Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Burgundia,

5 küsimust Ray Walkerile

Minan Ray Walkeri mälestusteraamat, Tee Burgundiasse kirjutab ta, kuidas ta lahkus rahanduses mõnusast elust, et proovida oma kätt veinivalmistamises Prantsusmaa silmatorkavas piirkonnas. Nüüd oma sildiga, Ilani maja , räägime 32-aastase lapsega otsuse üle, kuidas ta võlgneb oma uue elu oma naisele ja miks ta pole kunagi tagasi vaadanud.

Veinihuviline : Vahetasite karjääri oma kirele. Tegin su naine arvab, et sa olid hull?
Ray Walker: Mu naine muutis irratsionaalse näiliselt loogiliseks, nii et tundsin end ettevõttesse hüpates turvaliselt. Ta vaatas mind oma silmadesse ja uskus mind isegi siis, kui suust tulnud sõnad pidid mind vist hullumeelsena tundma.



Enne Burgundiat ostsite Californias peaaegu Petite Sirah viinamarju. Mis sind peatas?
Mul võis mõnes viinamarjas mõra tekkida, kuid tunni jooksul need tühistati. Kui ma selle oma naisele tõin, ütles ta: 'Mida kuradit, sa ei tea neist viinamarjadest midagi. Miks elama asuda? ’See on üks paljudest punktidest, kus mu naine andis mulle mõistuse. Tahtsin lihtsalt unistust maitsta ja igal sammul ütles mu naine: „Ärka üles. Mine aga edasi.'

Keegi irvitab teie üle, kui teie, autsaider, veini tegema tulite?
Võib-olla jahmatas inimesi lihtsalt see, kui hull ma olen. 'Anname talle ruumi oma asjade tegemiseks ...' Keda loll ei võlu?

Teete veini, aga miks te nimetate end konserveerijaks?
Kasvades tundsid California viinamarjaistandused olevat ligipääsetavad. Burgundias on nad pühad. Tundus tobe jätta veinidele oma jälje. Olen väga käed-vabad ja ei jälgi trende. Burgundia viinamarjaistanduste vahel on nii palju erinevusi, miks mitte tähistada just seda?



vein kraanist

Kas uustulnukana tegi keegi vana kooli veinivalmistajatest teie lähenemisega probleeme?
Kohalikult Burgundias pole ma seda tundnud. Kõik, kes minu veinidest teavad, teavad, mida ma teen ja miks ma seda teen. USA inimesed on kommenteerinud minu kogemuste puudumist, kui alustasin, kuid lisaks sellele pole ma palju kuulnud. Mitte, et ma kuulaksin.

Jälgi #Profiil eksklusiivsete vestluste jaoks jookide ja toidumaailma kolijate ja raputajatega Twitter ja Instagram >>>