Minge sisse mis tahes baari Hispaania ja tellige valge vein ja teile antakse tõenäoliselt klaas Verdejo alates Ratas . Hispaania valge vein number üks, Rueda Verdejo on juba pikka aega tuntud kui särav ja värskendav vein, mis annab raha eest paugu. Kuigi Hispaania veinile pööratakse suurt tähelepanu selle mahlakastele punastele toonidele, on Verdejo viimastel aastatel vaikselt tunginud USA veinipoodidesse ja restoranidesse. Alates Rueda asutamisest DO (Denominación de Origen) 1980. aastal on see tuntud selle erilise sordi koduna.

Asub autonoomses piirkonnas Kastiilia ja León , Rueda on umbes kaks tundi Madridist loodes autosõidu kaugusel. Castilla y Léon on Hispaania kultuuripärandi rikkalik vaip, mida toidab Duero jõgi, millest naaberpiirkond Ribera del Duero joonistab oma nime. Rueda karm maastik ning lubjarikas, kivine ja liivane asub kõrgel tasasel tasandikul 2300–2800 jala kõrgusel merepinnast. savimullad pakuvad paljudele siin valmistatud veinidele mineraalsuse selgroogu.

Rueda võlgneb oma silmapaistvuse tänapäeval Rioja veinitehase suurele investeeringule 1972. aastal Markii Riscal , mis meelitas piirkonda teisigi tuntud veinitootjaid. Samal ajal jätkas kohalik viinamarjakasvataja Ángel Ródriguez Vidal Bodegas Martinsanchost Verdejo vooruste propageerimist ja ülistamist ajal, mil teised veinitootjad rebisid välja allesjäänud istandusi sordist, mis oli peaaegu välja surnud. filoksera epideemia 19. sajandi lõpust ja 20. sajandi algusest.

Sukelduge sügavamale: Ribera Del Duero rikkused

Alates DO loomisest on Rueda laienenud enam kui 70 veinitehaseni, mis tootsid 2022. aastal üle 59 miljoni pudeli Verdejot (sealhulgas ühest sordist villitud ja Verdejo domineerivad segud). Muud lubatud valged viinamarjad on Sauvignon Blanc , Elab , Chardonnay , Viognier ja Palomino Fino . Vein, millel on silt DO Rueda, peab sisaldama vähemalt 50% Verdejot või Sauvignon Blanci, kuid valitseb ühe sordi Verdejo greibi, meloni, laimi, passioniviljade, kuivatatud ürtide ja pehmete lilleliste nootidega. DO Rueda peadirektor Santiago Mora kommenteerib: 'Iga kord, kui ma veinitehast külastan, olen tunnistajaks, kuidas nad on lisanud oma väljatöötustesse erinevaid elemente, et jätkata Verdejo täieliku potentsiaali otsimist, [sealhulgas] erinevat tüüpi kattega betoonmune. tünnid suuruse, röstimise ja tünnide päritolu ning foudrite ja amforade kasutamise osas.

Lisaks tuntud krõbedale tsitruselisele stiilile, mis on tapasebaaride põhitoeks, valmistatakse Verdejot nüüd täidlasemas, keerukamas tünnifermenteeritud ja sur-lies stiilis. Lisaks käivitati 2021. aastal uus kategooria nimega 'Gran Vino de Rueda'.

Tünnis kääritatud ja tünnis laagerdunud

Fermentado en barrica ehk vaadis kääritatud tähendab just seda: vein kääritatakse sisse tammevaadid mitte roostevaba teras, mida kasutatakse enamiku DO Rueda toodetud pudelite jaoks. Vaadis käärimine lisab täidlust tekstuur mida sageli kirjeldatakse kui kreemjat või võist. Paljusid veine laagerdatakse seejärel täiendavalt vaadis, mis lisab tekstuuri ning vürtsi, kookose ja vanilje noote. Lisaks reserveerib enamik veinivalmistajaid oma parimatelt maatükkidelt viinamarju oma puidus kääritatud ja laagerdunud Verdejo jaoks, mis annab erakordse kvaliteedi.

Pablo del Villar Igea, partner ja veinivalmistaja aadressil Hermanos del Villari veinitehas , teeb Verdejo nimega Oro de Castilla Finca los Hornos, mis pärineb Rueda küla lähedalt ühest väikesest 30-aastastest viinapuude krundist. Kasutades ainult viinamarjadel looduslikult esinevat pärmi, kääritatakse pool sellest roostevabast terasest ja ülejäänu kääritatakse 850-liitristes varem kasutatud Prantsuse tamme foudre’des, selgitab ta. Mõlemat tüüpi sete segatakse iganädalaselt 11 kuud, seejärel segatakse kokku ja laagerdatakse veel kaheksa kuud, villitakse ja vabastatakse kuue kuu pärast. Tulemuseks on vein, mida del Villar Igea kirjeldab kui 'varjatud osa Verdejo iseloomust: Mineraalsus , elegants ja püsivus, kuid mitte nii stiilselt viljakas.

José Pariente veinitehased asutas Victoria Pariente 1998. aastal; ta pani sellele nime oma isa, viinamarjakasvataja José järgi, kes oma lapselapse Martina Prieto Pariente, veinitehase tehnilise direktori sõnul valmistas tünnis kääritatud Verdejot oma väikeses garaaživeinitehases Ruedas enne DO või praeguse veinitehase asutamist. Martina selgitas erinevust oma José Pariente Fermentado en Barrica ja standardse Verdejo vahel, öeldes: „Tünnis kääritatud viinamarjad kogume kokku üle 60-aastastelt viinamarjaistandustelt. …Käärime ja vanandame edasi lugeda umbes 11 kuud Prantsuse tammevaatides 228 ja 500 liitrit. Selle töötlusega kavatseme ülistada nende vanade viinamarjaistanduste ilmet, säilitades samal ajal värskus ja keerukus .”

Suurepärane Rueda vein

Vein, mis on klassifitseeritud kui Gran Vino de Rueda või Great Wine of Rueda, peab olema pärit viinamarjaistandusest, mille viinapuud on vanemad kui 30 aastat; saagikus on piiratud 6500 kilogrammi viinamarjadega hektari kohta või 14 330 naela 2,47 aakri kohta. See jääb oluliselt alla piirkonna teiste valgete veinide lubatud 8000–12 000 kilo hektari kohta. Vanemad viinapuud annavad sageli niikuinii madalamat saaki, kuid nad kipuvad kasvatama ka väiksemaid marju, mis toob kaasa suurema maitsekontsentratsiooni.

Samanimeline Bodegas Félix Lorenzo Cachazo asutas üks DO asutajaliikmetest ja seda juhivad täna tema poeg Eduardo Lorenzo Heras, äridirektor, ja tütar Ángela Lorenzo Heras, kes on veinivalmistaja. Nende Carrasviñas Félix Gran Vino de Rueda 2021, mis Eduardo sõnul tehti nende isa 80. sünnipäeva auks, pärineb enam kui 30-aastastest viinapuudest. 'Tahtsime sordi lahti riietada, et teada saada, kuidas see väljendub ilma seda moonutava elemendita,' ütleb Eduardo. Seda kääritati ja laagerdati puidus vaid viis kuud, mis tema sõnul 'säilitab sordiomaduse'.

Sulle võib meeldida ka: Maailma vanima, endiselt veini tootva viinapuu üllatav asukoht

Üks piirkonna suurimaid veinitootjaid, Neli triipu , on ühistu, mis valmistab veini viinamarjadest, mille on kasvatanud üle 300 perekasvataja, kes on veinitehase partnerid. Veinitehase kommunikatsioonidirektori sõnul tootis see 2021. aastal üle 18 miljoni pudeli, kuid veinimeister Elena Martin Oyagüe valmistab ka palju väikesepartiilisi veine, sealhulgas kahte erinevat gran vinot. Amador Diazi veinivalik on saanud nime veinitehase endise presidendi järgi. Oyagüe kirjeldab seda kui 'veinitehase kõige käsitöölisemat ja ainulaadsemat toodet', märkides, et lisaks sellele, et see on valmistatud piirkonna vanimatest filoksera-eelsetest viinapuudest, valmistatakse seda nii väikestes kogustes - veidi alla 3000 pudeli - et see villitakse ja märgistatakse käsitsi.

Kuigi suur osa USA-sse imporditud Verdejost saavutab hea kvaliteedi ja hinna suhte, hoolika viinamarjavaliku, täiendavate ressursside, laagerdumisaja ja käsitöölise lähenemise tõttu veinivalmistamise jaoks väga hea maine – need esilekerkivad Verdejo kategooriad on meie aega, tähelepanu ja võib-olla mõne lisadollarit väärt.

See artikkel ilmus algselt ajakirjas november 2023 väljaandmine Veini entusiast ajakiri. Klõpsake siin tellida juba täna!

Tooge veinimaailm oma ukse taha

Tellige ajakiri Wine Enthusiast kohe ja saate 1 aasta 29,99 dollari eest.

Telli