate punaste veinide austajad: Las Rocas de San Alejandro ja Evodia - viimane on spetsiaalne villimine, mis on valmistatud ainult Euroopa keldrite importijale Eric Solomonile.

88 Evodia 2010 vanad viinapuud Garnacha (Calatayud). Euroopa keldrid. Parim ost.
abv: viisteist% Hind: 9 dollarit

Capçanes

Kümneaastase D.O. Kataloonias asuv Montsant on tervitatav ühistult Capçanes, mille asutasid 1933. aastal viis perekonda, kuid millel on nüüd 80 liiget, kes kasvatavad umbes 250 hektarit Garnachat ja muid viinamarju, sealhulgas Syrah. Capçanese maaletooja Eric Solomon märgib, et 400 inimesega külas Capçanes on vanu viinapuid Garnacha rohkem kui kogu naabruses asuvas Prioratis. Üldiselt on Capçanesi veinid stiililt täis, kuid tasakaalustatud.

90 Capçanes 2007 Costers del Gravet (Montsant). Euroopa keldrid.
abv: 14% Hind: 20 dollarit

Martín Códax

Albariño viinamarjade kodukohas Rías Baixases asutas Martín Códaxi grupp 1986. aastal 50 perekonda kasvatajate ühistuna ja toodab kahte suurepärast sordialbariñot: Martín Códax ja Burgáns - viimane on spetsiaalne villimine, mis on valmistatud ainult importijale. Eric Solomon Euroopa keldritest. Kokku koosneb Martín Códax Salnes'i piirkonnas 286 omanikust / kasvatajast ning võtab pikaajaliste lepingute alusel viinamarju veel 280 kasvatajalt.

90 Martín Códax 2010 Albariño (Rías Baixas). Martín Códax USA. Parim ost.
abv: 13% Hind: 15 dollarit

Kaks Uuest Maailmast

Ehkki ühistu mudel sündis Euroopas, on veinivalmistamise mudel mõttekas kõikjal, kus on palju viinamarjaistanduste maatükke ja ükski tootja ei saa seda üksi teha. Siin on kaks tunnustatavate jõupingutustega riiki.

AUSTRALIA

Barossa Valley Estate

See 80 kasvatajast koosnev rühm moodustas oma ühistu 1984. aastal, kui Austraalia veinitööstuses olid rasked ajad ja valitsus maksis põllumeestele nende viinamarjapuude välja tõmbamise eest. Lipulaev E&E Black Pepper Shiraz kuulub järjekindlalt Barossa parimate hulka, samas kui algtaseme veinid pakuvad kindlat väärtust. Pärast seda, kui aastaid oli Constellation Brands osalusomanik, kuulub ettevõte taas täielikult kasvatajatele. Kuid see on tähendanud ka seda, et hiljutised aastakäigud on olnud USA-s saadaval vaid juhuslikult. Ostjad võtavad E&E või Ebenezer Shirazes'e hästi salvestatud aastakäigud tagasi, oodates torujuhtme uuesti täitmist.

LÕUNA-AAFRIKA

KWV

1918. aastal asutatud ja peakorteriga Paarlis (Lõuna-Aafrika Lääne-Kapimaa piirkond) asuv KWV hankib veine ja viinamarju riigi parimatest veinitootmispiirkondadest. Ühistu on rahvusvaheliselt tuntud kvaliteetsete kaubamärkide poolest nagu KWV Wines, Roodeberg, Laborie, Golden Kaan, Cathedral Cellar, Café Culture ja KWV brändide sari.

86 KWV 2010 Sauvignon Blanc (Lääne-Kapimaa piirkond). Opici veinid. Parim ost.
abv: 12,5% Hind: 11 dollarit