Puuviljaõlled polariseeruvad sageli - inimesed kas armastavad neid või vihkavad neid. Õnneks on tehtud nii palju katsetusi, alates erinevatest põhiõlle stiilidest kuni päris puuvilja lisandite ja erinevate vananemisvõtetega. Tänased valikud pakuvad enamusele suulaelistele midagi, pakkudes erinevaid nüansirikkaid näonahalisi puuviljasust ning peaaegu kõike vahepealset.

Üldise stiilina on puuviljaõlu määratletud lõdvalt. Põhiõlu võib olla väga erinev, alates laagritest kuni IPA-deni ja lõpetades stoutidega.

Idee on leida parim sõiduk valitud puuviljalisandiks ja soovitud viimane tegelane. Näiteks Võit uus Cage Radler, mis kasutab klassikalise saksa radleri jäljendamiseks karget lagerit - see tähendab jalgratturit, 50–50 segu õlut ja vahuveiniga limonaadi, mis on algselt loodud januste kaupade kustutamiseks, pidurdamata nende ülejäänud reisi tarbimise tõttu liiga palju alkoholi - kerge kehaga, tohutult värskendava ja istungivaliku saavutamiseks.

Tänased valikud pakuvad enamusele suulistele midagi, ulatudes nüansirikkast kuni näosiseni.

Mõned tuntuimad puuviljaõlled on pärit Belgiast, kus kuningas on traditsiooniline lambic. Sekundaarse kääritamise ajal spontaanselt kääritatud ja värskete puuviljadega segatud on mõned tõsiselt puuviljapõhised õlled, millel on parim koostisosa kõrvuti maitsva pärmi ja mikroorganismi (nagu Brettanomyces, Pediococcus ja Lactobacillus) maitsega. “Metsikud” hapud või aedviljaomadused annavad sügavust, tasakaalu ja elujõudu sellele, mis muidu võiks olla liiga magus või vaikne puuviljamaitse. Neis on ka üsna vähe alkoholi, mis tähendab, et saate nautida rohkem ilma tõsiste kõrvaltoimeteta.

Ka Euroopa traditsioonides juurdunud Berliner weissbier - saksa stiilis hapendatud nisuõlu - on paljude Ameerika käsitööõlletootjate tähelepanu pälvinud värskendava, lõbusa ja mängulise tõlgendamiseks avatud õlle stiilina, aga ka erinevate puuviljalisanditena. Mõned neist kuumadest pakkumistest on lisatud ka allpool. Prost!

Hüppa suve nende tsitruseliste IPA-dega

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 15/750 ml, 92 punkti. See on hämmastav uus valik Californias asuvalt The Bruery uuelt kaubamärgilt Bruery Terreux. Fruchti sarjas pakutakse Berliini Weisse stiilis õlut, mis on valmistatud spetsiaalses tammefoederis, iga kord erineva puuviljaga. See esimene osa on valmistatud kannatusviljadest, mis harmoneeruvad ideaalselt põhistiilile omase hapuka profiiliga ning maalähedaste ja funky nootidega, mis on saadud tamme kääritamisel. Hapukad kirg-puuvilja aroomid ja maitsed on külluses, täiendavate nootidega ananass, mango, jogurt, roheline õun, värske rohi ja laimileht. Kerge kehaga ja reibas karboniseeritusega, suulae on särav ja suussulav, viimistletud karge ja puhas.

Dogfish Head Fort (puuvilja- / köögiviljaõlu Dogfish Head Craft Brewery, DE) 12, 12 oz, 92 punkti. 24.10.15. Villitud (mis tähendab, et seda peetakse pruulikoja 2015. aastakäiguks), pole see puuviljaõlu nõrga südamega - see on Belgia stiilis ale, mis on kääritatud üle tonni vaarikatega ja millel on tõsine üldine kontsentratsioon ja tugevus. Hämmastav oranžikas-merevaiguvärv, paksu valkja peaga, rohkesti pealehakkavaid mahlakate vaarikate noote, mida rõhutavad hapukate tsitrusviljade, jõhvikate ja pärmi-vürtside näpunäited. Keskmise kehaga suulae on kergelt kleepuv ja viskoosne, kuid mitte nii täis, kui alkoholi arvestades võiks arvata. Maitsed hapukatest vaarikatest, hapukast apelsini-jõhvikakastmest ja mõnest pärmisest funkist viivad pika, kuiva ja soojendava lõpuni. Keldrit väärt õlu, mida tasub proovida pärast 2017. aastat.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgia) 5/12 oz, 91 punkti. See on klassikaline ja traditsiooniline puuvilja lambaliha, mida kääritatakse spontaanselt teisese kääritamise käigus lisatud virsikutega. Õlu on värske, puuviljane ja tähelepanuväärselt kergesti joodav, kogu ninas ja suus on küpsed virsiku toonid, mida tõstavad ere happesus ja hapu pärmi vihjed. See on kindlasti tugevalt puuviljane, kuid ei maitse kunstlikult ega ülemäära hubaselt, viimistledes pikalt, kergelt funky ja värskendavalt suussulavalt.

Tallgrass Brewing Co Vaarikamoos Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) 13/12 oz 4 pakki 91 punkti. Tallgrassi Exploreri seeria uus, hooajaline lisand, see vaarikamaitseline Berliner Weisse sobib suurepäraselt sooja ilma nautimiseks. Buketis domineerivad hapukate vaarikate lõhnad, millele on lisatud tsitruseliste koort, värsket nisu ja karget soolasust. Kerge maitsega suulae on särav ja värskendav, erksate kihisevate ja hapukate vaarikate, karusmarjade ja pärnalehtede maitsega. See on hästi tasakaalustatud ja seda on väga lihtne juua ning madala alkoholisisaldusega on see seansikõlbulik valik, mis võib hõlpsasti saada teie uueks suveks.

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgia) 5/12 oz, 90 punkti. Klaasis on uhke sügavpunane värv, heleroosa peaga, mis jääb püsima ja see lambic on erksate punaste kirsside aroomide ja maitsega. Suulae näitab meisterlikult magusate ja hapukate kirsimaitsete vastastikust mõju, tantsides edasi-tagasi, kunagi ei maandu täielikult ühele ega teisele, kuid jääb maitsvaks ja värskendavaks läbi ja lõhki. Keskmine karboniseeritus aitab suulae ülestõstetud ja viimistluse puhtana hoida.

Lendava koera palavik Dream Mango Habanero IPA (Ameerika IPA lendava koera õlletehas, MD) $ 13/12 oz 6 pakk 89 punkti. Hiljutine täiendus Flying Dogi aastaringsesse koosseisu pärast nende Brewhouse Rarities seeria edukat läbimist on sellel uuenduslikul IPA-l üllatuslik abielu mango ja habanero'ga, mis on seotud edasiliikumisega. Tundub, et see võib olla segadus, kuid elemendid toimivad üllatavalt hästi koos, mille tulemuseks on heledad troopiliste puuviljade toonid mango, melon, ananass ja kannatusvili, mis annavad seejärel suulae vürtsika pipra, männi ja rikkaliku linnase maitse ja läbi viimistluse. See on joogikogemuste teerull, magusate kõrgete ja vürtsikate mõõnadega, mis sõidavad keskmise kehaga suust veidi kibeda lõpuni.

Unibroue Éphémère (puuvilja- / köögiviljaõlu Unibroue, Kanada) 8 dollarit / 750 ml, 88 punkti. Belgia valge ale, mis on valmistatud õunamahla, koriandri ja apelsinikoorega, valab kahvatukuldse-oranži värvi, paksu valge peaga, mis langeb üsna kiiresti. Ootuspäraselt on esirinnas küpsed õunalõhnad ja -maitsed, kuid neid toetavad nisu, apelsinikoore, virsiku, leivase linnase, koriandri ja pärmi-vürtsi noodid. Kerge kehaga suupiste tunneb enesekindlat karboniseerimist, mis viib karge ja värskendava läheduseni ning uhkeldab püsivate pipra- ja magusate vürtsidega.

Victory Cage Radler (puuvilja- / köögiviljaõlu Victory Brewing Company, PA) $ 10/12 oz 6 pakk, 88 punkti. Sidruniga laager, see on kindel janukustutaja paisuvatele suvepäevadele. See valab kergelt häguse limonaaditaolise värvi, väikese peaga, mis langeb kiiresti. Nina on värske ja elav, sidrunisooda ja koore aroomidega. Kerges suus on puhta teravilja selgroog, vaid puudutab mineraalsust, mis kaunistab värskendavat lähedust. Üldiselt lihtne joomine ja väga seanss.