Aurutatud piima kasutatakse sageli vanillikaste, kooki 'tres leches', siidistes kastmetes, nagu see kuum fudge'i kaste, ja pirukatetseptides, nagu klassikaline kõrvitsapirukas. Leiad selle küpsetuskäigust teiste sahvriklambrite kõrvalt . Kuna see on nii kergesti kättesaadav, on võimalik, et te pole kunagi mõelnud, mis on aurutatud piim. Kui teete minutiks pausi, et nimele mõelda, saate üsna hõlpsalt järeldada, mis on aurustunud piim ja kuidas seda valmistatakse. Konserveeritud aurutatud piim on lehmapiim, mis on keedetud, et vähendada selle veesisaldust 60%. Pärast aurutamist on tulemuseks paksem piimatoode, millel on kergelt karamelliseerunud maitse, mida on raske korrata. See ainulaadsus võib panna teid küsima: 'millega ma saan asendada aurustunud piima, mis annab sarnase tulemuse?' See loend pakub ideid selle kohta, millega saate aurustunud piima asendada, mis annab maitsvaid tulemusi.

Sheena Chihak

Aurutatud piima asendajad

Need asendused toimivad enamikus retseptides (sealhulgas enim küsitud retseptide puhul aurutatud piima asendamise kohta kõrvitsapirukas), kuigi maitse erineb loendi ülaosas asuvate otseste üks-ühele vahetustega.

1 tassi aurutatud piimaasendaja jaoks:

• 1 tass täispiima või 2% piima
• 1 tass poolteist või rasket koort
• 1 tass omatehtud aurutatud piima
  • Aurutatud piima valmistamiseks soojendage 2¼ tassi mis tahes külmkapis olevat piima (tavaliselt kasutatakse 2%) keskmisel kõrgel kuumusel kuni keemiseni ja vähendage kuumust keskmisele või madalale. Jätkake küpsetamist ja segage umbes 25 minutit, kuni see küpseb 1 tassiks. Kasutage seda vastavalt retseptile.
  Testköögi näpunäide:Segage omatehtud aurutatud piima sageli, et naha peale ei tekiks. Ja kui teie pannil küpseb veidi piima, leotage see lihtsaima puhastamise jaoks kohe.

Muud kasulikud piimaasendajad, mida tasub teada

Aurutatud piima vegan-asendajad

Kui vajate aurutatud piimale vegan- või piimavaba asendajat, kohandage lihtsalt ülalnimetatud ideid, et kasutada oma lemmiksojapiima , pähklipiima , kaerapiima või muud piimavaba piima .

Hankige meie hädaolukorra asenduste tabel

Aurustunud piim vs. Magustatud kondenspiim

Aurutatud piim ja magustatud kondenspiim on sarnase suurusega purkides ja tavaliselt leidub neid toidupoodide riiulitel kõrvuti. Need esemed on sisuliselt samad, ühe suure erinevusega: aurutatud piimale ei lisata suhkrut. Magustatud kondenspiimast on samuti eemaldatud 60% veest, kuid see sisaldab 40% suhkrut. Suure maitseerinevuse tõttu ei saa neid üksteist asendada. Kontrollige alati, millise toidupoe riiulilt kaasa haarasite, et olla kindel, et see on just see koostisosa, mida otsite.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita