Traditsionalist

Hotel de JoBo baar / Rebecca Bradley illustratsioon

10 Rue D'Ormesson, 4. arr.

Le Maraisi endises 17. sajandi kloostris asub see hämaras valgustatud salong, mida kaunistavad hotelli nimekaim Josephine Bonaparte õlimaalid. Proovige hooajaliste jookide menüüd või paluge ühel andekal baarmenil midagi teie maitsele kohandatud piitsutada. Üks konstant on viimane sõna, mis on tugev kombinatsioon džinnist, rohelisest chartreuse'st, maraschino liköörist ja laimimahlast. Prantslaste seas on see lemmikviis õhtu lõpetamiseks.

Hemingway baar Hôtel Ritzis / Rebecca Bradley illustratsioon

15 koht Vendôme, 1. arr.

Nimega auväärt kirjanik, kes väidetavalt ühe istungiga seal 50 martiinit alla laskis, on see hiljuti taasavatud Ritzi puitpaneelidega mälestusesemetega baar Pariisis tipptasemel kokteilide 'see' koht. Need, kellel on sügavad taskud, saavad harva haruldase 1834. aasta konjakiga valmistatud Ritz Side Car'i. Selle käive on lahe 1500 eurot (umbes 1600 dollarit). Murdosa sellest hinnast proovige Serendipity, mis on valmistatud Calvadosest, hapukast Prantsuse õunamahlast, šampanjast ja värskest piparmündist ning mida serveeritakse jääl. Ja ainult daamide jaoks on see kaunistatud roosiga.

Le Bar Kléber Pariisi poolsaarel / Rebecca Bradley illustratsioon

19 Avenue Kléber, 16. arr.

Hõljuvad laed, kullatud seinad ja tohutud paabulindude maalid on ehitud taust Christophe Davoine'i leidlikele, kaunilt esitletud kokteilidele. 150. on segu Bourbonist, kannatuslille liköörist ja Moutai'st (Hiina sorgo piiritus), millele on lisatud passioonivilja kiil ja pisike origamilind. Vahepeal on järgmine samm vanamoodsast mängust, kus rukkiviski on karastatud magusa greibilikööriga.

Paname Brewing Company / Rebecca Bradley illustratsioon

Käsitööhuviline

41 bis Quai de la Loire, 19. arr.

Tule õlle järele, jää vaate juurde. 19. mikrorajoonis asuva tehisjärve Bassin de la Villette ääres asuvasse mikropruulipubisse jõudmine võib olla vedamine. Sinna jõudes avastate aga kohapeal valmistatud õllesid, alates kreemjatest, puuviljapunastest õledest kuni sügavate, šokolaadiliste lagerite ja humalaste IPA-deni. Sooja ilmaga on koht veekogu terrassil.

Le Triangle / Rebecca Bradley illustratsioon

13 Rue Jacques Louvel Tessier, 10. arr.

Vaid kahe kuni nelja koduõlut on kraanis, see kümnes linnaosa väike koht täitub kiiresti. Minge siia enne kella 20, et proovida õlletehase Jocelyn Berube'i valikut pordimeeste, IPAde ja blondide valikus. Ühtegi pruulimist ei tehta tema sõnul kaks korda samamoodi.

La Fine Mousse / Rebecca Bradley illustratsioon

6. avenüü Jean Aicard, 11. arr.

The enam mitte ultra Pariisi õllebaaridest ei valmista La Fine Mousse ise pruulimist, vaid pakub pudeli juures 20 kraani ja ligi 150 kraani. Proovige prantsuse keedukreeme nagu Brasserie Saint-Germaini humalane Hildegarde Reserve Amber või La Rouge Flamande'i filtreerimata Belgia stiilis pruul. Vahel menüüs: ebatavalised valikud kogu Euroopast, nagu jaapani Sorachi Ace humalaga pruulitud itaalia kahvatu.

Maailma parima lennujaama baari taga

Tiiger / Rebecca Bradley illustratsioon

Mittekonformist

13 rue Princesse, 6. arr.

Kõigist Pariisi džinniliigestest on see keerukas, mitmetasandiline koht St-Sulpice lähedal tänu oma muljetavaldavale 45 klassikalise ja nišisordi nimekirjale. Selle G&T koosseis sisaldab versioone prantsuse džinnidega Citadelle ja G’Vine (toonik on valmistatud majast). Ootuspäraselt on martiinid ka siin suured: Vana haruldane on valmistatud tünnis vananenud Citadelle Solera džinnist, Dubonnetist, kuivast Curacaost ja apelsini mõrudest.

Monsieur Antoine / Rebecca Bradley illustratsioon

17 Avenue de Parmentier, 11. arr.

Trendikad Pariisi “bobod” (kodanlikud boheemlased) pakivad selle seksika hangouti suurepäraste lugude - Britpopi, 90ndate hiphopi, soulmuusika - ja veelgi paremate kokteilide jaoks. Selle noorte, habemega baarmenite meeskond, kes kihutab julgeid jooke nagu Hermano, keedetud mezcali, Campari ja värsket laimi mahla, mis on tolmunud soolaga, millele on lisatud purustatud röövikuid ja rohutirtse.

Bonhomie / Rebecca Bradley illustratsioon

22 rue d'Enghien, 10. arr.

Selle valgeks tuleva uustulnuka laud nõuab broneerimist, kuid tavaliselt leiate koha pika, klanitud marmorist ülaosaga baarist. Kompaktne kokteilimenüü on hooajaliselt inspireeritud ja mõistliku hinnaga. Kui igatsete kodumaitset, pakutakse muljetavaldavat valikut Ameerika viskit ja Bourbonit.

La Cave à Michel / Rebecca Bradley illustratsioon

Loomulik

36 Rue Sainte-Marthe, 10. arr.

See osa Belleville'is asuvast baarist seisab ainult seisvas toas (sõna otseses mõttes - kohti pole), nii et kandke mugavaid kingi ja proovige selle pidevalt muutuvat looduslike veinide nimekirja. Filtrid on välja lülitatud, nii et oodake funki, kuid usaldusväärsemate seas on puuviljane, maalähedane Sitsiilia punane Palmento, mis pärineb Etna mäe lähedal asuvast väikesest Vino di Anna veinitehasest.

L’Avant Comptoir du Marché / Illustratsioon: Rebecca Bradley

6 Rue Lobineau, 6. arr.

Metsikult eduka mini-impeeriumi L'Avant Comptoir uusim eelpost on ennekõike paean sealihale (sarikate küljes rippuvad huulepulgaga punaseks maalitud sead pakuvad aimu), kuid pakub ka pikka loetelu looduslikest ja biodünaamilistest veinid.

Pariisi stseen / Rebecca Bradley illustratsioon