Terviseteadlikud tarbijad loevad veinisilte sama tähelepanelikult kui toidupakke.

Veini luure 2019. aasta globaalsed veinisuundumused näitavad, et 'oluliselt suurem osa tarbijatest arvestab nüüd veini valimisel alkoholisisalduse taset, mis on korrelatsioonis alkoholitarbimisega seotud teadvuse tõusuga üldiselt'

2019. aastani IWSR jookide turuanalüüsi uuringu kohaselt teatas 52% USA tarbijatest, et nad üritavad vähendada alkoholi tarbimist. Kuid enam kui 70% ei ole kaalunud madala alkoholisisaldusega või alkoholivabade jookide joomist.

Sellegipoolest kasvas aastatel 2017-2018 madala alkoholisisaldusega veinide müük 26,6%.

'Tänapäeval on joogid tervise ja heaolu huvides pigem madalama suhkru- ja kalorsusega veinide otsimiseks,' ütleb Alex Gorelik, ettevõtte asutaja / direktor Veini antoloogia Clarkis New Jersey osariigis.

“Minu kogemuste põhjal kipuvad madala alkoholisisaldusega veinid olema moehullus. Ostjatel on kõndimisel meeles konkreetne sort, mitte [alkoholi mahu järgi] protsent. '

Leora Madden, ettevõtte omanik Pearl Wine Co New Orleansis ütles, et nõudlus vähese alkoholisisaldusega veinide järele on suurenenud.

“Veinidele meeldib Roheline vein siin riiulitelt maha lennata. Mõni arvab, et vähese alkoholisisaldusega veinid ei pruugi olla nii rammitavad, kuid kui edastate klientidele, et need veinid sobivad hästi erinevate toitudega ja nad saavad rohkem nautida, kuna alkoholisisaldus on madal, on see win-win, ”ütleb Madden.

Blake Leonard, ettevõtte turundusjuht / direktor Hautatud Leonardi veinid , ütleb soojematel kuudel ka konservveinide ja kõvade sulatusvahendite müük.

'Müük keskendub peamiselt sellele, et tooted oleksid maitsvad, värskendavad ja ligipääsetavad,' ütleb Leonard.

Mõned näpunäited jaemüügi kohta

Personali koolitus

Koolitage personali küsimustele vastamiseks ja ettepanekute pakkumiseks. „Teie jaoks parem“ tähendab erinevatele klientidele erinevaid asju. Jaemüüjad peavad aitama klientidel mõista tundmatuid termineid, et suunata neid õiges suunas.

„Kliendid võivad paluda sulfiidivabu veine, kuid ei tea, et kõigil veinidel on looduslikult esinevaid sulfiite. Inimesed tarbivad kuivatatud puuvilju süües rohkem sulfiite, ”räägib ettevõtte omanik Ken Maguire Rebase ja hagija vein ja kanged alkohoolsed joogid New Paltzis, NY.

Maguire korraldab tarbijate koolitamiseks reede pärastlõunal toidu- ja veinidegusteerimisi, mis aitab müüki suurendada. Degusteerimise ajal pakub pood 12% soodustust esiletõstetud veinidele.

Maguire ütles, et ta müüb sellistest üritustest keskmiselt 20%.

Ärge unustage kuvasid

Kuva väljapanekud, mis reklaamivad madala alkoholisisaldusega veine, näiteks jahedat kliimat. Poed saavad ära kasutada ka tervisliku eluviisi sõnumiga kaubamärke, mis pakuvad müügikohas materjale ja strateegiaid klientide harimiseks.

FitVine , madala suhkrusisaldusega / kalorsusega veinid ja SOTSIAALNE vahuvein , orgaanilised, madala kalorsusega / suhkru / ABV-d on riiklikult müüdavad näited.

Tööstuspetsialistide äravõtmine? Kuigi mõõdukus võib tähendada, et kliendid tarbivad vähem, kuid see ei tähenda, et nad kulutaksid vähem.