Alates iga vestluse tõrjumisest tööstuse žargooniga kuni a karahvin , veinisnobismil võib olla palju vorme. Võib-olla olete näinud snoobi tegutsemist: võib-olla segab üliinnukas sööja lakkamatult restoranis sommeljeed või veinitehase külaline degusteerimisruumis veini nügimas. Kuigi julgustatakse olema tõeliselt entusiastlik, uudishimulik ja asjatundlik, teevad veinisnobid endast kõike.

Kas olete mures, et olete natukene ise? Siin on kaheksa punast lippu, mida ära tunda (ja vältida).

Punane lipp nr 1: poosite siseringi puudutavate küsimustega.

Küsides sommeljeelt paarisõhtusöögi ajal: „Mis on koht sellel veinil?' või küsin viinamarjade kohta' Brix tasemed võivad pärineda tõelise uudishimu kohast või vajadusest tõestada, et olete kursis. Autentsed, entusiastlikud küsimused on suurepärased; lihtsalt tundke oma vaatajaskonda ja kohandage vastavalt.

'Kõigile arusaadavate sõnade kasutamine on tohutu,' usub Samantha McCrimmon, peasommeljee ja veinidirektor. Avangard Washingtonis, D.C. 'See muudab selle võrreldavaks nendega, kes ei ole selles tööstuses, vaid lihtsalt armastavad head mahla.'

Punane lipp nr 2: irvitate hinnasilti üle, arvestamata selle taga olevat tööd.

Vein ülehinnatud kuulutamine ainuüksi selle hinna põhjal on parimal juhul jõhker ja halvimal juhul asjatundmatu. Hinnakujunduses on palju tegureid, sealhulgas saagikus, kogutoodang ja tammevaatide maksumus. Väikesed sõltumatud tootjad seisavad sageli silmitsi mastaabisäästu tõttu muude kuludega, mis on paljude veiniprofessionaalide jaoks veelgi enam põhjust neid toetada.

'Mul on kohustus esile tõsta väiketootjaid, kes on pere omanduses ja tegutsevad,' ütleb joogidirektor ja sommeljee Joe Crossan. Jones Oyster Company Greenville'is, Lõuna-Carolinas. 'Need veinid on maitsvad, kuid nende inimeste elu muudab ka see, et te neid toetate.'

Punane lipp nr 3: tellite menüüst kõige kallima veini, sest see on 'parim'.

Sama snooblik arvab, et kõrge hind on ülim kvaliteedinäitaja. Igal juhul tellige kallis pudel, kui olete tootja või piirkonnaga tuttav ja arvate, et see on oma hinda väärt. Kuid ärge lähtuge ainult hinnast.

'Üldiselt, kui inimesed on veini snoobid, on kogemus pigem veini tajutava prestiiži, mitte tegeliku kvaliteeditaseme kohta,' usub Crossan. 'See, et see on väga kuulus etikett, ei tähenda tingimata, et see on parem – väike uudishimu võib teie veinikogemust ja -naudingut laiendada.'

Sulle võib meeldida ka: Selle aasta hämmastavamad veinid alla 20 dollari

Punane lipp nr 4: kahtlete sommeljee (või teie võõrustaja) sidumisstrateegias.

'Mul oli külaline, kes ütles mulle, et kuna mul ei olnud nimekirjas ühtegi [Trockenbeerenausles] Rieslingut, ei saanud ma aru, kuidas foie gras'd täpselt siduda,' meenutab McCrimmon. Meil kõigil on selle kohta arvamus toidu ja veini paarid , kuid restoranis teevad kokaga koostööd veinitöötajad, mitte sina.

Samuti on üle jõu käia õhtusöögile ilmumine, teada saada, et menüüs on kõrbenud pardi rinnatükk ja rääkida saatejuhile põnevusega, mida peaks serveerida kõrvale. Nautige rooga koos sellega, mida nad valavad, ja järgmisel korral küsige, kas saate külalistele proovimiseks pudeli tuua.

Punane lipp nr 5: parandate veinivalmistajat, sommeljeed või degusteerimisruumi juhatajat.

Me kõik teeme vigu. Võib-olla rääkis veinivalmistaja mõne segu vahekordadest valesti või ajas sommeljee kogemata segamini Vasak kallas ja paremkallas Bordeaux . Nende vigadest välja kutsumine, eriti teiste külaliste ees, on nõme.

„Veinisnoobid ajavad inimesi sageli alla; neil on habras ego ja nad kipuvad oma ebakindlust teistele projitseerima,” ütleb Roland Micu, joogi- ja meistersommeljee direktor. Equestrian hotell Ocalas , Florida. 'Inimesed, kes parandavad kõige kiiremini - sageli valesti - on need, kes teavad kõige vähem.' Kui olete millestki segaduses, salvestage see kõrvale ja pöörduge veinivalmistajaga privaatselt.

Punane lipp nr 6: nuusutate korki ja asute seejärel veini üle hindama.

Kuigi korki nuusutades oskab teile rääkida veinipudeli kohta erinevaid üksikasju, mille kasutamine kvaliteedinäitajana, et kõik olgu kõik, on meelevaldne. Kork võib ju veidi kopitanud lõhnada, aga vein võiks olla tähetarne. Teisest küljest võib kork lõhnada hästi, kuid veinil võib olla vigu. Mõelge korgi esitlemisele restoranis kui lihtsalt rituaalile, mitte kutsele hinnata äsja avatut. Ainus viis veini kvaliteeti tõeliselt hinnata on keerutada, nuusutada ja rüübata.

Sulle võib meeldida ka: Kas peaksite veini avades korgi lõhna tundma?

Punane lipp nr 7: saadate pudeli tagasi lihtsalt sellepärast, et see teile ei meeldi.

Pudeli valimine tootja, viinamarja või piirkonna kohta midagi teadmata võib olla riskantne. Kuid veini tellimine ei ole nagu jäätise valimine salongis – seal pole piiramatult tasuta näidiseid.

'Kõige äärmuslikum näide, mida ma näinud olen, on külaline, kes saadab tagasi viis väga kallist veinipudelit, mitte sellepärast, et need oleksid vigased, vaid lihtsalt isiklik eelistus,' räägib Crossan. 'Üldiselt, kui te keeldute restoranis veinist, ei ole põhjuseks see, et teile see konkreetne vein ei meeldi, vaid pudel on vigane.'

Ärge unustage olla uudishimulikud ja konsulteerige sommeljeega, et leida sobiv sobivus – või pidage enne ostmist proovimiseks pudeleid, mis on saadaval ka klaasi kaupa.

Punane lipp nr 8: Sa kaotad asjatult nime.

Võite leida ühise keele sommeljeega ja jagada põnevusega oma enofiilseid seiklusi. Kuid pealesunnitud lugudega hüppamine võib tunduda ühekordsena. Micu usub, et piir informatiivse ja snoobsuse vahel on üsna selge. Lugege ruumi ja ärge katkestage ega kirjeldage üksikasju.

'Olen seda tööstuses paljude aastate jooksul näinud - see on territooriumiga kaasas, ' ütleb ta. „Lõppkokkuvõttes näitavad snoobid tõenäoliselt, et teie tööstus on terve. Inimesed lähevad inimeste juurde.'