Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Meelelahutuslik

Teie veinipikniku aabits

Tehke suveks röstsai, korraldades stressivaba välikogunemise. Pidu kokku panemine pole kunagi varem olnud nii lihtne. Ükskõik, kas teie taustaks on rand koos sõpradega, tagaaias grillimine või romantiline katus, küsisime ekspertidelt nõuandeid veinipikniku pakkimiseks just hooaja jaoks.



Rannapiknik

Rannapiknik

Getty

Joogid

'Minu rannaveepikniku veinid on valged,' ütleb Mark Gleason, toidu- ja joogidirektor Suur 4 restoran San Franciscos Scarlet Huntingtoni hotellis. „Valige kerge ja helge kodumajapidamine Sauvignon Blanc hea happesusega. '

Gruppidele soovitab Gleason ka valmistada veritsema enne tähtaega ja selle hoidmist kaanega mahutis.



'Sangria on rahvahulgade jaoks alati rannas teretulnud, lisaks on teil puuviljade söömisel lisakasu,' ütleb Gleason. 'Neid on kümneid lihtsad veebiretseptid ja taevas on teie baasi piir: minimaalse tammega Viura ja Rioja Crianza veinid on kindlad võimalused. Lisage tükeldatud puuvilju ja marju, lihtsat siirupit ja eelmisel õhtul ettevalmistatud bränditugi ja olete võistlustel väljas. '

Näpunäide

'Pudelite õigel temperatuuril hoidmiseks veenduge, et veinid oleksid võimalikult külmad, enne kui aitab ka soolavate jääpakendite pakkimine,' ütleb Gleason. Jääkotti soolamiseks täitke suletav kilekott pooleldi jääga ja lisage peotäis koššersoola. Lisage segu täiendava jääga ja raputage kotti korralikult. 'See tõstab temperatuuri alla 32 kraadi ja püsib palju kauem tahke,' ütleb Gleason.

Toit

'Siin on suurepärase rannapikniku ehituskivid: dolmad, oliivid, pehmed juustud, viigimemm, tabbulehe salat ja muud hästi pakendatud Lähis-Ida suupisted,' ütleb Gleason. 'Valged veinid, kus pole palju tamme, toimivad siin hästi ja ei takista paaristamist. Eriti suurepärased on kitsejuust, kuivatatud aprikoosid, Marcona mandlid Hispaaniast ja Sauvignon Blanc. ”

Ja ärge säästke magustoiduga: 'Enamik inimesi unustab maiustusi,' ütleb Gleason. 'Valik baare ja brownie teeb trikki.'

Käik

'Tuulisemates rannapiirkondades on suureks abiks tuulevari ja piisavalt suur tekk,' ütleb Gleason. 'See aitab teil laiali pudeneda ja liiva pudelitest eemal hoida.' Ja mida peaksite kasutama oma suupistete pakkimiseks? 'Ma soovitaksin pikniku seljakotti,' ütleb Gleason. 'See on kompaktne viis vajaliku sisse ja välja laadimiseks ning hoiab käed jahuti kandmiseks vabad.'

Picnic Plus Tandoor 4-inimese luksuslik piknikukorvi seljakott: Lisaks neljale lauanõudele sisaldab see seljakott isoleeritud toiduruume ja tõmblukuga veinipudelihoidjaid 108 dollarit.

Haara O : Need 4,4 untsi oliivikotid on saadaval mitmekesise maitsega 5 dollarit.

Marcona mandlid: 12 untsi praetud ja kergelt soolatud mandleid 20 dollarit.

Grill

BBQ ribid

Getty

'Veini paaristamine grilliga võib olla väljakutse,' tunnistab Michael Greenlee, operatsioonide direktor / partner Sea rand , grillimiskoht Brooklynis, New Yorgis. Kuid see ei tähenda, et seda ei saaks teha. 'Mulle meeldivad nooremad värsked veinid koduaias grillimiseks,' ütleb Greenlee, kes pooldab kastmete ja hõõrdumistega piknikukorvi kõrval rahvahulga rõõmustamiseks mitmesuguste pudelite toomist.

Jook

'Grillimiseks võtan alati kaasa kerge valge veini, millel on vähe tamme või puudub see, kuid millel on keha,' ütleb Greenlee. 'Olen nautinud Californias Lodis toodetud Albariñot. Kuid roosa toomine on alati hea panus või võite valida helepunase pakkimise Beaujolais . Kõik need veinid toimivad hästi, sest neid saab serveerida jahutatult, mis on alati värskendav paariline vürtsikale ja maitselisele grillile. '

Näpunäide

“Suurem on alati parem. Kõik armastavad magnumit, ”ütleb Greenlee. 'See on suurepärane võimalus peo alustamiseks.'

Toit

Kuna grillimine on taas populaarsust kogunud, müüvad paljud tuntumad kohad oma tooteid veebis. 'Mõned minu lemmikud on ribid ja õlg alates 17. tänava BBQ'st,' ütleb Greenlee.

'Lisaks kvaliteetsete lihalõikude ja köögiviljade pakkimisele rahvahulga grillimiseks ei kahjusta isetegijaid ka see, kui teil on kastme ja hõõru osakonnas veidi abi.'

'Mulle meeldib, mida nad St. Louis'is Pappy's kastmetega teevad, ja soovitan meie suurepärase sõbra John Wheeleri Memphise Barbecue Company kuivhõõrumist.'

Käik

'Peate kindlasti mõtlema grillimiseks mõeldud klaasnõudele,' lisab Greenly, nimetades varretut govinot oma 'valitud piknikuveiniklaasiks' selle lekkekindla kaasaskantavuse tõttu.

govino veiniklaasid: Pakendis neli 16-untsist purunemiskindlat ja taaskasutatavat varreta veiniklaasi 10 dollarit.

17. tänava BBQ tõmmatud sealiha ja võlukepiga BBQ-kaste : See 2-naelane pakk võib teha 8-10 tõmmatud sealiha võileiba 50 dollarit.

Pappy’s Smokehouse Hoodoo kaste : Piprane kaste unikaalse hammustusega 19 untsi hinnaga 6 dollarit.

Memphise Barbecue Co Ultimate BBQ Rub : See mitmeotstarbeline hõõrumine töötab sealiha, kana ja mereandidega 10 untsi 7 dollari eest.

Linna katus

Katusepidu

Getty

Itaalia veinile keskendunud peadirektor Danilo Miguel Õnnelik restoran New Yorgi finantspiirkonnas Gild Hallis on piknikupakkimise ekspert. 'Sel suvel on hotell loonud Felice'st meie külalistele ja naabritele tonni gurmee-piknikukorve,' ütleb Miguel. 'Muide, külma veini lisamine piknikukorvi on suurepärane viis teiste toitude, näiteks juustude ja võide, jahedana hoidmiseks.'

Joogid

'Katuse või linnapikniku jaoks naudin värskendavat roosveini või helepunast, mida saab veidi jahutada,' ütleb Miguel.

Näpunäide

'Kasutage katusepiknikule elegantsemat tunnet, mitte tavalisi plasttopse, vaid plastmassist nõusid ja te ei riski ehtsate prillide purustamisega,' ütleb Miguel.

Toit

Linnapikniku jaoks soovitab Miguel kokku korjata lähedal asuvatest söögikohtadest valmistatud valmis paninid ja saiakesed koos viilutatud liha ja Itaaliast imporditud juustudega. „Fiore Sardo DOP, tuntud ka kui Pecorino Sardo, on toorest kõva juust, mis on valmistatud lambapiimast Sardiinia saarel. See on imeliselt maitserikas, karamellise magususe, soolase tangu ja Toscana roosat täiendava puuviljahõnguga, ”ütleb Miguel.

Liha jaoks valige prosciutto San Daniele või mortadella. 'Etna Rosso veinipaari rikkalikud, keerulised maitsed, tekstuurid ja keskmised tanniinid koos suurepärase rasvasema lihaga, nagu näiteks mortadella classica di Bologna või prosciutto,' ütleb Miguel.

' Püha Ambrose on minu käik New Yorgis maitsvate Itaalia küpsetiste, sealhulgas cornetti ja küpsiste jaoks, mis on ideaalne magus noot pikniku lõpuni, ”räägib Miguel. Läheduses pole ühtegi Itaalia pagariäri? Veebikauplused pakuvad pikniku jaoks valmis pakendites autentset küpsetist.

San Daniele sink : 6-untsi pakk viilutatud prosciutto 16 dollarit.

Pecorino Sardo : 1-naeluline kiil 17 dollarit.

Pehmed makrooniküpsised : See tina sisaldab 14 untsi sõltuvust tekitavaid Liguuria mandliküpsiseid 24 dollarit.

Käik

'Parim nipp kuumade suvepäevade jaoks piknike jaoks veini jahedana hoidmiseks on kasutada isoleeritud varrukaid, mida saate hoida sügavkülmas, seejärel libiseda pudelile enne välja minekut,' ütleb Miguel.

Le Creuseti veinijahuti varrukas : Pärast külmumist sisaldab see jahedam varrukas geeli, mis hoiab 750 ml veinipudelid külmas 25 dollarit.

Korgi juustu levitajate komplekt : Kas need korgid päästate? Muutke need juustu levitamise käepidemeteks ja tuletage meelde seda suurepärast pudelit, mida jagasite. Komplekt neljast 40 dollarist.