Veini müümine enne pudelisse villimist, üldtuntud kui ja kühveldada või veinifutuurid, on paljudes veinipiirkondades, nagu Burgundia, Rhône'i org, Piedmont ja Port, hästi välja kujunenud. See on sees Bordeaux , kus aga en primeur süsteem on mahu, tulude ja tähelepanu osas kõige olulisem.

Igal kevadel tervitab piirkond veiniostjaid ja kriitikuid, kes maitsevad eelmise aasta aastakäigu tünninäidiseid. Väljakujunenud tarneahela kaudu saavad tarbijad neid veine osta, kuid tegelik tarnimine toimub vähemalt 18 kuud hiljem, kui need on lõpuks villitud.

Nagu iga investeeringu puhul, on siin ka spekuleerimist veini futuuridega. Need, kes investeerivad, teevad seda kvaliteetsete veinide kindlustamiseks parimate hindadega, kuid pole mingit garantiid, et need on vabastamisel kallimad.

Kui en primeur nädal Bordeaux's on tööstuse kalendri üks oodatumaid sündmusi, on see siiski ennekõike toimiv.

“Sa pead olema uskumatult organiseeritud. Pole vaja palju aega katta, mitte palju aega, ”ütleb Rod Smith, Prantsusmaal tegutsev veinimeister, kelle hinnangul maitses ta 2019. aastal umbes 500 veini.

Need noored veinid on rohkem maitsmiseks valmis, kui võite arvata. 'Nad ei ole veel liiga tammed, nii et saate hinnata vilja ja hinnata neid üksteise suhtes,' ütleb Smith.

The Bordeaux Grand Crus Liit (UGCB) korraldab Bordeaux 'linnas keskse kaubanduse degusteerimise, samas korraldatakse ka spetsiaalseid ühiseid apellatsioonide degusteerimisi. Kõige paremad maavaldused näitavad oma veine järjest ettetellimisel eraviisilistel degusteerimisel. 'Mõni on raskemini võidetud kui teine,' ütleb Smith. 'Näiteks on see ei Chateau Ausone või Pétrus, välja arvatud juhul, kui olete väljakujunenud ostja. '

Kuna see on esimene võimalus aastakäigu isiksuse hindamiseks, on en primeur võimalus hinnata tööstuse esialgseid muljeid. Roger Voss, Veinihuviline Euroopa toimetaja ütleb, et see on eriti oluline Ameerika importijatele, kes peavad kindlaks tegema, kas veinid on turustatavad riigipiirkonnad.

Seejärel annavad kriitikud ja mõned kaupmehed veine. Ülevaadetes tehakse kindlaks staaride esinejad ja radarialused valdused. Need võivad aidata tarbijatel otsustada, kuhu oma raha kulutada.

Getty

Aga Burgundia esimene?

Bordeaux 'kolleegiumist väiksem Burgundia oma en primeuri versioon on ka palju mitteametlikum. Ehkki mõned tootjad võivad oktoobris ja novembris Burgundias endas korraldada valitud importijatele ja ajakirjanikele eradustatsioone, Burgundia nädal ’Üritusi korraldatakse ka Londonis, Hongkongis ja Tokyos.

Igal jaanuaril kutsuvad Londonis juhtivad kaupmehed kliente ja ajakirjanikke proovima tünninäidiseid linna ümbruses. 'Võrreldes Bordeaux'ga näidatakse neid veine umbes 14–15 kuu vanuselt,' selgitab Burgundia spetsialist Robin Kick MW.

Kuidas ostate veini futuure?

Traditsiooniliselt võimaldas en primeur süsteem tootjatel enne selle vabastamist vabastada väärtuslikku hoiuruumi ja rahastada saaki. Samuti andis see veinijoodikutele võimaluse osta soodsate hindadega.

Bordeaux'is en primeuri ostmise osas on olemas väga traditsiooniline hierarhia. Tippkeskused müüvad õukondlaste kaudu (kes tegutsevad kullerina) kauplejad kes varustavad veinikaupmehi ja maaletoojaid. Keskmise tarbija jaoks on sisenemiskoht tõenäoliselt üks kahest viimasest. Veinid lastakse välja aastal viilud , prantsuskeelne sõna 'viil'.

'Esimest osa müüakse sageli ainult inimestele, kes on varasematel aastatel kaasa toonud või kes on võtnud kohustuse osta ka halbu aastakäike, ja teine ​​osa on kõrgema hinnaga,' ütleb Smith.

Haruldaste veinide kindlustamine on veel üks põhjus en primeuri investeerimiseks, eriti Burgundias, kus tootmine võib olla tühine. See nappus toob aga kaasa omaette piirangud.

'Heade tootjate veinid on väga jaotatud, nii et kui te pole juba kindla veinikaupmehega nimekirjas ja teil on konkreetse veini ostmise ajalugu, on tõenäosus esmakordselt kogutavate tippveinide saamine väike,' ütleb Kick. 'Samuti, kui avaneb rohkem turge, muutuvad eraldised väiksemaks, mis aitab kaasa kõrgematele hindadele.'

Ostes en primeur veini Suurbritannias, mis on Bordeaux'i kampaania suurim turg, on oluline arvestada, et makstud hinnad on 'Bondis'. Maksud rakendatakse füüsilise kättetoimetamise ajal.

Parimad eelarvesõbralikud pudelid veinikeldri rajamiseks 2019. aastal

Kas Bordeaux süsteem on kaotanud oma olulisuse?

Valdkonna arvud ütlevad, et peadpööritava investeeringutasuvuse ajastu on möödas. 'Keegi pole Bordeaux en primeur'ist alates 2005. aastast märkimisväärset summat raha teeninud,' ütleb Smith. '[Chateaus] vabastatakse praegu üsna kopsakate hindadega.'

'Veidi üle poole kampaaniatest alates 2005. aastast on veinid olnud füüsilisel vabastamisel odavamad kui en primeur ajal,' ütleb Justin Gibbs Liiv-eks , ülemaailmne veinikaubanduse turg.

See pole aga kõik halb uudis. 'Ostjad leiavad endiselt väärtust üksikute veinide seas,' ütleb Gibbs. 'Näiteks 2016. aasta aastakäigu puhul oli üksikute veinide tootlus vahemikus [miinus] 33% kuni 109%.'

Voss manitseb tarbijaid olema 'ostetava aastakäigu suhtes valiv, välja arvatud juhul, kui tegemist on väikese kogusega toodanguga, mida te ei pruugi enam kunagi turule saada, nagu on mõnede Saint-Émilioni losside puhul'.

Samuti ei ole iga tootja huvides en primeur kampaanias osalemine. Põhjused võivad olla nii lihtsad kui rohke hoiustamine soovist vahendaja välja lõigata. Chateau Latour lahkus en primeuri süsteemist kuulsalt pärast 2011. aasta kampaaniat. Nüüd otsustab ta aastakäigu välja anda, kui see on joogivalmis. Angeluse loss ja Chateau Palmer on veel kaks salastatud valdust, kes on avalikustanud oma kavatsused aktsiaid üha enam tagasi hoida.

'Nagu kõik, võib ka investeeringu väärtus nii langeda kui ka tõusta,' ütleb Smith. 'Te ei tohiks kunagi veini osta, kui te pole lõpuks valmis seda jooma, sest see võib juhtuda.'