Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Itaalia

Barolos loovad veinikuninga 11 erinevat küla

Traditsiooniliselt Barolo on tehtud segamise teel Nebbiolo erinevatest viinamarjaistandustest ja rohkem kui ühest 11 külast. Kuigi see lähenemine on endiselt nimetuse selgroog, teevad paljud tootjad ka külade vahel laiali jaotatud 170 ametlikult piiritletud ristiku- või viinamarjaistanduse (tehniliselt tuntud kui täiendavad geograafilised märkused või määratlused) ühtse nimetuse Barolos.



11 külast on täielikult konfessioonis ainult Barolo, Castiglione Falletto ja Serralunga d’Alba. La Morra ja Monforte d'Alba on samuti võtmelinnad. Need viis kogukonda moodustavad koos Barolo põhikülad. Novello ja Verduno koguvad prestiiži, Grinzane Cavour, Diano d’Alba, Cherasco ja Roddi moodustavad oma väikese toodanguga vähem tuntud külad.

Hiljuti välja antud 2016. aastakäik toodetud ühed kõigi aegade suurimad Barolod, tänu peaaegu täiuslikele tingimustele püsimatu Nebbiolo jaoks.

Erinevalt 2015. aastast, mis oli ülimalt soe ja kuiv, või ülimalt jahedast niiskest 2014. aastast, pakkus 2016. aasta hooaeg klassikalist hilise küpsusega aastakäiku. Nendel veinidel on Barolo peamised punase marja, roosi, alusharja ja kamperi aroomid. Enamik on värsked ja maitsvad, kuna neis on kirsi, vaarika, küpsetusvürtsi ja tubaka arhetüüpsed maitsed. Parim ühendab struktuuri, tasakaalu, peenust ja suurt vananemispotentsiaali.



Ehkki 2016. aasta oli kogu konfessiooni 11 külas silmapaistev, esinesid Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto ja Verduno eriti hästi. Erinevate külade erinevused mängivad Nebbiolo küpsemise ajal otsustavat rolli, ehkki ilmnevad vähem õnnelike aastakäikude puhul. Seda tänu erinevatele muldadele, kõrgusele ja kokkupuutele.

Barolo, Itaalia

Barolo / Shutterstock

Barolo

Piltide poolest ideaalne Barolo küla, kus domineerib keskaegne loss, on konfessiooni sünnikoht ja nimekaim. Siin, 1830. aastatel, on Barolo markiisid , Tancredi ja Giulia Falletti keskendus Nebbiolost pärit igati väärt punase veini valmistamisele.

Viinapuudega kaetud küngastega ümbritsetud kõrgel platool paiknevad Barolo mullad on peamiselt hallikas-sinised, Tortonia ajastust pärinevad merglid, mida tuntakse Sant’Agata Fossili mergelidena. Need on küla veinides leiduva aroomi, elegantsi ja sügavuse võtmeelement.

Barolost pärit veinid vananevad ülihästi, kuid on üldiselt ligipääsetavad varem kui rangemad, tanniiniga veinid Serralungast ja Monforte'ist. Viimastel, mis on tekkinud Serravalli ajastul, on liivakivimuld, mis sisaldab rohkem lubjakivi.

Barolo külas on uhke konfessiooni üks kuulsamaid viinamarjaistandusi Cannubi. Kuigi selle ajaloolise nime kasutamist on aastate jooksul laiendatud ka külgnevatele aladele, on legendaarse Cannubi mäe südant juba ammu tähistatud viinamarjade kvaliteedi poolest.

Lisaks kagupiirkonnale on ajaloolises Cannubi saidil ainulaadsed mullad, kus sinakashallid merglid sulavad kokku liiva ja liivakiviga, et saada veine peenete parfüümide, peenuse ja pikaealisusega. Teiste oluliste viinamarjaistanduste alade hulka kuuluvad linnas Brunate, Cannubi Boschis ja San Lorenzo.

Külas asuvad ka mõned kõige korruselisemad ja ikoonilisemad keldrid, sealhulgas Cantina Bartolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Tuuleke ja Barolo markiisid .

Proovitavad veinid:

Sandrone 2016 Le Vigne 155 dollarit, 98 punkti . Lõhnav, täidlane ja suurepärase peenusega uhke Barolo tabab kõiki õigeid nuppe. See avaneb metsamarja, roosi, kamfori, botaanilise ürdi ja eksootilise vürtsi köitvate aroomidega, samas kui elegantselt struktureeritud suulae loob mahlase punase kirsi, purustatud vaarika, lagritsa ja kaneeli. Tugev, peeneteraline tanniin ja värske happesus hoiavad seda laitmatult tasakaalus. See on juba ahvatlev, kuid hoidke seda veelgi keerukamaks. Joo 2024–2046. Vintus OÜ. Keldri valik .

Brezza 2016 Cannubi 67 dollarit, 96 punkti . Selle elegantse, lõhnava puna ees ja keskel on roosi kroonlehe, lõhnastatud marja ja mentooli aroomid. Peenusega koormatud fokuseeritud, täidlane suulae ühendab armu ja struktuuri, pakkudes mahlakat punast kirssi, vaarikakompotti, valget pipart ja tähtaniisi koos ereda happesuse ja nooruslikult pinguliste, rafineeritud tanniinidega. See on särav. Joo 2024–2036. Coeur Wine Co Keldri valik .

Itaalia küla

Castiglione Falletto / Foto: Francesco Bergamaschi / Getty

Castiglione Falletto

See väike küla, mille domineerib unikaalsete ümarate tornidega 13. sajandi loss, asub konfessiooni südames. Üks kolmest külast, mis kuuluvad täielikult apellatsiooni alla, on Castiglione Falletto Barolo põhilinnadest väikseim.

See on ka Barolo kasvupiirkondade seas kõige enam uuritud tänu hilisele Torino ülikooli residentile ja endisele professorile Ferdinando Vignolo-Lutatile. 1929. aastal viis ta läbi põhjaliku pinnaseuuringu, mis on tänapäevalgi võrdlusalus.

Castiglione Fallettol on seltsi kõige keerulisem pinnas, mis koosneb peamiselt Serravalli ajastust pärinevatest maardlatest. Need koosnevad vahelduvatest lubjarikkadest kihtidest, liivakivist ja liivapeenardest, millele on vahele segatud märke.

Teistel aladel on Tortonia ajastul tekkinud pinnas, nimelt Arenarie di Diano d’Alba nime all tuntud liivakohad. Piemonte piirkonna 2000. aastal avaldatud Barolo territooriumi aruande kohaselt on Castiglione Falletto osades nimiväärtusena kõige rohkem liiva.

Arvestades muldade keerukust, kuuluvad Castiglione Falletto tipp-Barolod nimiväärtuse kõige mitmetahulisemate hulka. Neil on uhke aroom, kindel struktuur, elegants ja tõsine pikaealisus. Küla 20 piiritletud ristik koosneb Barolo kõige kuulsamatest viinamarjaistandustest, näiteks Monprivato, Villero , Castiglione kindlused , Fiasko ja Boschi kann .

Peaaegu täielikult Cavallotto perekonna omanduses olev Bricco Boschise mägi ühendab muldi, mis pärinevad mõlemast geoloogilisest ajastust, mis jagavad Langhe künkaid.

'Bricco Boschis cru keskpunkt langeb mööda Serravalli ja Tortonian substraatide piiri ning cru näitab ebatavalist segu valgetest, kollastest ja hallidest merglitest, mille punktid on liivakihtidega,' ütleb perefirmat juhtiv Alfio Cavallotto. koos õe Laura ja venna Giuseppega, samuti enoloog. 'See mullasegu annab Bricco Boschise veinile väga hea struktuuri, sobib nii pikaks vananemiseks kui ka lõhnaks ja elegantsiks.'

Proovitavad veinid:

Brovia 2016 Villero 106 dollarit, 99 punkti Lõhnav, struktureeritud ja peenusega koormatud punasel kiirgaval lõhnal on pressitud roos, metsamarja, niiske maa ja kamper. Täidlane, kuid kaalutu elegantsi pakkuv peitunud suulae on sügav, keskendunud ja pingeline, pakkudes mahlast punast kirssi, maasikakompotti, lagritsat ja purustatud piparmünti. Tugevad rafineeritud tanniinid ja elav happesus tagavad laitmatu tasakaalu ja eakohase struktuuri. Joo 2026–2046. Rosenthali veinikaupmees. Keldri valik .

Cavallotto 2016 Bricco Boschis 95,99 dollarit . Selles köitvas ja maitsvas veinis moodustavad nina koos roosilehe hõnguga metsamaa marja, alusharja, sarapuupähkli ja kamperi aroomid. Täidlane, struktureeritud suulae on endiselt noor ja esmane, kuid sellel on juba vaarikakompott, küps Marasca kirss, tähtaniis, tubakas ja kõige ulukam ulukiliha. Tihedalt kootud, üllas tanniin ja värske happesus pakuvad kindla raami ja annavad tõsise vananemisvõime. Hoidke veelgi keerukamaks. Joo 2026–2056. Skurnik Wines, Inc. Keldri valik .

Itaalia küla

Serralunga d’Alba / Francesco Riccardo Iacomino foto / Getty

Serralunga d’Alba

Keskaegne küla Serralunga d’Alba ehk lühidalt “Serralunga” on koduks ühele enim kiidetud ja otsitud Barolosele. Küla viinamarjad on klassikalises segatud Barolos alati olulist rolli mänginud, sest need annavad laiaulatusliku parkaine selgroo.

Serralunga kuulsad heledad, peaaegu valged mullad on pärit Serravalli ajastust, 13,8–11,6 miljonit aastat tagasi. See sile lubjarikas mergel koosneb paljudest kompaktsetest lubjakivi-, liiva- ja liivamarssikihtidest. Teistes külades on sarnane pinnas, kuid Serralunga viinamarjaistandustes on kõrgeima kaltsiumkarbonaadi sisaldus, mis on muljetavaldava struktuuriga veinide peamine tegur.

Küla kõige hinnatumad viinamarjaistandused ühendavad kõrguse ja lõunapoolse kokkupuute, luues pikaajalise kasvuperioodi. Need tingimused annavad nimiväärtusele kõige rangemad, keerukamad ja aeglasemad valikud.

Hoolimata piirkonna lihasel Barolose mainest otsib enamik tootjaid kindla struktuuri ja peenuse kombinatsiooni. Tootjad töötavad viinamarjaistandustes rohkem, hoolika rohelise saagi, rohu lisamise vahel ridade vahel ja hoolika võrade haldamisega, et aidata viinamarjadel saavutada ideaalne valmimine ja tekitada rafineeritum tanniinid . Tänapäeval on parimates Serralunga pakkumistes kadestamisväärne keerukus, struktuur, sügavus ja elegantsus.

Kõigist tähistatud ristidest Vigna Rionda seisab eraldi ja kuulsaks tegi selle algselt produtsent Bruno Giacosa, kes hankis viinamarju kruiisi parimaks pakiks. Tema Collina Rionda oli esimene alamvööndist ühe viinamarjaistanduse villimine.

Tänaseks on see sama pühitsetud pakk jagatud perekonna Canale pärijate vahel, kuhu kuulub Sergio Germano, Ettore Germano .

'Vigna Rionda on lõuna pool ja seda kaitseb Serralunga seljandik külmade idatuulte eest, mis võimaldab Vigna Rionda viinamarjadel igal aastal ideaalselt küpseda,' ütleb Germano, kes vabastab oma kuulsa kruiisi aasta hiljem. 'Lisaks Serralunga tüüpilisele lubjarikkale pinnasele on seal ka väike protsent liiva, mis annab lõhna ja peenust.'

Proovitavad veinid:

Giovanni Rosso 2016 Ester Canale Rosso Poderi dell’Antica Vigna Rionda 450 dollarit, 100 punkti . Lõhnav, täidlane ja suurepärase peenusega uhke Barolo tabab kõiki õigeid nuppe. See avaneb metsamarja, roosi, kamfori, botaanilise ürdi ja eksootilise vürtsi köitvate aroomidega, samas kui elegantselt struktureeritud suulae loob mahlase punase kirsi, purustatud vaarika, lagritsa ja kaneeli. Tugev, peeneteraline tanniin ja värske happesus hoiavad seda laitmatult tasakaalus. See on juba ahvatlev, kuid hoidke seda veelgi keerukamaks. Joo 2024–2046. Vias Import. Keldri valik .

Ettore Germano 2015 Vigna Rionda 154 dollarit, 97 punkti . Selle köitva punasega moodustavad nina alusharja, kamperi, lõhnava piibutubaka ja kõrbenud maa lõhnad. Tugeva ülesehitusega ja uhke peenusega nooruslik suulae näitab juba suurt sügavust ja täpsust, pakkudes vaarikakompotti, mahlast musta kirssi, lagritsat ja vihje sarapuupähklit, mis on kindlalt peeneteraliste tanniinide ja värske happesuse vastu. Andke talle aega täielikult areneda. Joo 2025–2040. Sussexi veinikaupmehed. Keldri valik .

itaalia küla

La Morra / Foto: Asent PKS Media Inc. / Getty

La Morra

Barolo küla kohal asuval La Morral on suurim registreeritud Barolo viinapuude pind. Samuti on sellel suurim varieeruvus kõrgustes, 656–1640 jalga üle merepinna. Linna tippkohtumisel avanevad hingematvad vaated ümbritsevatele mägedele ja Langhe mägedele allpool.

La Morra toodab neid, mida peetakse konfessiooni kõige graatsilisemateks Barolodeks, mis on tuntud ahvatlevate parfüümide poolest. Linna viinamarjad on konfessiooni segus nende intensiivsete lilleliste aroomide võtmetähtsusega. Siinsed barolod on tavaliselt varem ligipääsetavad kui teistest piirkondadest, kuid nad arenevad ja paranevad ka vanusega ning säilivad pärast saagikoristust veel vähemalt 15–20 aastat, sõltuvalt aastakäigust.

Rafineeritumate veinide lisamiseks võtsid paljud tootjad kasutusele kindlad veinivalmistusmeetodid. See hõlmab lühikest tormilist kääritamist pöördkääritites, et saada rohkem värvi, ja uusi barrikaid struktuuri ja keerukuse lisamiseks.

Uutest barrikidest ilmnevad tammeaistingud võivad Nebbiolo siiski üle jõu käia. Õnneks kasutab enamik siinseid tootjaid, nagu ka teistes külades, vähem uut tamme ning eelistavad Barolose valmistamiseks nii barreli suurust kui ka vanust, mis ühendavad keha, peenust, lõhna ja sügavust.

Ehkki kõrgus ja värske mikrokliima on üliolulised, on paljude tootjate sõnul La Morra valmisoleku Barolose peamine tegur pinnas. Koosnedes peamiselt Tortonia ajast pärit sinakashallidest Sant’Agata Fossili merglitest, on La Morras kõige rohkem savi ning kõige vähem liiva, liivakivi ja lubjakivi.

Suurem savisisaldus tähendab, et muld hoiab rohkem niiskust ja võib tekitada veevarusid, mis hoiavad viinapuud värskena. See tähendab, et La Morra kipub kuivadel aastatel paremini toimima. Äärmiselt märgades aastakäikudes võivad viinamarjad kannatada, kuna maa hoiab liiga palju vett, mis muudab Nebbiolo ideaalse küpsemise raskeks.

La Morral on 39 piiritletud ristikut, nende seas on pühitsetud nimed nagu Annunziata, Brunate, Arborina, Cerequio, La Serra ja Rocche dell’Annunziata. Viimane, La Morra ajalooliseim, on konfessiooni üks paremaid kohti.

'Kui La Morrat peetakse Barolo elegantseks stiiliks, siis Rocche dell’Annunziata on elegantsi põhiosa,' ütleb Pietro Ratti, Renato Ratti . ” Viinamarjaistanduse ala asub umbes 985 jalga üle merepinna ja asub edelas. Siin on La Morra tüüpilises sinise mergli mullas ka mõned liivakihid. See annab uskumatu peenuse ja intensiivse, püsiva lõhna. '

Proovitavad veinid:

Renato Ratti 2016 Rocche dell’Annunziata 125 dollarit, 97 punkti . Läikiv, elegantne ja täidlane see ilu avaneb tumeda marja, mentooli, metsroosi ja eksootiliste vürtside aroomidega. Maitsev ja peenema maitsega suupiste mahlakast punasest kirsist, vaarikakompotist, vaniljest ja lagritsast, mis on raamitud pingulistes peeneteralistes tanniinides. Elujõuline happesus hoiab selle keskendunud ja pakub nooruslikku pinget. Joo 2024–2046. LUX veinid. Keldri valik .

Marcarini 2016 La Serra 96 ​​dollarit, 95 punkti . Mis puutub peenusesse, siis see eeterlikult elegantne punane avaneb roosi, purustatud piparmündi, punase marja ja uue naha vihjetega. Poleeritud, täpse suulae sees on maasikakompott, vürtsidega jõhvikas, tähtaniis ja kriips valget pipart. See on hästi tasakaalustatud, värske happesusega ja pingul, rafineeritud tanniinidega. Joo 2024–2036. Empson USA Ltd.

Itaalia küla

Monforte d’Alba / Andrea Federici foto / Getty

Monforte d’Alba

Veel üks Barolo peamistest küladest, tuntud lihtsalt kui Monforte, teeb laia valikut Barolo stiile, alates lõhnastatud ja keerukatest kuni täidlaste ja haaravate tanniinidega.

Monforte on oma nime saanud Ladina Mon Fortisest, keskaegsest lossist, mis kunagi asus linna kõrgel künkal ja oli ümbritsetud kindlustatud müüridega. Suur omavalitsus on Barolo toodangu poolest suuruselt teine ​​kommuun La Morra järel.

Peamiselt liivakivist, savist ja lubjarikkadest merglitest koosnevat linna mulda võrreldakse sageli Serralunga mullaga. Monforte osadel on aga sama liivakivi, mis on leitud Castiglione Fallettos, tuntud kui Arenarie di Diano d’Alba.

Itaalia veini juhend algajatele

Monforte'il on 11 piiritletud crust, millest üks on selle nimetuse kõige tuntumate nimede hulgas: Buss . See ajalooline viinamarjaistanduse piirkond on kuulus oma erakordsete Baroloside poolest, millel on suurepärane maitse sügavus, väärtuslik struktuur, peenus ja tasakaal.

Kuid kohalikud veinivalmistajad ja veinisõbrad on linna kritiseerinud vähese pingutuse pärast piiride kaardistamiseks ametliku ristisõja jaoks. Väikeste viinamarjaistanduste kaitsmise asemel konsolideeris nad need oluliselt laienenud viinamarjaistanduste piirkondadeks, sealhulgas Bussia, mis on praeguste piiridega võrreldes tohutult suur.

Muude suurepäraste viinamarjaistanduste hulka kuuluvad Ravera di Monforte, Ginestra ja Gramolere.

Proovitavad veinid:

Principiano Ferdinando 2016 Ravera di Monforte 90 dollarit, 98 punkti . Mentool, uus nahk, pressitud roos ja metsamarja aroomid kujundavad selle nokautipunase ahvatleva nina. Põhjalikult maitsev, köitev ja keskendunud suulae loob mahlakad Marasca kirsid, vaarikakompotid, trühvlid ja tubaka, samal ajal kui piparmünt jääb pikale lõpule. Tugevad, peeneteralised tanniinid ja ere happesus tagavad ilusa tasakaalu ja väärt struktuuri. Joo 2024–2041. Porto Vino Italiano. Keldri valik .

Prunotto 2016 Bussia 70 dollarit, 95 punkti . Metsamaa mari, roos, kamper ja tubaka hõng kujundavad lõhnavat nina. See on keskendunud ja elegantselt struktureeritud, pakkudes mahlast Marasca kirssi, apelsinikoort, lagritsat ja nelki, mis on ereda happesuse ja pinguliste, rafineeritud tanniinide vastu. Joo 2024–2036.Ste. Michelle veinimõisad. Keldri valik .

Itaalia küla

Novello / Andrea Pistolesi foto / Getty

Uus

Barello linnaga piirneval Novellol on mitu head viinamarjaistandust ja üks konfessiooni peamistest viinamarjaistanduste saitidest Ravera. Enne 1990. aastaid hankisid mõned tootjad Barolode jaoks siit viinamarju, kuid küla jäi vähetuntuks.

Hiline produtsent Elvio Cognis muutis seda oma küla esimese ühe viinamarjaistanduse villimisega Barolo Ravera 1991.

'Meie Ravera ühendab keha ja peenuse tänu kruusi tuulisele mikrokliimale, mis tekitab märkimisväärseid päevase ja öise temperatuuri kõikumisi, valdavalt lubjakivist mulda ja 50–75-aastaseid viinapuid,' ütleb veinivalmistaja ja Elvio Cogno kaasomanik Valter Fissore koos abikaasaga. , Nadia Cogno.

Proovitavad veinid:

Elvio Cognis 2016 Ravera 112 dollarit, 99 punkti . Ravera alatsooni erakordset kvaliteeti tõestanud pärandist avaneb see vein veini, roosi, iirise, parfüümimarja, uue naha ja kamfori uimastavate lõhnadega. Keskendunud ja täidlane täpne maitse on maitsev ja kindlalt struktureeritud ning sisaldab küpset punast kirssi, purustatud vaarikaid, lagritsat ja tubakat, mis on raamitud tihedalt kootud peeneteraliste tanniinidega. Värske happesus hoiab selle kaunilt tasakaalus ja pakub nooruslikku pinget. Joo 2024–2056. Wilson Daniels Ltd. Keldri valik .

G.D. Vajra 2016 Ravera 90 dollarit, 96 punkti . Keskendunud ja elujõuline see peitepunane on peibutavate väikeste punaste marjade, roosi, mentooli ja kulinaarse vürtsi lõhnadega. Tihedal, nooruslikult karmi maitsega tugeva peeneteraliste tanniinide selgroog toetab mahlast punast kirssi, maasikat ja lagritsat, värske happesus hoiab seda tasakaalus. Andke talle aega lõõgastuda ja kokku tulla. Joo 2026–2041. Winebow. Keldri valik .

Itaalia viinamarjaistandus

Verduno / Andrea Pistolesi foto / Getty

Verduno

La Morra kohal asuvad Verduno helendavad viinamarjaistandused tähistavad konfessiooni põhjaserva. Suhteliselt väikese toodangu tõttu ja kuna hiljuti müüs enamik kasvatajaid oma viinamarju suurematele tootjatele, kes ei märkinud Verdunot ega nende crussi oma etikettidele, on see küla kõigile, välja arvatud kõige kirglikumad Barolo armastajad, vähetuntud.

Viimase kümne aasta jooksul on mitmed tuntud tootjad liitunud käputäie ajalooliste Verduno kolleegidega, et valmistada fantastilisi, rafineeritud lilleliste ja vürtsikate aistingutega Barolosid.

Verdunol on 12 ametlikku kirikut, mis hõlmavad Monviglierot, mis on üks konfessiooni parimatest saitidest. Muda, lubjarikka savipinnase ja täieliku lõunapoolse paljandusega tekitab Tanaro jõgi vahetult allpool õhtu. Monvigliero Barolosel on aromaatne intensiivsus, keerukus, peenus ja pikaealisus. Muud Verduno suurepärased viinamarjaistandused hõlmavad Massera, Breri ja Pisapola.

Proovitavad veinid:

Kom. G.B. Burlotto 2016 Monvigliero 100 dollarit, 99 punkti . Roosi, punase marja, tumeda vürtsi, suitsu ja loodusliku ürdi aroomid kujundavad sellel struktureeritud punasel nina. Intensiivne ja peenusega koormatud särav, keskendunud suulae annab küpse punase kirsi, jõhvika, lagritsa, tubaka ja mentooli välja. Elav happesus ja mineraalveen tekitavad nooruslikku pinget, samas kui kindlad poleeritud tanniinid pakuvad sujuvat tuge. Joo 2024–2046. Bacchanali veini import. Keldri valik.

Alessandria Brothers 2016 Monvigliero 90 dollarit, 97 punkti . Küpsest metsamarjast, kamforist ja lõhnavast lillast õiest sobivad aroomid selles täidlases punases koos uue naha ja alusharjaga. Kontsentreeritud ja ümbritsev suula uhkeldab peaaegu kaalutu peenusega, pakkudes mahlast Morello kirssi, jõhvikakompotti ja lagritsat, samas kui sametised tanniinid pakuvad sujuvat tuge. Joo 2024–2036. Põhja-Berkeley import. Keldri valik .

Itaalia viinamarjaistandus

Grinzane / Foto: Barolo Barbaresco Alba Langhe ja Dogliani veinide kaitse

Grinzane Cavour, Roddi, Cherasco ja Diano d’Alba

Nendes neljas külas on Barolo tootmiseks pühendatud viinamarjaistandusi kõige vähem. Neil on teiste küladega võrreldes vähem häid ja väga häid crusi.

Grinzane Cavour on kõige paremini tuntud samanimelise lossi poolest, mis kuulus 19. sajandil Cavouri krahv Camillo Benso, esimese ühendatud peaministri, perekonnale. Cavour oli riigi revolutsiooniliste põllumajandusreformide taga ja oli Barolo tootmise teerajaja. Praegu on külas kaheksa piiritletud ristikut, sealhulgas Castello, mis on kõige ajaloolisem.

Nominaali kirdeservas asuvas Roddi keskaegses alevikus on Barolo tootmisele pühendatud vaid 57 aakrit viinapuud. Tugeva 11. sajandi lossiga uhkeldati Roddit pikka aega kui üht Barolo unustatud linna. See muutus aga siis, kui tähistatud tootja Enrico Scavino omandas maa Bricco Ambrogio viinamarjaistanduse piirkonnas. Täna on see Roddi ainus piiritletud kruiis, mis on võimeline Barolosid veetlevate lilleliste aroomidega painduma.

Mahult 10. kohal oleval Diano d’Albal on ainult 35 aakrit Barolo viinapuud. Dolcetto toodangu poolest tähelepanuväärsem linn asub Grinzane Cavouri ja Serralunga d’Alba vahel ning sellel on kolm geograafilist mainimist, kõige tähelepanuväärsem on Sorano. Suurem osa sellest kruiisist asub Serralungas, kus seda tuntakse tippsaidina.

Barolo lavastusele on pühendatud vaid killuke Cherascot. Linn moodustab vähem kui viis aakrit ja moodustab 0,13% kogutoodangust ning sellel linnal on üks piiritletud alavöönd Mantoetto, mis kuulub ühele tootjale.

Proovitavad veinid:

Paolo Scavino 2016 Bricco Ambrogio 62 dollarit, 94 punkti . Lõhnav sinilill, eksootiline vürts, röstitud noodid ja mentooli aroomid segunevad puuviljakookide lõhnadega. Täidlane ja kontsentreeritud, suulae annab enne kuivamist peaaegu soolase suluseisu vältel välja lihavad mustad kirsid, leotatud ploomid ja šokolaadiga kaetud kookospähkli koos ümbritsevate, sametiste tanniinidega. Skurnik Wines, Inc.

Bruna Grimaldi 2016 Bricco Ambrogio 80 dollarit, 92 punkti . Valmivad tumedanahalised marja-, eukalüpti- ja roosiaroomid viivad nina sellele täidlasele, ümbritsevale punasele. Tihedalt kontsentreeritud sametise suulae ümbruses ümbritsevad tiheda teraga tanniinid lihase musta kirsi, küpsetatud ploomi ja lagritsaga alkoholisoojuse kõrval enne survet. Joo 2024–2031. Massanoisi import.