Selle uhke 52-kohalise Michelini kahetärni restorani veinidirektori Patrick Cappiello jaoks püsivad mälestused aastaid tagasi maitstud 1961. aasta Pétrusest endiselt. 'See oli tõesti üks maagilisemaid veinikogemusi minu karjääris,' ütleb ta ja kõigist tema nimekirjas olevatest pudelitest avab ta selle. GILTi keldri tugevus jääb haruldastest pudelitest kaugemale selle tähelepanuväärsetes vertikaalides, mille hulka kuuluvad 1900. aastast pärinevad Château Margaux aastakäigud ja Rioja 1946. aastast pärit CVNE 30 veini, mis on 'ostetud otse pärandist', väidab Cappiello. tea, et veine pole mitte ainult laitmatult hoitud, vaid nad on ka mugavalt puhanud. ' Siiski polnud kõige raskem vertikaali hankimine kõige kallim, see oli Chablis François Raveneau'st, mis ulatub tagasi aastasse 1978, 'mis on nii nõutud, et isegi üks või kaks pudelit on pidulik leid,' paljastab Cappiello.

Sihtpudelid:

François Raveneau Valmuri (Chablis Grand Cru) vertikaalne tagasi aastasse 1978
Château Margaux vertikaalne tagasi aastasse 1900
CVNE Imperial Reserva (Rioja) vertikaalne tagasi aastasse 1946

Lisateavet selle New Yorgi restorani kohta leiate kliki siia .

New York City restoranide külastamiseks külastage ABC Köök , Adour , Sulle , Mono maja , Daniel , Kohalik , Üksteist Madisoni parki , Gramercy kõrts , Jean Georges , Bernardiinid , Loode , Minetta kõrts , Per se , Picholine , Sho Shaun Hergatt , Tallede klubi ja Veritas .