Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Pinot Noir

Ameerika parimad Pinot Noirs

See onon kirjutatud nii tihti, et sellest on saanud klišee: Pinot Noir on püsimatu viinamari, mis vajab arenemiseks just õigeid tingimusi.



Ometi on Pinoti populaarsus selline, et iga kord, kui siseneme veinipoodi või avame veinikaardi, seisavad silmitsi kümned pudelid lugematutest piirkondadest.

Siin on viis segaduse läbilõikamiseks. Neli nendel kuuel Ameerika viinamarjakasvatusalal (AVA), mille meie lääneranniku toimetajate meeskond on käsitsi valinud.

Willamette Valley, Oregon

Kui Pinot Noir on viinamarjade Peter Parker, siis Willamette'i org on kiiritatud ämblik. Siin annab pinnas ja kliima veinidele lihaseid, sügavust ja kohati ka ülivõime.



Willamette Valley veinitootjate veebisaidi sihtleht kandis hiljuti bänneri pealkirja „We Are Pinot Noir”.

'Piisavalt öeldud.

Juba enne selle tunnustamist AVA-na 1983. aastal olid sellised teerajajad viinamarjakasvatajad nagu David Lett ( Eyrie viinamarjaistandused ), David Adelsheim, Dick Ponzi, Dick Erath ja Myron Redford ( Armastus ) oli juba selle piirkonna peale kihutanud kui Ameerika parim võimalus maailmatasemel Pinot Noiri valmistamiseks.

Oregoni parimad jõupingutused ühendavad Burgundia elegantsi, kõrgema happesuse ja pikaealisuse California erksate puuviljamaitsetega. Piirkonda on põhjalikult kaardistatud, lisades kuus alam-AVA-d ( Chehalemi mäed , Dundee mäed , Eola-Amity Hills , McMinnville , Ribbon Ridge , Yamhill-Carltoni ringkond ).

Märkimisväärsed uued investeeringud alates Ste. Michelle veinimõisad , Ettekirjutus vein , Jacksoni perekonna veinid ja Burgundia oma Louis Jadoti maja kinnitada muljet, et piirkond jääb erakordsete Pinotsi epitsentriks.

Kolm neljandikku Oregoni veiniviinamarja kasvupinnast asub selles lopsakas ja künklikus orus. See ulatub merekliimaga 100 miili põhjast lõunasse ja 60 miili läänest itta. Piirkonda kaitstakse Vaikse ookeani tormide eest Rannikuala poolt ja kõrbesoojuse eest Kaskaadid.

Parimad viinamarjaistandused on istutatud oru põranda kohal olevatele kaldus mäenõlvadele, mis tagab külmakaitse ja vähem jõulise kasvu. See on jaheda kliimaga viinamarjakasvatus, mis sõltub ilmastikunähtustest, eriti saagikoristuse ajal.

Praegustest väljaannetest on 2009. aastad täisväärtuslikud, samas kui 2010. aasta oli jahedam. 2011. aasta aastakäik oli veelgi lahedam, tehes kergete, elegantsete ja vähese alkoholisisaldusega Pinotsi. Paljutõotavad 2012. aastad on alles turule tulemas. —Paul Gregutt

Willamette'i orgOluline statistika

Asutamise kuupäev: Jaanuar 1984
Suurus: 16 800 aakrit
Mullatüübid: Mereline setteline, vulkaaniline, lödine
Veinikeldrite arv: 316
Parima hinna ja kvaliteedi suhtega tootjad: Acrobat, David Hill , Kings Ridge , Vihmahoog, Underwoodi keldrid, Willamette Valley viinamarjaistandused , Joe vein
Eliitprodutsendid: Adelsheim , Vibulaskmise tippkohtumine , Bergström , Chehalem , Cristom , Domaine Drouhin Oregon , Rahulik kinnisvara , Erath , Õhtumaa , Eyrie viinamarjaistandused , Ken Wright , King Estate , Lachini , Kingitus , Lemelson , Pattoni org , Ponzi , Raptor Ridge , Rex Hill , Scott Paul , Sära , Sokol Blosser , Solena , Trisaetum

Parima tulemusega veinid

Brick House 2012 Evelyni (Ribbon Ridge) 68 dollarit, 95 punkti
Elk Cove 2012 Roosevelt 85 dollarit, 95 punkti
Ponzi 2012 Aurora Vineyard 100 dollarit, 95 punkti

Andersoni org, California

Tõeliselt uhke seest ja väljast on Andomani org, rannikualune Mendocino nimetus, mis asub Sonoma maakonnast põhja pool, Californias jahedama kliimaga Pinot Noiri kõige valitud kohtade ja viinamarjakasvatusega mänguväljak kogu osariigi tootjatele.

Andersoni org lookleb 15 miili teeäärse Boonville'i linna vahel (kus kohalikud räägivad võõraste eemale peletamiseks oma keelt), jätkates loodet mööda kaugeid viinamarjaistandusi ja kodutalu väikse Philoni linnani. Seejärel jätkub see veel 15 miili läbi Redwoodi metsa Vaikse ookeani suunas.

See on osariigi kõige lahedam viinamarjakasvatuse koht - aasta keskmine temperatuur on umbes 55 aroundF - Navarro jõe ääres triivib ookeaniudu, mis tungib oru mäenõlvadele ja harjadele.

Siin ripuvad viinamarjad kaua ja madalalt, säilitades loodusliku happesuse. Päikesevalgus saabub hilja ja lahkub varakult.

Temperatuurid varieeruvad umbes 10 kraadi võrra oru loodepoolsest otsast, hüüdnimega Deep End, mis on tuntud oma pikaajaliste külmade ööde ja parasvöötme päevade poolest, kuni soojema lõuna poole.

Seega on Pinotidel erinevates taskutes erinevad omadused. Ookeanile kõige lähemal kasvanud inimesed eksponeerivad lõhnastatud musta kirsi ja vaarikat, soojematest mäeharjade omad annavad aga rikkalikumaid vürtse ja tumedamaid puuvilju.

Nad annavad lisaks lavendli- ja violetsele vihjele lisaks rohttaimele, mis mõnikord pärineb piparmündi liigi orus levivast pennyroyalist.

Kadestusväärse struktuuri peal on päris punased puuviljad, maa ja vürts, Anderson Valley Pinots sobib hästi söögikordadega. Neil on eeterlik kvaliteet, aga ka sügavus ja rikkus, happe ja kaalu õige joondamine.

Andersoni oru parimad on kinnisvaraomadused, samuti paljud hinnatud tootjad väljastpoolt piirkonda. - Virginia Boone

Andersoni orgOluline statistika

Asutamise kuupäev: September 1983
Suurus: 2244 aakrit
Pinnase tüüp: Liivased, kruusased loopealsed, madalatel kõrgustel rohke savi, mäenõlvadel laguneval liivakivil happeline kruusane savi ja savi.
Veinikeldrite arv: 35
Parima hinna ja kvaliteedi suhtega tootjad: Handley , Husch , Laisk oja , Navarra keel
Eliitprodutsendid: Baxter , Musta lohe keldrid , FEL , Carpe Diem, Poiss , Drew , Neljanägemine , Kuldsilm , Littorai , Toulouse , Williams Selyem

Parima tulemusega veinid

PEL 2012 90 dollarit, 94 punkti
Saintsbury 2012 Cerise Vineyard 47 dollarit, 94 punkti
Walt 2012 Blue Jay 40 dollarit, 93 punkti

Sonoma rannik, California

Insaiderid teavad, et Sonoma rannikuid on kaks: ametlik apellatsioon, mis on tohutu ja suures osas mõttetu, ja „Tõeline” Sonoma rannik - koduks klassikalistele Pinot Noiridele. Viimane kallistab merele kõige lähemal asuvaid mägesid.

1980. aastatel olid teatavad viinamarjakasvatuslikud huvid ajendiks Sonoma ranniku ametliku apellatsiooni saamiseks. Kõige tihedamalt asjaosalised soovisid, et idapiir ulatuks Napa maakonna piirini, nii et nende viinamarjaistandused oleksid kaasatud.

Nördimus levis viinamarjakasvatajate seas, kelle enda viinamarjaistandusi mõjutas Vaikse ookeani tuul ja udu ning jahutav mõju ja sageli ka vaatevälja.

Tormamine viinamarjade istutamiseks Sonoma maakonna äärmises lääneosas asuvatele California rannikualade kaugematele nõlvadele algas 1990. aastatel ja kiirenes 21. sajandil.

Need tänapäevased pioneerid - Daniel Schoenfeld ( Metssiga ), David Hirsch ( Hirsch ) ja teised - ei olnud esimesed, kes kaugel rannikul viinamarju harisid. Need olid venelased, kes saabusid 19. sajandi alguses.

Neile varajastele asukatele tundus rannailm ilm peagi põllukultuuridele nii ebasobiv, et kolis sisemaale, kuhu päike tegelikult paistis.

Tänapäeval on viinamarjade küpsemine lahendatud istutades mäetippudele, uduliini kohale, alustades tavaliselt 800 jala kõrguselt.

Pinot Noir on vaieldamatu raskekaalu meister, kes toodab uskumatu tiheduse ja kaaluga, kuid vastupandamatu kerguse ja graatsiaga veine.

2011. aastal kiitis valitsus heaks Fort Ross-Seaview apellatsiooni, mis oli esimene suuremast Sonoma rannikust välja raiutud AVA. Teised kindlasti järgivad. Steve Heimoff

Sonoma ranniku elutähtis statistika

Asutamise kuupäev: Juuli 1987
Suurus: 2000 viinamarjaistanduse aakrit
Pinnase tüüp: Varieerub. Väidetavalt sobib viinamarjade jaoks Gold Ridge seeria - peen liivane liivsavi.
Veinikeldrite arv: Kümned. Arvu saab hinnata ainult seetõttu, et Sonoma ranniku ametlik apellatsioonipiir kattub nii paljude teistega: Vene jõe org , Roheline org , Jäärad , Sonoma org , Rüütlite org ja Kriidimägi .
Parima hinna ja kvaliteedi suhtega tootjad: Fort Rossi , Joseph Carr , Kreem , Scherrer
Eliitprodutsendid: Failla , Lilled , Joseph Phelps , Martinelli , Williams Selyem, W.H. Smith

Parima tulemusega veinid

Trombetta 2012 Gap’s Crown Vineyard 65 dollarit, 95 punkti
Joseph Phelps 2012 Quarter Moon Vineyard 75 dollarit, 94 punkti
50 poolt 50-le 2012 Pinot Noir 30 dollarit, 94 punkti

Vineyard mööda Westside Roadi, Healdsburg, Sonoma Co., California. [Venemaa jõgi AVA]

Vene jõe org, California

See maaliline org, mis asub Kuldse värava sillast 60 miili põhjas, laiub üle Dalesi ja heinamaade. See on saanud nime vene maadeavastajate järgi, kes elasid piirkonda 200 aastat tagasi, kuid ei kujutanud seda tõenäoliselt ette Pinot Noiri paradiisina.

Oru esimesed kaubanduslikud viinamarjaistandused istutati 1800-ndate keskel, pärast seda, kui kullapalavik oli välja tõrjunud ja heidutanud kaevurid otsisid uusi võimalusi elatise saamiseks.

Viinamarjakasvatus tõusis kohe õhku, raudteeliinid tõid äsja vermitud veinid Oaklandi ja San Franciscosse, kuid enamik neist olid südamlike paksenahaliste viinamarjade segud, näiteks Zinfandel ja Petite Sirah.

Seevastu Pinot Noir tuli aeglaselt.

1930-ndatel aastatel olid laiali istutatud midagi helistas Pinot Noir, kuid mis see tegelikult oli, ei saa enam kindlaks teha.

Alles 1960. aastate lõpus ja 70. aastate alguses, butiikvabriku liikumise koidikul, alustasid esimesed tõsised pingutused pioneerid nagu Joseph Swan ja Joe Rochioli juunior.

Praegu on nende nimed ikooniks inspiratsiooniks California kõige mainekama Pinot Noirsi tootjatele.

Pindala laiub kogu selle laia, üsna suure apellatsiooni territooriumi spektrist, alates Dry Creeki oruga edelast külgnevatest soojadest aladest kuni jahe, tuulise Green Valleyni, kus meretuuled puhuvad suvisel ajal lääne- ja lõunakraadist.

Järelikult on oru Pinotsi stiil varieeruv, alates pehmetest, ligipääsetavatest villimistest kuni parkaineteni ja happelise karedusega.

Hästi tehtud Vene jõeoru Pinot Noirs võib vananeda: mõned 20-aastased näited joovad endiselt ilusti.

Kuna veinikojad on viimase kümne aasta jooksul levinud, peaksid tarbijad peagi saama juurdepääsu suurematele kogustele laagerdunud veinidele. —S.H.

Vene jõeoru elutähtis statistika

Asutamise kuupäev: November 1983
Suurus: 15 000 viinamarjaistanduse aakrit
Pinnase tüüp: Äärmiselt varieeruv.
Veinikeldrite arv: 110
Parima hinna ja kvaliteedi suhtega tootjad: Karupaat , Cameron Hughes , Lossi kalju , Kenwood
Eliitprodutsendid: Failla, Joseph Swan , Lynmar , Marimari mõis , Rõõmsat Edwardsit , Rochioli , Williams Selyem

Parima tulemusega veinid

Lynmar 2012 Freestone 60 dollarit, 96 punkti
Williams Silk 2012 Olivet Lane Vineyard 75 dollarit, 95 punkti
Dutton-Goldfield 2012 Duttoni rantšo-Freestone Hilli viinamarjaistandus 72 dollarit, 94 punkti

SantaLucia

Santa Lucia mägismaa, California

Osa San Franciscost lõunasse kulgevas mäeahelikus toetub see piirkond - nagu kõik California suurepärased Pinot Noiri aadressid - Vaikse ookeani jahutavale mõjule, et luua selle peene viinamarja jaoks varjupaik.

Selle piirkonna varaseimad viinamarjakasvatuspüüdlused olid frantsiskaani misjonärid 1700. aastatel. Kuid alles 1970. aastatel meeldisid Smithi perekonnale moodsad pioneerid ( Paradiis ) tõstis Monterey maakonna veini kvaliteeti, kasutades istutamisel kõrgemaid viinamarjakasvatustehnikaid ning pakkudes väikestes kogustes kinnisvara villimist.

1980-ndatel ja 90-ndatel aastatel tegi see piirkond Wagnerite hulka kuuluvate pioneeride seas maineka mitmesuguste veinide, eriti Pinot Noiri, maine ( Päikesemeri ), Robb Talbott ja Dan Lee ( Morgan ).

Iga veinipiirkond vajab aga oma “iseloomu”. Ja juhul Mägismaa Pinot Noir, see oleks Gary Pisoni.

Tema eelkäijad olid Salinase oru põllupidajad. Suuremaid asju ette kujutav Pisoni šokeeris oma isa, istutades mägismaa lõunaossa kõrgel kõrgusel veiniviinamarju.

Pisoni plaan oli viinamarju teistele müüa, tingimusel et nad määravad veiniaia viinamarjaistanduse maine kindlustamiseks veinid.

See õnnestus metsikult. Pisoni viinamarjaistandus Pinot viinamarjad kuuluvad Californias kõige ihaldatumate hulka. Pisoni kaubamärk ise käivitus 1998. aastal.

Highlands Pinot Noirs varieerub pingulistest, tihedalt haavatud versioonidest loodest kuni laiemate väljenditeni lõunast. Need on suured veinid, kuid omavad suurepärast tasakaalu ja teatud elegantsi. Parimad aastakäigud meelitavad musta kirsi-, seene- ja vürtsimaitset ning parimad veinid vananevad aastakümneid. —S.H.

Santa Lucia mägismaa elutähtis statistika

Asutamise kuupäev: Juuni 1992
Suurus: 6100 viinamarjaistanduse aakrit
Pinnase tüüp: Hästi kuivendatud liivsavi, mõnikord naastudega kivikestega.
Veinikeldrite arv: Umbes 20 veinitehast toodab apellatsioonis, kuid selle viinamarju ostavad kümned väljaspool asuvad veinitehased.
Parima hinna ja kvaliteedi suhtega tootjad: Gallo Allkirjade sari , Pessagno , Siduri
Eliitprodutsendid: Morgan, Pisoni, Testarossa , Möirgama

Parima tulemusega veinid

Mooney Family 2012 Boekenoogeni viinamarjaistandus 68 dollarit, 94 punkti
Morgan 2012 Double L Vineyard 58 dollarit, 93 punkti
Sextant 2012 Pinot Noir 25 dollarit, 93 punkti

Sanford La Rinconada viinamarjaistandus, Buellton, Santa Barbara Co, California. [Santa Rita Hills AVA / Santa Ynezi oru AVA]

Santa Rita Hills, California

12-aastane Püha Rita Hills AVA hõivab selle osa Santa Ynezi orust maanteest 101 lääne pool. Koduks Santa Barbara parimatele Pinot Noiri viinamarjaistandustele ulatub see AVA peaaegu Vaikse ookeanini Lompocis.

Kiirteest läänes võimaldab oru ida-lääne suund orienteeruda jahedas ookeaniõhus sisemaa poole, luues Pinot Noirile ideaalse temperatuurivahemiku. Kuid Happy Canyoni piirkonnas on see mõju peaaegu kadunud. Temps võib idasuunas tõusta peaaegu ühe kraadi miili kohta.

Piirkond on California standardite järgi lahe piirkond, mille tulemuseks on väga hea struktuuriga veinid. Mäetippudel võib tuul olla probleem.

Hästi valmistatud veinid on selle lõunapiirkonna ülipika kasvuperioodi tõttu märkimisväärselt rikkad. Sademeid on vähe ja hooaja esimesed hoovihmad tekivad sageli alles novembri lõpus, selleks ajaks on viinamarjad koristatud.

Richard Sanfordi taolised pioneerid istutasid Pinot Noiri esimest korda siia 1970ndatel, kuid kulus veel 20 aastat, enne kui tegevus tõeliselt elavnes. 2004. aasta film, Külili , tegi piirkonna (ja Pinot Noiri) kuulsaks.

Tänapäeval on Santa Rita mäed veinivalmistamise levik. Veinivalmistajad nokitsevad Chardonnay, Syrah ja veel mõne sordi kallal, kuid superstaariks jääb Pinot Noir.

Kogu oma kvaliteedi poolest pole Santa Rita Hills Pinot Noirsi hinnad veel Napa-Sonoma hindadele lähenenud. Kui vähesed tootjad on suutnud pudelilt küsida üle 70 dollari, on enamik neist rahul (või on sunnitud) hoidma hindu vahemikus 30–50 dollarit.

Peaaegu igal juhul pärinevad parimad veinid kindlatest viinamarjaistandustest või isegi viinamarjaistandustes asuvatest plokkidest, kuid väärtuslikke veine on vähe. —S.H.

Santa Rita Hillsi elulugu

Asutamise kuupäev: Juuli 2001
Suurus: 2800 aakrit
Pinnase tüüp: Varieerub. Californias suhteliselt harva esinev lubjakivi kannab suurt hulka pealkirja.
Veinikeldrite arv: 41
Parima hinna ja kvaliteedi suhtega tootjad: Org , Foley , Melville
Eliitprodutsendid: Bonaccorsi , Pruulija-Clifton , Rebane , Longoria , Ojai , Sanford , Meresuits

Parima tulemusega veinid

Babcock 2012 Radical 60 dollarit, 94 punkti
Foxen 2012 John Sebastiano Vineyard 48 dollarit, 93 punkti
Pali 2012 Rancho La Vina 56 dollarit, 93 punkti