Aastaga võib palju muutuda ja see kehtib kindlasti ka veinimaailma kohta. Enne kui näeme kõike, mida 2019 toob, heidame pilgu olulistele suundumustele, mis kujundasid tööstust eelmisel aastal.

1. Tähelepanu suurenemine tööstuse naistele ja naistarbijatele

Pärast plahvatuslikku rahvuslikku vestlust ja sarnaseid liikumisi #MeToo , sel aastal levisid arutelud tööstuse naiste väljakutsetest veiniruumis, samuti ulatuslikum aruandlus naissoost tootjate, juhtide ja veinitegelaste kohta. Suuremad veini-, kangete alkohoolsete jookide ja õlleettevõtted võtsid teadmiseks, viies kohapeal läbi soolise võrdõiguslikkuse ja ahistamise koolituse, naiste mentorlusrühmad ning laiendades naistarbijate uurimistööd. Pole üllatav, et tooted, millest saavad kasu naiste algatused ja heategevusorganisatsioonid (nt VÄRVITUD , Vastikud naise veinid ) olid samuti tõusuteel.

2. Oregon on investeerimisfookus California raskete lööjate jaoks

Kliimamuutused, kulutulekahjud, tsoneerimismäärused, taevani tõusvad maa hinnad ja ülerahvastatus - kõik need tegurid ja muu võivad aidata kaasa uuele maismaale kiirustamisele, nagu California veiniettevõtted keskenduvad jätkuvalt kasvule Oregon . Lisatud suured näidendid Coppola perekond omandamine Vista Hillsi viinamarjaistandus , peamine sait Dundee Hillsi AVA-s Erathi Prince Hilli viinamarjaistandus müük perekonnale Duncan, mille asutajad olid Hõbe tammekeldrid Benton-Lane müük Napa oma Huneeus Vintners LLC ja Jacksoni perekonna oma sadade hektarite suuruse viinamarjaistanduse ja veinivalmistusrajatise lisamine Willamette'i org .

3. Rosé'st saab ülemaailmne jõujaam

Aeglustumise märke pole, kuid pidevalt laienev kategooria hõlmas roosasid veine kõikjalt maailmast, kusjuures tootjad hakkasid vabastama roosa portfellide ja numbrite villimine hüppeliselt tõusis 48% kasvuga eelmisel aastal 466 miljoni dollarini, vastavalt Nielsen . Külmutatud roosad, roosad veinikummikarud ja pulgakommid ning roosad ilutooted võitsid ka mõlema soo tarbijate fantaasia, kes soovivad selle klassikalise kategooria mängulist külge nautida.

4. California tulekahjud möllavad jätkuvalt edasi

Napa, Sonoma, Mendocino, Lake ja Solano 2017. aasta laastavatest tulekahjudest taastumiseks oli riigil vaevalt hetk, et osariik koges uut tulekahju, mis laastas 1 367 225 aakrit, lõigates San Diego ja Reddingi vahel maismaad. Lisaks 2 973 miljardi dollari suurusele kahjuhüvitisele ja üheksa tsiviilohvrile olid nii tarbijad kui ka tööstusharu mõelnud 2017. ja 2018. aasta aastakäikude võimaliku suitsuhaisu arutelude suurenemisest.

5. Vein on sotsiaalne (meedia)

Sotsiaalsed platvormid, nagu Instagram, Facebook ja Twitter, juhtisid sel aastal veinivestlust, võimaldades tarbijatel osaleda elavates tarbijatevahelistes vestlustes ja peer-to-peer vestlustes ning heita valgust neile tegelikult meeldivatele veinitehastele, villimistele, baaridele ja restoranidele. aeg. Nihe soodustas ka tarbijate juhitud veiniharidust lugematutes linnades nii suurtes kui väikestes, mida toetas üha rohkem rohujuuretasandi degusteerimisgruppe. Veinihuviline Ka sotsiaalne mõju kasvas, jõudes 2018. aastal kokku üle 10 miljoni tehnoloogiliselt taipliku veinisõbra publikuni.

30 asja W.E. Armastus

6. Keskmine koht on väljaspool lööki

Pärast järjest seikluslikuma Ameerika veinijoomise avalikkuse märguannet tegid suuremad importijad, jaemüüjad ja restoranipidajad vapraid samme, et vedada veine kaugetest veinitootmispiirkondadest nagu Gruusia , Türgi , Ungari ja Bulgaaria . Nad vaatasid ka kodule lähemale, avastades selliseid üllatavaid sorte nagu Teroldego ja Albariño siseturgudelt nagu Virginia , Texas , California ja Washington .

7. Vein läheb roheliseks (heas mõttes)

Veini vastutustundlikud tavad olid 2018. aastal üha enam tähelepanu keskmes. See on tähendanud ökoteadlikumat veinivalmistamist koos selliste programmidega nagu Willamette'i orgu tamme kokkulepe ja Lõuna-Aafrika oma Elurikkuse ja veini algatus ning vähese mõjuga viinamarjaistanduste levitamine kasvatajate poolt kogu maailmas. Liikumine on laienenud ka alkohoolsete jookide ja kokteilide raiskamatutele algatustele koos selliste projektidega Ookeani standard algatus, mille eesmärk on vähendada ühekordselt kasutatavate plastide kasutamist hotellinduses.

8. Konservivein kasvab suureks

Konserviveini fenomen muutus sel aastal uudsest tavapäraseks, kuna kvaliteetsed tootjad ja kaubamärgid pühendusid purkidele ning rõhutasid selle kaasaskantavat lihtsust, värskuse eelist ja reklaamisid juhuslikumat kogemust hea veini joomisega. Tarbijad läksid kõik sisse, turu-uuringufirma andmetel kasvas purgiveini müük 2017. aasta juunist kuni 2018. aasta juunini 43% BW 166 . Nielsen teatab, et konservveini segment on nüüd 45 miljoni dollari suurune äri.

9. Vein ja umbrohi ühendavad

Kuna meelelahutuskanep on ajakirjanduse ajal legaliseeritud üheksas osariigis, lisaks Columbia ringkond ja 31. aastal on meditsiiniline kasutamine seaduslik, on jõudnud tipp. Hoolimata veinitööstuse murest, et kanep võib müüki hammustada, näevad mõned ettevõtted kasvuvõimalusi ühilduvates tööstusharudes. Veini ja umbrohu abielu saabub potitäitega jookides, mida alles hakatakse reguleerima. Põhjaranniku veini ja umbrohu sümpoosion on jätkuvalt mõlema tööstusharu foorum, et jagada ülevaadet kanepiturismist, tarbijate demograafiast ja koostöövõimalustest.

10. Degusteerimisruumid muutuvad ümbritsevaks

Lihtsalt veinide valamine üle baari külastajate jaoks tegi märkimisväärse väljapääsu suurematele veinitehase degusteerimistoadude turgudele, kus progressiivsed tootjad pakkusid fantaasiarikkamaid ja ümbritsevamaid kogemusi, sealhulgas stiilseid salongikeskkondi, kohapeal asuvaid veinimeistri küsimusi ja vastuseid, mitmekesiseid kokandustunde, kunstinäitusi ja taluekskursioone. Tulemus? Veinijoojad külastavad vähem veinitehaseid, kuid veedavad rohkem kvaliteetaega nende juures, mille külastamiseks nad pühenduvad.