Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Päev Elus

Miks sai Victor Schoenfeldist veinivalmistaja

Californias sündinud toidutegija, keda maitsed veini meelitavad, suundus Victor Schoenfeld 26 aastat tagasi kolmeaastase lepinguga Iisraeli ja on endiselt kirglik oma peaveinivalmistaja rollis Golan Heitsi veinitehas .

Miks sinust veinivalmistaja sai?

Veinivalmistamine oli toiduarmastuse - mille hulka kuulun ka vein - ristumiskohad ja soov olla põllumees ja toitu kasvatada. 1980. aastate alguses oli viinamarjakasvatus üks ainsatest põllumajandusvaldkondadest ..., mis keskendus maitsele, mitte välimusele ja säilivusajale. Kui ma esimest korda pidasin viinamarjakasvatust ja veinivalmistamist võimaliku õppeainena, klõpsatas midagi minu sees.



Kus sa õppisid veinivalmistamist?

Alustasin kell UC Santa Cruz aastal 1982 ja viidi üle UC Davis 1984. aastal kavatsusega õppida viinamarjakasvatust, mida ma ka tegema hakkasin. Pärast 1985. ja 1986. aastal viinamarjaistanduse haldamiseks puhkuse võtmist sain aru, et kogu protsessi juhtimiseks tuleb õppida ka veinivalmistamist. Nii vahetasin neljandal ülikooliaastal eriala Fermentation Science’i vastu, mis oli tol ajal eriala nimi. Ma pidin viiendal aastal tegema veel kaks veerandit, et kõik kursusetööd tehtud saaks. Lõpetasin 1988. aastal.

Millal ja miks lahkusite USA-st Iisraeli?

1991. aastal palgati mind ametisse, mis mul siiani on. Sel ajal elasin Californias Glen Ellenis ja töötasin Chateau St. Jean . Mind võeti tööle esialgse kolmeaastase lepinguga. Ma poleks kunagi unistanud, et olen siin ikka nii paljude aastate pärast. Kuid ma ei unistanud, et sellel alal oleks nii palju potentsiaali.

Kui palju inimesi teie meeskonnas on? Milline on teie juhtimisstiil nendega?

Oleme lisaks viinamarjakasvatuse ja viinamarjaistanduse juhtimismeeskonnale ning labori meeskonnale kuus veinivalmistajat. Kokku oleme 23. Veinivalmistajad töötavad väga palju meeskonnana, samas kui kumbki on spetsialiseerunud ka paljudele veinidele ja teemadele. Püüan edendada iseseisvat mõtlemist ja minu meeskond teab, et kui nad minu juurde tulevad, on see koos soovitusega, mida teha. Ma eeldan, et minu meeskond on professionaalne ja 'suur pilt' ning mõtleb, mida nad teevad, ja ei lase rutiinil ja mehaanikutel dikteerida, mida nad teevad. Sellega püüan toita professionaalset ja isiklikku arengut.



Mis on Iisraeli veini suurim väljakutse maailmaturul?

Olen Iisraeli veini suhtes maailmaturul äärmiselt optimistlik. Meie veinide tuntus kasvab pidevalt. Väiketootjana (kui Iisrael oleks USA osariik, oleksime suuruselt 45), on tagasihoidlik rahvusvaheline edu enam kui piisav. Ja kui praegune trend jätkub, on see vaid aja küsimus, kui Iisrael kogu aeg kvaliteeti edasi ajab, mis toimub. Muidugi on mõningaid turge, kus poliitika ajab asja sassi, kuid minu isiklik kogemus on, et see nähtus on üldiselt üle hinnatud.

Mis on olnud teie suurim läbikukkumine ja mida sellest õppisite?

Saime Iisraeli viinamarjaistandustes leafroll-viiruse probleemi ulatusest aru varem ja selgemini kui teised. (Leafroll on krooniline, kuid mitte surmaga lõppenud viinapuude viirus.) Võtsime enda kaitsmiseks meetmeid, eriti oma viinapuu paljundusploki ja puukooli rajamise. Ja kui me alarmi andsime, ei kuulnud seda nii paljud inimesed. Oleksime pidanud rohkem kuradit tõstma. Kuigi Iisraeli veinitööstus tunnustab kogu maailmas üha enam tunnustust, oleks tööstus praegu veelgi paremas vormis, kui me oleksime olnud efektiivsemad selle tööstuse sisemusse viimisel.


Seotud töökohad alates

BevForce

Veinimüük
Hr Touton Selection, Ltd.
Tampa, FL
Monsieur Touton Selection Ltd. asutas 1983. aastal Guillaume Touton ja kasvas kiiresti veinide ja kangete alkohoolsete jookide turustajaks. Lisateave



Müügiesindaja, allkirjade osakond
Horizon Beverage Group
Dennis, MA
Ühe New Englandi juhtiva kangete alkohoolsete jookide, veini ja õlle turustajana ühendab Horizon Beverage Group tootjate, jaemüüjate ja tarbijate võrgustikku kogu New Englandis. Nüüd, neljanda põlvkonna pereomandis, töötame enam kui 775 meeskonnaliikmel kogu Massachusettsis, Rhode Islandil, New Hampshire'is, Maine'is ja Vermontis. Lisateave

Müügiesindaja
Askari O.H. LLC
Erinevad asukohad, USA
Askari O.H. LLC Fine Wine Imports & Distribution on üks Texase juhtivaid peeneveini importijaid. Asutatud Austinis, TX 2009. aastal, Askari O.H. LLC on ainulaadne positsioon, et pakkuda kõrgeima kvaliteediga veine konkurentsivõimeliste hindadega. Nende eesmärk on leida partnereid, kes jagavad kirge veini ja klienditeeninduse vastu! Lisateave

Veinispetsialist
Breakthru jook
Erinevad asukohad, USA
Breakthru Beverage on pereettevõte, mille tegevus ja sidusettevõtted hõlmavad 19 turgu. Rohkem kui 6 miljardi dollari suuruse aastamüügi taga on 7000 sidusettevõtet. Nende portfell sisaldab maailma parimaid veini-, piirituse- ja õllebrände. Breakthru Beverage Group pakub maailmas tuntud kaubamärke jaemüüjate, baaride ja restoranide ettevõtete käeulatuses. Lisateave

Piirkonna müügijuht
Delegaat USA Inc.
Atlanta, GA
Delegat on uhke Oyster Bay ja Barossa Valley Estate veinimarkide valmistaja. Oyster Bay on üks maailma edukamaid Super Premium veinibrände ja temast on USA turule jõudnud seitsme aasta jooksul üle viie parima impordibrändi üle 10 dollari ja IMPACT Hot Brand. Ettevõttel on 50-kohaline tugev ja suure jõudlusega USA müügimeeskond koos tugeva turustaja ja peamiste kontosuhetega. Lisateave

Lõuna-Florida ringkonnajuht
Terlato veinid
Miami, FL
Terlato veinigrupp (kuulub Terlato perekonnale) on valdusettevõte, mis tegeleb erakordsete veinide turustamisele ja tootmisele spetsialiseerunud ettevõtetega. Kontserni juhtfirma on Terlato Wines, juhtiv luksusveinide maaletooja ja turustaja Ameerika Ühendriikides. terlatowines.com . Lisateave

Rahvusliku kontode müügi direktor
Winebowi kontsern
Erinevad asukohad, USA
Winebowi kontserni kuuluvad riiklikud maaletoojad ja turustuskojad, mis pakuvad terviklikku portfelli peeneid veine ja kangeid alkohoolseid jooke kogu maailmast. Lisateave