Tänu kasvavale populaarsusele muutub shishito paprikate leidmine menüüdest ja toidupoodide riiulitelt üleriigiliselt lihtsamaks. Kui teil on küsimus: 'Kas Shishito paprika on vürtsikas?' see on koht, kus õppida nende (mõnikord) vürtsikate väikeste paprikate kohta.

11 parimat ägedat paprikat oma aeda lisamiseks vürtsikuse järgi

Antonis Achilleos

Mis on Shishito paprikad?

Shishito paprika pärineb Jaapanist ja on väike soolane roheline paprika, mis sobib suurepäraselt hõlpsaks röstimiseks ja suupisteteks tänu õhukesele koorele, mis aitab neil kiiresti küpseda ja maitset kergesti omastada. Ligikaudu igal kümnendikul shishito paprikal võib olla üllatav kuumus, kuid enamik neist on mahedad.

Miks on Shishito paprikad mõnikord vürtsikad?

Shishito paprikad on osa tšillipipra perekonnast, mis võib toota kapsaitsiini (teise nimega vürtsi). Vastavalt Noa Robbins , asutaja ja tegevjuht Ark Foods , 'Kui kohtate vürtsikat shishito't, on see pigem kiire kuumus, mitte ülejõukäiv, püsiv vürts.' (Viide, paprika ei sisalda kapsaitsiini, mistõttu need on üldiselt mahedad.) 'Iga shishito taime paprika reageerib looduslikele elementidele ja pinnasele erinevalt,' ütleb ta. 'Kuigi mõned taimel olevad shhitos taluvad äärmuslikke temperatuurikõikumisi ja jäävad pehmeks (näiteks ebatavaliselt kuumad ööd), võib looduse poolt piprale tekitatud stress muuta selle loodusliku kapsaitsiini tugevamaks.'

Shishito paprikate ostmine ja kasvatamine

Nagu enamik paprikaid, kasvab shishitos kõige paremini soojemas keskkonnas. Kui olete aednik, ütleb Robbins, et need on lõbusad paprikad, millest kasvatada seemned (8 dollarit, Amazon ) soojematel kuudel. Shishito paprikat saate osta aastaringselt (kõrghooajal suve lõpus ja varasügisel) suurematest toidupoodidest ja populaarsetest kettidest, nagu Whole Foods ja Trader Joe's.

Kuidas säilitada Shishito paprikat

Kuivana ja külmkapis hoituna säilivad Shishito paprikad kuni kaks nädalat (võib-olla kauemgi). Nad on endiselt head, kuni nad on tugevad ja mitte pudrused. Küpsed shishitos on erkrohelised, kuid kui leiate kotist punase või oranži paprika, on see täiesti normaalne ja hea süüa.

Blaine Moats

Kuidas valmistada Shishito paprikat

Tõenäoliselt kõige populaarsem viis nende nautimiseks on villiline shishito paprika, mis grillil või paksu põhjaga pannil kergelt söestub. Robbins saavutab selle kodus, kasutades oma ema hästi maitsestatud tooteid malmist pann (20 dollarit, Amazon ). 'Jälgige hoolikalt oma paprikat pannil,' ütleb ta. 'Täiusliku villi korral peaksid nahal olema karamellpruunid laigud, kuid need võivad kiiresti põleda, kui te neid sel hetkel tulelt ei võta.' Maitsestamise osas sobib Robbins klassikalise oliiviõli ja meresoola kombinatsiooniga. 'Mida helvem sool, seda parem!'

Vihje

Shishito paprikat süües saate nautida kogu asja (ka seemneid!), ainult mitte vart.

Shishito paprikate nautimiseks on palju võimalusi peale maitsva suupiste. Viska need pasta sisse või prae koos praadiga. Võite kasutada ka oma usaldusisikut õhufritüür (110 dollarit, Amazon ), et valmistada meie shishito pipra retsepti, mis sisaldab magusat soja-ingveri kastet.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita