Alkoholivaba Amari väärib teie baarikärus ruumi
Itaalia armastatud mõru seedimine, amaro , ei sobi kõigile. Need, kes seda armastavad, ihkavad aga tugevat kibedat löögi, mida see annab. Nüüd tõmbab see kategooria ligi nullkindlat rahvahulka.
Alkoholivabad joogid on hetk päikese käes, alates veini ja vaimud , kuni õlled ja kokteilid , ja amaro ei erine. Kui te ei joo alkoholi öö, hooaja või igavesti – teil on õnne: alkoholivaba amaro valikuid on rohkem ja paremaid kui kunagi varem.
Mis on Amari?
Sõna amari ( amaro ainsuses) tähendab itaalia keeles sõna-sõnalt 'mõru', kuid see termin kehtib lõdvalt igasuguste mõrkjasmagusate ürdilikööride kohta. Traditsiooniliselt valmistatakse Amari viinamarjabrände lillede, puukoore, tsitrusekoorte, ürtide ja vürtside seguga. Kuulsate näidete hulka kuulub elav punane Campari , magus ja vürtsikas Aperol , lagrits-y Fernet Branca ja artišokk-edasi Vara .
Amaro retseptid on sageli hoolikalt valvatud ja peadpööritavalt keerulised. Neid magustatakse tavaliselt suhkrusiirupiga ja laagerdatakse vaatides või pudelites, mis annab siidise tekstuuri ja keeruka maitsesügavuse.
Amaro jõudis esmakordselt Itaalia turule 1800. aastatel. Algselt peeti neid ravimiteks: kõik need koored ja ürdid soodustavad seedimist ja rahustavad magu. Sellepärast tarbitakse amari sageli a seedimist soodustav , ehk jook, mida tarbitakse pärast õhtusööki. Kuid tänapäeval nauditakse amarit sama sageli enne õhtusööki - a spritz , Negroni või mõni muu söögieelne kokteil – nagu neid pärast sööki maitstakse.
Mis on alkoholivaba Amari?
Lihtsamalt öeldes on alkoholivabad amari kibedad seedimised, mis ei sisalda alkoholi. Kategooria näod vastuvõtmisega seotud väljakutsed.
'Mis see on, juurevesi?' küsib Las Vegases asuva alkoholi importija ja turustaja tegevjuht ja partner Michael Snodgrass Lääneranniku joogid kui küsiti trendi kohta.
Teised on aga entusiastlikumad. David Othenin-Girard, piirituse ostja aadressil K&L veinikaupmehed Californias Hollywoodis peab seda kategooriat põnevaks ja maitsvaks. 'Alkoholivabast amarist saate palju ootamatumat maitset,' ütleb ta. 'On isegi maitseid, mida alkohoolses amaris tingimata ei saa.'
Othenin-Girard rõhutab, et amarid on oma olemuselt ainulaadsed. 'Camparile ei saa isegi alkohoolset asendajat valmistada,' selgitab ta, kuna selle retsept on saladus. See annab kaasaegsetele alkoholivabade piiritusetootjatele palju ruumi katsetamiseks ja mängimiseks. Mõned tootjad väidavad, et traditsioonide kohaselt võivad nende mittealkohoolsetes jookides sisalduvad ürdid, juured ja teed teie kõhtu siiski hästi tunda.
Tänapäeval on huvitavamaid amari valikuid rohkem kui kunagi varem. Hannah Selinger, James Beardi auhinnale nomineeritud ajakirjanik ja meistersommeljeede kohtu kaudu sertifitseeritud sommeljee, on eriline fänn. Ta hakkas alkoholi tarbimist vähendama paar aastat tagasi, kui teda hakkas vaevama migreen.
'Sellest ajast peale olen olnud põnevil uutest võimalustest, mis puudutavad NA jooke nagu amari,' ütleb ta.
Kuidas juua alkoholivaba amarit
'Kui teile meeldivad kokteilid, võite nendele [alkoholivabadele amaridele] toonikute ja mahladega tugineda, et saada võrdne, kui mitte nauditavam kogemus kui alkohoolne kokteil,' ütleb Othenin-Girard.
Näiteks, Negroni Sbagliatos on praegu kuumad. Alkoholivaba amariga valmistamine võib olla suurepärane viis ABV-st loobumiseks maitset ohverdamata. Teise võimalusena armastab Othenin-Girard metsasust Kibe optimist Cali Amaro serveeritakse lihtsalt jääl koos greipfruudi soodaga. 'Mulle meeldib liköörist ja greibist saadav mõru ja mõru,' ütleb ta.
Suur kaasavõtt? 'Ära jäta ennast ilma lihtsalt sellepärast, et võtate öö joomisest vabaks,' soovitab Othenin-Girard.
Kas olete valmis neid alkoholivabu valikuid proovima? Siin on viis suurepärast amari-ilma märjukest jooki, mille proffid vannuvad.
5 alkoholivaba Amari, mida proovida
Three Spirit Social Elixir
Otenin -Girard armastab 'keerulisemaid tinktuuristiilis botaanilisi ekstrakte' Three Spirit Social Elixir'is, täidlases mõrkjasmagusas joogis, mis saab ootamatu soolase hammustuse lõvilaeseenest, yerba mate'ist ja metsikust damiana ürdist. Vaatamata sellele sisaldavad ei mingit alkoholi, Three Spirit väidab, et selle joogid panevad sind tundma… midagi . Saab küll teeb sind 'natuke hõljuvaks ja flirtivaks,' ütleb Otenin -Girard, lisades, et kombinatsioon 'tõstab tuju ja vähendab pidurdusi'. Kes ütleb, et kaine ei saa olla metsik?
39,00 dollarit Kolm VaimuKibe optimist Cali Amaro
Otenin -Girard rüüpab seda, kui 'meie kuus -aasta vana [saab] hommikul kell 6 üleval ja kange kokteil pole parim valik, aga me tahame midagi maitsvat. Th see on uhiuus vaim on CB2 ja Bitter Optimisti koostöö. Los Angelese aastaringsest päikesepaistest ja tsitruseliste kasvatamise ajaloost inspireeritud Cali Amaro koostisainete hulka kuuluvad yerba mate, roosa greip, mandariiniapelsin, salvei, loorber, tüümian ja angelica. Selle värske happeline suutäis mängib vastu pakkumise torkavatele, mõrkjatele nootidele. Mitmekülgne kange alkohol on loodud otse jää peale rüübamiseks, pritsimiseks või keerukama kokteili põhjaks.
35,00 dollarit Optimist joogidTenneysoni must ingver
Tenneyson tegija Graham Wasilition nõuab, et tema vaim erineks traditsioonilisest amari 'Suhkrusisalduse tõttu. Me ei lisa sihikindlalt rafineeritud suhkrut. Sellegipoolest muudab joogi magus ja mõru profiil selle loendi jaoks sobiva tunde. See annab kirkad ja kirkad musta ingveri noodid vürtsika, pipraga. Muud koostisosad on võilill, meliss, bergamot, Yerba Matte, viinamari seeme ja emajuur. See on sobib suurepäraselt pärast õhtusööki üksi rüübamiseks või koos laimimahla ja seltseriga jääl, et igal ajal järele võtta.
39,00 dollarit JookGhia
Selinger eelistab amari et on tagumine suulae on veidi vähem mõrkjas, mistõttu on Ghia tema baarikäru põhitoode. Koostisainetega, sealhulgas leedriõis, sidrunmeliss, yuzu ja rosmariin , i t meenutab talle „rohkem alkoholivaba Riesling kui agressiivsem, kurgune, kibedam amaro. Ghia on suurepärane valik neile, kellele meeldib eine millegagi lõpetada see on natuke teistmoodi , kuid meenutab siiski amar i .
38,00 dollarit AmazonRajaleidja
Kuigi Wasilition valmistab (omamoodi) konkurentsivõimelist toodet, soovitab ta The Pathfinderit: 'See on suurepärane ja ma austan nende toodet väga,' ütleb ta. See eliksiir saab alguse kääritatud kanepist, mis on destilleeritud 16. sajandi stiilis vasest potistid enne infundeerimist ülisalajase destillaatide, ekstraktide, tinktuuride ja õlide seguga, ütles tootja. Pööravad taimed on koirohi, inglijuur, ingver, salvei, kadakas, safran, apelsinikoor ja metsik Douglase nulg.
Tulemuseks on kihiline, rahuldust pakkuv jook, millel on tonnide keerukust ja maalähedane, tugevdav suutäis. Rikkalik, peaaegu kreemjas tekstuur sobib kohvile. Segage alkoholivaba Iiri kohv või rüübake seda klubisooda ja sidrunipigistusega.
40,00 dollarit Hästi kulutatud turg Meie Soovita:
