Veinisõprade jaoks tähendab pühade algus seda, et meid maetakse uute veiniraamatute mäe alla sellistest kujukestest nagu Karen MacNeili ajakohastatud väljaanne Veinipiibel ja Jancis Robinsoni Oxfordi veinikaaslane tuulekamate jõupingutustega nagu Oz Clarke Veini ajalugu 100 pudelis .

Üldiselt on need läbimõeldud, teadmistega koormatud, sageli meelelahutuslikud tööd. Ja üldiselt koguvad nad teie raamaturiiulile tolmu, sest nad ei saa teid õpetada, kuidas olla parem veinimaitsja.

Ma ei ole raamatute vastu, kuid mõningaid asju tuleb õppida tehes. Kui soovite muusikat mängida, peate mängima pilli, mitte lugema muusikateooriast.

Kui soovite olla parem veinimaitsja, peate maitsma palju veini . Ja lihtsalt veini maitsmisest ei piisa. Teil on vaja metoodikat, mis aitab teil hoida teavet ninast ja keelest. Siin on mõned tõestatud näpunäited.

Õppimine kiireneb, kui avatud on mitu veini. Neil peaks olema midagi ühist, olgu see sort, piirkond, tootja või aastakäik. Ühine lõim võimaldab teil teha sisukaid võrdlusi, valida lemmikuid ja laiendada oma üldist valikuvõimalusi.

Pühadeaeg pakub suurepäraseid võimalusi laiemalt veini uurimiseks. Paljud jaemüüjad korraldavad spetsiaalseid degusteerimisi, sageli tasuta, avatud on mitu veini. Kui meelt lahutate kodus, pange veinide teema kokku. See on täiesti hea, kui lisate selle kutsetele. Ja kui te ei kuulu juba käimasolevasse maitsegruppi, siis miks mitte teha selle alustamine uusaastalubaduseks?

Kümme veininõuannet algajatele

Veinide koosseisus olgu see siis ametlik pimedegustatsioon või lihtsalt hea pidu, lase oma ninal kõigepealt uurida . Massiivsetel veinihinnangutel, kus võiksin päevas maitsta 100 või 150 veini, alustan kõigist lendudest enne esimese lonksu võtmist ettevaatlikult.

Maitsen siis hoolikalt, alustades kõige lootustandvamatest veinidest ja tehes tööd neile, mis esmapilgul tunduvad igavad, väsinud või vigased. Nii teen valikuid ja võrdlusi algusest peale, andes siiski vähem muljetavaldavatele veinidele võimaluse võistelda.

Kui soovite tõsiselt oma veinialaseid teadmisi laiendada ja maitsta teravust, on veiniraamatud suurepärane koht alustamiseks. Kuid ainus viis veini tõeliseks mõistmiseks on panna see ülimale proovile - enda maitsele.

Ole nende proovitud ja õigete näpunäidete abil parem maitsja

Otsige regulaarselt võimalusi harjumatute veinide maitsmiseks.
Maitse lendudes, mis on mingil viisil seotud.
—Harjutage ennast ennekõike nina kasutama.
- Keskenduge peamiste maitsekomponentide kindlakstegemisele: puuvili, ürt, hape, tamm ja tanniin.
—Viini maitsmisel õhutage seda, imedes nagu õlekõrre peal.
—Lase enne järgmise veini juurde minekut maitsed täielikult lõpetada.
—Märkmeid tehke igal võimalusel - see aitab teie tähelepanu koondada.
—Mida rohkem pingutate, seda paremad on tulemused.