Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Veini Põhitõed

Aeg põhjalikult vaadata Santa Barbara maailmatasemel veine

Alati, kui astute ühte 150+ maitsmisruumist Santa Barbara maakond , valmistage ennast ette samaks geograafiatunniks. Erinevalt ülejäänud Ameerika mägede lääneranniku mäestikest, mis kulgevad põhjast lõunasse, rändavad Santa Ynezi mäed idast läände. Need on suurema põikivahemiku otsad, mis tänu maavärinat põhjustavale San Andrease rikkele moodustavad California muidu vertikaalse rannajoone kõva 90-kraadise nurga.



Nii et selle asemel, et kaitsta neid mere eest, avanevad Vaikse ookeani äärde Santa Ynezi ja Santa Maria orud, kus kasvatatakse peaaegu kõiki Santa Barbara veiniviinamarju. Rannajoon on palju jahedam, tuulisem ja külalislahkem kui Baywatch ja muud SoCali stereotüübid tähendavad.

Orude läänekülg võib suurema osa aastast olla üsna külm, sageli on see hommikuti uduses ligunenud ja pärastlõunal tuuleiil vahustatud. Sisemaale liikudes hiilivad temperatuurid kõrgemale, kuid see niiske ja tuulise ookeani mõju püsib ka kõige sügavamates kanjonites.

Üks varajane pioneer jälgis, et selline paigutus viis temperatuuri ühe kraadi võrra kõrgemaks iga miili eest, mille kaudu sisemaale Santa Ynezi oru kaudu liigutasite. Ehkki tegelikkus on sellest keerulisem, on selle üldlevinud geograafiatunni mõte see, et Santa Barbara maakonnas areneb ülemaailmne viinamarjade kogum ja seda reaalsust kasutavad nüüd mitmed erinevad nimetused.



Selle põhiteadmise juures andke julgelt geograafiatund edasi ja hüpake veinide degusteerimisele. Ja neile, kes soovivad veelgi rohkem teada saada, siin on jaotused apellatsioonide kaupa.

Peaaegu saar

Presqu’ile'i viinamarjaistandused, mis on tuntud oma jaheda kliimaga Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Syrah poolest / Foto: Avis Mandel

Santa Barbara veinimaa AVA-d

Santa Maria org

Loodud: 1981

Sordid: Pinot Noir ja Chardonnay, koos Syrahi, Grenache'i, Pinot Grise, Pinot Blanci ja muu kogusega.

Mida teada

Santa Barbara maakonna tänapäevane viinamarjakasvatusliikumine sai alguse Santa Maria orust, kui lauaviinamarjakasvatajad, nagu Uriel Nielson ja Louis Lucas, tulid 1960ndatel Kesk-orust veiniviinamarjadega katsetama. Sellest sai 60ndatel ja 70ndatel kiiresti põhjaranniku veinitehaste peamine Chardonnay allikas ning see keskendus aeglaselt kõrgemale kvaliteedile.

Selle kõige ikoonilisem omadus on Hästi sündinud viinamarjaistandus , mis on istutatud 1973. aastal ja mida peetakse nüüd kõige viinamarjaistandustele määratud veinide allikaks maailmas. See toodab vanu väärt Pinot Noir ja Chardonnay, aga ka Syrah ja Grenache, mis on kriitilised kallid. Jacksoni perekond omab suurt osalust Cambria ja Byroni veinitehaste ümbruses asuvatel viinamarjaistandustel, mis moodustavad suure osa tema Keskranniku Chardonnay programmist. Siin on ka kasvav vahuveini suunas liikumine, sest Riverbench on viimastel aastatel isegi Pinot Meunieri istutanud.

Kus maitsta

Degusteerimisruume on piiratud arv, kuid need on sõitmist väärt. Maanteele 101 on kõige lähemal Peaaegu saar , mis teeb jahedas kliimas Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Syrah. Cottonwoodi kanjon asutatud 1988. aastal, pakub sageli raamatukogu Pinot Noirsi müüki. Jõepink on oma Cork Jumperi vahuveinidega üsna kõmu teinud.

Taani vana maailma arhitektuur Solvang / Getty

Taani vana maailma arhitektuur Solvang / Getty

Santa Ynezi org

Loodud: 1983

Sordid: Peaaegu kõik.

Mida teada

Santa Ynezi oru Ameerika viinamarjakasvatuspiirkond (AVA) on Santa Ynezi jõe äärde eoonide taha raiutud maastiku üldine tähistus. Seda kasutavad endiselt tootjad, kes teevad veine viinamarjadest, mis on pärit kogu piirkonnast. Enamik veinitehaseid sildistab nüüd aga veine spetsiifilisemate all-AVA nimedega nagu Sta. Rita Hills ja Santa Barbara õnnelik kanjon.

Kus maitsta

Los Olivose omapärases talulinnas on üle 50 maitsmisruumi ja veel Taani-teemalises Solvangi linnas veel tosin või enam. Paljud neist valavad Santa Ynezi oru apellatsiooniga veine.

Santa Barbara jalutuskäik osariigist Funki tsooni

Santa Ynezi oru alam-AVA-d

Läänest itta liikudes on siin Santa Ynezi oru neli alam-AVA-d.

Püha Rita mäed

Loodud: 2001

Sordid: Valdavalt Pinot Noir ja Chardonnay, kuid kasvavas koguses Syrah, Grenache, Albariño, Gruner Veltliner ja muud jaheda kliimaga viinamarjad.

Mida teada

Mõnes ringkonnas on kõrge skooriga Pinot Noirs Sta. Rita Hills on paremini tuntud kui Santa Barbara veinimaa tervikuna. Siia külvas Richard Sanford ja Michael Benedict 1971. aastal maakonna esimesed Pinot Noiri viinapuud, mis tõestas, et püsimatu Burgundia viinamari võib seal silma paista. Viinamarjaistanduste istandused on aastate jooksul suurenenud ja nüüd on seal ligi 70 viinamarjaistandust, mis on kokku 3200 aakrit. Sellest umbes 94% viinamarjakasvatusmaast on pühendatud Pinot Noirile.

Piirkond ulatub Buelltonist Lompocini ja järgneb kahele õhukesele orule. Üks järgneb Santa Ynezi jõele mööda Santa Rosa teed, teine ​​aga kallistab maanteed 246. Maastik ulatub madalatest lamedatest aladest uskumatult järskude mäenõlvadeni igas suunas. Muld on erinev, kuid kogu piirkonnas on kaltsiumi ühtlaselt palju. Lähedal on isegi ränivetika miinid ja viinapidajad lihtsalt armastavad seda valget, paekivitaolist kivi.

Kus maitsta

Maanteel 246 ( Melville , Babcock jne) ja Santa Rosa tee ( Sanford , Lafond , jne.). Nende piirkondade uurimiseks võiksite pühendada kaks päeva. Kümmekonna plussiga veinitehase korraga võitlemiseks vajutage nuppu Lompoci vein geto , otse piirkonnast läänes, kus enamik tootjaid on pärit Sta. Rita Hillsi puuvili.

Rusacki viinamarjaistanduste viinapuud ja pakkumised / Foto viisakus Rusack

Rusacki viinamarjaistanduste viinapuud ja pakkumised / Foto viisakus Rusack

Ballardi kanjon

Loodud: 2013

Sordid: Syrah on siin kuningas ja siis tulevad teised Rhônesid, eriti Grenache ja Mourvèdre, aga ka Viognieri, Marsanne'i, Grenache Blanci ja Roussanne'i valged sordid.

Mida teada

Arvatakse, et see on Syrahi määratletud esimene apellatsioon USA-s. Selles rangelt määratletud piirkonnas, mis ühendab Los Olivost nii Buelltoni kui ka Solvangiga, lõi väike viinapidajate bänd isegi oma erikujulise ja reljeefse kinnisvarapudeli. Väike apellatsioon ümbritseb põhja-lõuna kanjonit, mis pakub natuke kaitset tuule eest ja võimaldab Rhône'i sortidel soojeneda. Stiilid erinevad, alates lillelisemast ja särtsakamast kuni rikkalikumaks ja küpsemaks, kuid Syrahile on alati teada see pipar vürts.

Grenache on ka siin tugev, samas kui Rhône'i segud, mis sisaldavad Viognieri, Roussanne'i, Grenache Blanci ja Marsanne'i segust valmistatud valgeid, väärivad tähelepanu. See on ilus piirkond, kust saab läbi sõita või jalgrattaga sõita, kuid enamik valdusi pole ilma kohtumisteta maitsmiseks avatud. Apellatsioonis on praegu 18 viinamarjaistandust ja üheksa kinnisvara veinimaja, kuid paljud teised veinikojad nii kaugel kui Paso Robles ja Põhjarannik ostavad ihaldatud Ballard Canyoni puuvilja.

Kus maitsta

Ainus üldsusele avatud kinnisvara on Rusacki viinamarjaistandused , kuid sageli valab see veine väljastpoolt apellatsiooni. Paljudele teistele meeldib Larneri viinamarjaistandus , pakume degusteerimisi kokkuleppel. Beckmen , kellele kuulub Purisima mägi, asub lähedal Los Olivoses, samas Stolpman on maitsmisruumid nii Los Olivoses kui Lompocis.

Los Olivose piirkond

Loodud: 2015

Sordid: Bordelaise sordid, eriti Sauvignon Blanc ja Cabernet Sauvignon Rhône sordid Sangiovese, Tempranillo jt.

Mida teada

See on Santa Barbara maakonna uusim apellatsioon, ehkki see oli aastakümneid pioneeriväärtusliku kasvataja Fred Branderi unistus. Ta kasvab valdavalt nii Sauvignon Blanc kui ka mõned punased Bordeaux ’sordid. Teised kasvavad selles piirkonnas laiemat sorti, mis ulatub Figueroa mäe servadest kuni Santa Ynezi jõeni, mille on broneerinud Ballard Canyon ja Happy Canyon. Nende sortide hulka kuuluvad tüüpilised Rhônes, aga ka Itaalia (Sangiovese, Nebbiolo jne), Hispaania (Tempranillo, Albariño jne) ja isegi Austria viinamarjad nagu Grüner Veltliner ja Blaufränkisch.

Kus maitsta

The Brander Vineyard on kohustuslik hariduskogemuse jaoks ja palju Sauvignon Blanc'i Buttonwoodi talu ja veinitehas on veel üks klassikaline peatus. Kinnisvara veinikodasid on kümneid ning Solvangi ja Los Olivose linnades elab ligi 70 degusteerimistuba.

Grassini perekonna viinamarjaistandused

Grassini perekonna viinamarjaistanduste veinitehas, Happy Canyonis / Foto: Montana Dennis

Õnnelik Santa Barbara kanjon

Loodud: 2009

Sordid: See on peamiselt Bordeaux 'riik, kus domineerivad Cabernet Sauvignon ja Sauvignon Blanc.

Mida teada

Õnnelik kanjon on Santa Ynezi oru kõige soojem osa, ehkki sama udu ja tuulega, mida tuntakse rannikule lähemal. Väidetavalt sai see nime saapavarjude järgi, kes peitsid end siin välja ja müüsid hoohi keelamise ajal. Istutamine hoogustus 1990. aastate lõpus ja 2000. aastatel. Siin on domineerivad viinamarjad Cabernet Sauvignon ja Sauvignon Blanc koos kõigi teiste Bordelaise'i sortidega. Siin on ka Syrah.

Mõisad on kõik suured ja üsna rikkalikud. Star Lane'i viinamarjaistandus on üks ilusamaid omadusi kõikjal, Happy Canyoni viinamarjaistanduses asub poloväljak ja Grimmi Bluff pakub nähtamatu servaga tiiki, kust avanevad vaated Cachuma järvele. Sauvignon Blancs varieerub rohust kuni pähklini, sageli tänu Sémillonile. Punased on rikkad, kuid sageli palju nüansirikkamad kui paljud teised kabiini tootvad piirkonnad.

Mõni ambitsioonikas viinapidaja panustab siin veini kallale. Roger Bower alustas Kroonipunkti viinamarjaistandused endise Napa päritolu Adam Henkeli palkamisega Harlani mõis . Kuna Philippe Melka oli konsultant, ei ole Bower 100-punktilise veini otsimiseks kulusid säästnud.

Kus maitsta

Rangete tsoneerimisseaduste tõttu pole apellatsioonis lubatud traditsioonilisi maitsmisruume. Kuid enamik kinnisvara veinimajadest mahutab külastajaid reserveerimisega. The Grassini perekonna viinamarjaistandused kogemus on eriti lummav ning selle veine saab maitsta ka linnalises keskkonnas Santa Barbara kesklinnas. Star Lane'i veine leiate aadressilt Dierbergide pere degusteerimistuba Sta. Rita Hills maanteel 246. Happy Canyoni viinamarjaistandusel on ka degusteerimistuba Santa Barbara kesklinnas.

Apellatsioonid Tule

Alisose kanjon: Hiljuti esitati taotlus nimetada uueks nimetuseks väike maa-ala Alisose kanjonitee ääres maantee 101 ja Foxen Canyon Roadi vahel. See on peamiselt Syrah riik, kus on Thompsoni viinamarjaistandus olles eriti tuntud.

Los Alamose org: Selles künklikus piirkonnas on suurte Keskranniku kaubamärkide jaoks kasvatatud palju Chardonnay't. See ümbritseb Santa Maria ja Buelltoni vahel asuvat väikest toidupiirkonda kandvat Los Alamose linna ('Little L.A.', nagu mõned seda nimetavad). Seal on ka Syrah, Riesling, Pinot Noir ja palju muud, kuna selle soojad päevad ja jahedad ööd sobivad paljude sortide jaoks ideaalselt.

Rebase kanjon: The Foxeni kanjoni veinirada ühendab Los Olivose bukoolse tagasitee kaudu Santa Maria oruga. See hõlmab ikoonilisi tootjaid nagu Zaca Mesa , Fess Parker ja Rebane , kelle omand on seotud piirkonna teerajaja Benjamin Foxeniga. Rhône'i sortidel läheb hästi, kuid seal on ka Riesling, Sangiovese ja palju muud. Ajalooline Sisquoc Ranch kasvab natuke kõike, ka Sylvaner.

Santa Barbara mägismaa: See uudishimulik kõrge kõrbe viil Cuyama orus asub Santa Barbara maakonna kaugel kirdenurgas. Viinamarju on siin kasvatatud aastakümneid ning suurimat tükki omab ja haldab Laetitia veinikelder. Rhône'i sordid on eriti nõutavad, kuid Cabernet Sauvignon töötab ka.