Detsembris evakueerus James Tilbrook tema veinikelder Lõuna-Austraalias Adelaide Hillsis. Kui tulekahjud tulid viis päeva enne jõule, ehitas ta oma 10 aakri suuruse viinamarjaistanduse kõrvale päikeseenergial töötavat süsinikuneutraalset rajatist.

Pärast leegi vaibumist sel õhtul naasis Tilbrook täieliku hävingu juurde. Üheksakümmend protsenti tema viinamarjaistandusest põles, nagu ka tema veinikelder, kuurid, seadmed ja veinivarud.

Adelaide'i mägede leek kahjustas kolmandikku piirkonna viinamarjaistandustest, kokku 2718 aakrit ja mõjutas 60 tootjat. Tilbrook Estate, mis teeb 15 000 pudelit aastas, oli kõige rohkem kannatada saanud.

'Esialgu olime šokis,' ütleb ta. 'Inimesed küsisid minult, mida nad saaksid aidata. See oli liiga vara. Ja ikkagi, kuidas puhastada 20 aastat rasket tööd, mälestusi ja unistusi? '

270 vabatahtliku abiga hakkas ta lõpuks kõrbenud viinapuud kärpima ja niisutama ning sulatatud niisutusliine välja tõmbama. Elektrik oli vabatahtlik kaheks päevaks, et ühendada kinnisvara toide uuesti.

Tulekahjud kahjustavad Austraalia viinamarju

Paljudel Austraalia veinitöötajatel on olnud eriti raske aasta. Kui nad korjasid tükke massiivsetest tulekahjudest, mis laastasid 12 miljonit aakrit, pimestas neid uudne koronaviiruse pandeemia.

Märtsi keskel, kui enamik veinitootjaid saaki koristas, kehtestas Austraalia valitsus üleriigilised piirangud. Veinivalmistajad võtsid vastu ranged sotsiaalse distantseerimise protokollid. Baarid, restoranid ja veinikelderite degusteerimisruumid on suletud, see on raske löök väiketootjatele, kes teenivad üle poole oma tulust otse tarbijatele suunatud müügist.

Paljud veinitootjad keerutavad endiselt pead aastakäigu ümber, mida kunagi polnud. Tema viinamarjaistandused olid söestunud, Tilbrook ei suutnud ühestki tervislikust viinapuust vilja korjata. Pärand ei tooda sel aastal oma viinamarjaistandustest veini.

'Meil oli võimatu olukord [küsida endalt]:' Mis oli prioriteet ja mis oli oluline? ',' Küsis Tilbrook. 'Kõik see. Kuid me pidime otsuse langetama ja otsus oli keskenduda viinapuude elus hoidmisele ja nende uuesti laskmisele. '

Teiste veinitehaste annetuste ja osade ostetud puuviljade kaudu villis Tilbrook lühiajaliselt pudelisse ajutisest degusteerimisruumist väikese koguse veini.

'Meie müük langes, kui piirangud esimest korda algasid,' ütleb ta. 'Ja siis langes [müük], kui degusteerimine keelati.'

Ettevalmistus Rieslingi koristamiseks Canberra linnaosas Clonakillas / David Reisti foto

Samuti tabasid kulutulekahjud Clonakilla , mis toodab 200 000 pudelit aastas Canberra rajoonis, mis ulatub Austraalia pealinna ja Uus-Lõuna-Walesi piiridesse.

'Viimase kahe aasta jooksul oleme elava mälu läbi teinud kõige suurema põua,' ütleb Tim Kirk, tegevveinivalmistaja. 'Pikselöök siin, sigaretikopp seal ja kogu idarannik näis süttivat.'

Pärast tulekahjude kustutamist istus Clonakilla musta suitsu udus.

'Mulle öeldi, et oli üks päev, kui Canberra oli ametlikult maailma kõige reostunum linn,' ütleb Kirk. 'Seda linnas tähistatakse karge jahedas kliimas oleva õhu puhtuse pärast.'

Nagu paljusid tema lähedal asuvaid kolleege, ähvardas ka tema saaki suitsu saast , kus viinamarjanahad imavad suitsuühendeid, mis seonduvad suhkrutega ja loovad tuhase maitse.

'Saatsime Austraalia veiniuuringute instituuti analüüsimiseks paljude erinevate viinamarjasortide proovid,' ütleb Kirk. 'Kui numbrid tagasi tulid, teadsime, et oleme hädas. Kogu meie pardal näitasid meie erinevad proovid väga kõrget suitsuhaisu. '

Clonakilla oli sunnitud kogu aastakäigu maha kandma.

Siis saabus koroonaviirus ja 'pani pandeemia suuruse augu läbi, kuidas me äri ajame,' ütleb Kirk. Clonakilla keskendub nüüd poodile ja hulgimüügile, mis Kirk'i sõnul püsivad stabiilsena.

Adelaide'i mägedes teatas Tilbrook oma veebisaidi müügist 50%, võrreldes aasta tagasi vaid 5% -ga.

Tilbrook Estate peab oma rajatise ümber ehitama / Foto viisakalt Tilbrook

Väljaspool Sydneyt, Uus-Lõuna-Walesi Hunteri orus, meeldivad suurtootjatele Tyrrelli veinid ja Brokenwood on nõudnud suitsuhaisust kuni 80% kahjumit. Hunter Valley veini- ja turismiliidu kaubandusgrupi andmetel on kogu piirkonna jaoks sarnane näitaja.

Tulekahjud põlesid Hunteri orus oktoobrist jaanuari lõpuni. Adrian Sparks, peaveinivalmistaja Mount Pleasant'i veinitehas , meenutab novembri hetke, kui kaks tulekahju liikusid operatsioonist vaid seitsme miili kaugusel massiliseks leegiks.

'See oli tuli, mis meid murdis,' ütleb ta. 'Üle kahe kuu oli iga päev paks suits. Mõnel päeval läheksid su silmad vett, inimesed köhiksid ja teatati, et see oleks nagu suitsupaki suitsetamine päevas.

'Must tuhk ja praht täidaksid basseine, taevas oleks udune oranž ja te ei näinud mäeahelikku vähem kui [1300 jala] kauguselt.'

Mount Pleasant toodab 500 000 pudelit aastas Austraalia kõige rikkamatest ajaloolistest viinapuudest. Sparks ja tema meeskond deklareerisid kogu saagi kadu suitsu saastumise tõttu.

'Ma arvan, et otsus mitte valida oli ilmselt meie jaoks õige otsus, olles veidi suurem seltskonnaga ettevõte,' ütleb Sparks. Mount Pleasant'i emaettevõte on McWilliam's. 'Kui meil poleks seda toetust või oleksime väiksemad, arvan ma ikkagi, et me poleks valinud. Kuid tulude täiendamiseks oleksime vaadanud muude puuviljade hankimist mujalt. '

Mount Pleasantil on ulatuslik muuseumiprogramm, mis annab neile varusid müümiseks. Veinikoja degusteerimisruumi sulgemisel on see olulisem kui kunagi varem.

'Oleme kaotanud igasuguse näost näkku kontaktmüügi,' ütleb Sparks. 'Kuid meie veebisaidil on toimunud tohutu nihe, kuna veebipood on olnud kõige tihedam kuu pärast seda, kui meie uus veebisait 12 kuud tagasi avaldati.'

Clonakilla on pöördunud ka oma kataloogiprogrammi poole. 'Võtame muid meetmeid, näiteks viivitame oma 2019. aasta punaste vabastamisega kuue kuu võrra ja toome seejärel lünga katmiseks ette 2021. aastakäigu vabastamise,' ütleb Kirk.

Globaalsete kriisidega silmitsi seistes pöörduvad veinimajad adaptiivse põllumajanduse ja tugigruppide poole

James Tilbrooki väikesemahulisel operatsioonil seda võimalust pole. Tõenäoliselt võtab tema veinitehase ülesehitamine ja viinamarjaistanduste taastamine minimaalselt kaks aastat. Ainuüksi suitsuhaisust mõjutatud toimingud võivad tõenäoliselt järgmisel aastal tagasi põrgata, kui elu normaliseerub.

'Isegi kõigi toetuste, kogu kindlustuse, kogu raha kogumise ja veinimüügi korral on meil ikkagi halvemini,' ütleb Tilbrook. 'See pole mitte ainult rahaline pool, vaid ka emotsionaalne koormus, kui näete, et suur osa teie elutööst läheb sõna otseses mõttes suitsu.'

„Elame lootuses, et koroonaviirusnakkuste suhteliselt väike arv ja väga madal suremus Austraalias on märk sellest, et järk-järgult tervisliku ühiselu juurde naasmine, sealhulgas keldriuste degusteerimise ja müügi taastamine, on lemmik ajaviide paljude austraallaste jaoks on nädalate, mitte kuude kaugusel, ”lisab Kirk.

Talve lähenedes ja kärpides on välitöölistest, kes ei saa välismaalt ega isegi osariikide vahel reisida, puudus. Mõni veinitehas koolitab köögi- ja söögituba staabi välitööde tegemiseks.

Kohanemisvõime on osa viinamarjakasvatajaks olemisest, ütleb Tilbrook. 'Vist on põllumehed olnud alati karm kamp inimesi. Sa pead olema koos kõigega, mida loodus sulle viskab. ”