Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Veini Esseed,

Halb vein, suured mälestused

My vanaisa oli iseõppinud veinivalmistaja. Viinamarjad, mida ta kasutas, ei olnud veiniviinamarjad, vaid kohapeal kasvatatud Concordid. Ja tema veinikelder ja kelder olid tema kahe magamistoaga maja pimedas jahedas keldris väljaspool Bostonit asuvas töölisklassi naabruses.

Pudelite jaoks kasutas ta masonpurke, kuhu oli kunagi mahtunud kõike alates hapukurkidest kuni seajalgadeni. Ja suurema osa 40 aasta jooksul jätkas ta purgi järel purki oma vaevu joodava magusa punase veini purgis.



Meie traditsiooniline pühapäevane eine sisaldas pastamägesid ja lihapalle ning omatehtud kastet. Minu vanaisa jaoks ei olnud eine täielik ilma tema omatehtud viinata. Pärast toidu sisse rebimist ja punasega pesemist kallutas ta end tagasi, kõht täis ja kuulutas: rahuldatud . '

Küsisin kord, miks ta ei viitsi kunagi oma purke sildistada ega aastakäike jälgida. Ta istus tagasi oma lemmiktoolile, suure muigega, milles hoidis klaasi veini, ja ütles ikka ja jälle: 'ilus asi , ’Mis tähendab ilusat asja. Sildid ei olnud olulised, selgitas ta, et iga veini tõestus on lihtsalt see, mis klaasis on.

kas valgel küünisel on kofeiini?

Murtud inglise keeles nõudis ta Emake loodus kinkis talle oma veinivalmistamise kingitused. Ja ta rääkis alati, kuidas veini valmistamine kodus oli Itaalia traditsioon ja tema perekonnas praktiliselt kohustuslik komme.



Ta oli uhke oma veini üle - mõnikord natuke liiga uhke. Kui lonks kutsuks esile midagi muud, kui oh-see-on-maitsev naeratus, tõuseksid tema paksud, kohevad kulmud, kui ta paar Itaalia needust pomises.

michael davidi veinitehas lodi california

Kuid enamasti tundis ta uhkust soovist jagada oma loomingut naabrite, sõprade ja perega. Minu vanaisa uskus, et vein on läbikäimise riitus, eriti perekonna meeste ja poiste jaoks. Lubades mul teda aidata ja isegi natuke tema sageli teravaid partiisid maitsta, lootis ta, et tunnen veini vastu kogu elu.



See toimis.