Hinnangud

Parim Martini džinn sõltub sellest, mida sellega segate

Ikooniline martini on mõnel põhjusel ajaproovile vastu pidanud. See on koheselt äratuntav – kõik teavad samanimelist V-kujulist klaasi – ja eksimatult tugev, karge ja mitmekülgne. Kokteil on põline lõuend, mida saab kohandada erinevate kogustega vermut (kuiv, märg, 50/50?), lisandid (oliiv, väänata , sibul?) ja maitseained oliivisoolveest kuni tilkade liköörideni. Pidevalt laieneva variatsiooniga pole ime, et martini on üks populaarsemaid jooke kogu maailmas.

Kuigi martiniseid saab valmistada viina või džinni põhjaga, eelistame me klassikaline retsept džinniga . Kuna botaaniline vaim annab kokteilile nii palju iseloomu, tasub valida targalt sõltuvalt sellest, mida segate. Allpool on teie juhend õige martini stiili jaoks õige džinni valimiseks.

Mis on džinn?

Džinn on destillaat, mis on maitsestatud taimed , eriti männilaadsed kadakamarjad. Taimed on tavaliselt vaimu kõige eristavam osa. Lisaks kadakale (mis võib olla nüansirohke või hääldatud, kuid peab olema segu osa) sisaldavad levinud džinni maitseained vürtse nagu koriander, kardemon ja aniis; lilled nagu roos ja lavendel; ja tsitruseliste koor, eriti sidrun ja greip. Mõned destilleerijad valivad botaanikaid konkreetseid kontseptsioone silmas pidades, näiteks metsataoline, troopiline või ookeanist inspireeritud maitsed.

Sulle võib meeldida ka: Tervitage kõiki klassikalist Gin Martinit

Kui kadakamarjast valmistatud London Dry gin on tuntuim sort, siis piiritust saab valmistada kõikjal (mitte ainult Londonis, Inglismaal), alusdestillaadis on palju erinevaid tooraineid (nt teravili, viinamarjad ja vadak). Seda on ka erinevates stiilides.

Niisiis, millist tüüpi džinn on klassikalise Martini jaoks parim?

Klassikalise martini jaoks – see tähendab džinni ja kuiva vermutit ning lisandit – soovitavad profid kadakamarjast London Dry stiilis džinni.

'Kadakas peab olema esimene asi, mida maitsta, muidu pole see minu jaoks džinnmartini,' ütleb Adam Montgomerie, baari juht. Hawksmoor, New Yorgis. Kuid see kadakas peab olema tasakaalus teiste taimedega, lisab ta: 'Ma olen suur tsitruseliste pudelite fänn, mis täiendavad kadakamarja noote ja laulavad martiinis.'

Sulle võib meeldida ka: Kumb on parem, džinn või viin? Lõpetasime arutelu lõpuks

Samuti soovitab ta otsida veidi kõrgema vastupidavusega džinni, mis tähendab kõrgemat kui standardne 80 proof (40% alkoholi mahust). 'Kõik 90–100 tõendit on päris õiged,' ütleb Montgomerie. 'Soovite midagi, milles on veidi rohkem alkoholi, mis jääb joogi sees püsti ja ei jääks vermuti varju – eriti kui teile meeldib neid juua märjemalt.'

Mis tüüpi džinn on räpase Martini jaoks parim?

Samal ajal kui räpane martini on tavaliselt valmistatud viina (mitte džinni), vermuti ja oliivisoolveega, soolaste jookide laine on toonud oliivisoolvee ka džinn-martinistesse.

Nende kokteilide puhul eelistavad paljud baarmenid eelistada džinne, mis sisaldavad soolsust. Stephanie Castaneda, jookide direktor STK liharestoran Denveris ütleb ta, et otsib džinni, millel on 'pigem maitsekas kui lilleline profiil, et see tasakaalustaks oliivimahla või muude soolasemate martinilisandite soolsust', nagu sinihallitusjuustutäidisega oliivid või kaaviar.

Aga Gibson või Vesper?

Martinil on lugematu hulk variatsioone mis ulatuvad klassikalistest edasiviivatest esitustest kuni ananassiga infundeeritud loomingut. Tuntuimad on Gibson, mis on tuntud oma kokteilisibula garneeringu poolest, ja Vesper, mis sisaldab nii viina kui džinni ja tilgakest Lillet't.

'Plymouth Gin on soovitatav Gibsoni jaoks, kuna sellel on tsitruselisem maitse kui London Dry'l ja vähem kadakamarju,' selgitab Chris Miller, ettevõtte toidu- ja joogidirektor. Knickerbocker, New Yorgis. Teisisõnu, Plymouthi suhteliselt neutraalne profiil laseb Gibsoni omapärasel sibulanoodil kesksel kohal olla.

Samal ajal soovitab Miller Vesperi jaoks klassikalist London Dry't, kuna 'Lillet' - Prantsuse aperitiiviveini - magusat maitset on vähe või üldse mitte.

Kuigi enamik proffe kaldub London Dry poole, mis on enamiku martinistiilide valik, 'see taandub enamasti isiklikule maitsele,' kinnitab Miller.

Kas otsite täpsemaid soovitusi? Vaadake allpool meie ekspertide valikuid.

Parim kokkuvõttes: Boatyard Double Gin

Sweet galle – põõsas, mida tuntakse ka kui rabamürti – annab sellele džinnile maalähedast, metsast soojust. Sidrunikoor ja greibisüsi viivad tolmusteks vürtsideks, seedrilaastudeks ja koriandriks, viimistledes kuivalt ja tugevdades. 91 punkti . Parim ost. — Newmani töö

33,78 dollarit Viski börs

Parim klassikalise Martini jaoks: Tanqueray Londoni kuiv džinn

Äratuntava rohelise pudeli seest otsige julgeid kadakamarju ning aniisi, sidrunikoore ja nõrga valge-lillelise puudutuse noote, mis on kaetud musta pipraga. Üldiselt puhas ja klassikaline profiil, mis on lihtsalt džinni ja toonikute pilet. 93 punkti . Parim ost. — K.N.

21,99 dollarit Täielik vein

Parim Gibsoni jaoks: Plymouthi džinn

Pehme klassikaline džinn, mis sobib ideaalselt Negronise ja paljude muude jookide jaoks. Üldjoontes on maitse neutraalne, kuid selles on tunda magusust ja keerulisi männi, tsitruseliste ja musta pipra aluseid. Kuna see on nii mitmekülgne, on see tööhobune soovitatav kõigile, kes hakkavad baari ehitama. 92 punkti. — K.N.

39,99 dollarit Astori veinid

Parim keerdkäiguga Martini jaoks: Onu Val’s Zested Gin

Seda džinni lõhnavad soe tähtaniis, kaneelikoor ja õrritav kakaonibside lõhn. Maitse avaneb magusa, kipitava piparmündiga, mis kergitab suulae tsitruselise viimistlusega, millele lisandub laimikoore kokkutõmbumine. — K.N.

32,99 dollarit Armastan šoti

Parim käsitöödžinn Martinile: Wonderbird Spirits nr 61 Gin

Mississippi Delta riisipõhjast valmistatud džinn pakub ninale ja suulaele julget lagritsat. Lõpp on peenelt magus, musta pipra ja nelgi kuumusega soojendatud tähtaniisiga. 90 punkti . — K.N.

48,99 dollarit Wonderbird Spirits

Parim Dirty Gin Martinise jaoks: Nelja samba oliivilehe džinn

Jaheda, kergelt mentooliga lõhnav lõhn toob kaasa rosmariini, põgusa rohelise oliivi, soolase hõngu ja lõhnava kadakamarja maitse. Valmistatud tsitruseliste džinnide vastumürgina, on tootja sõnul see džinn valmistatud Yarra orus Austraalia oliivilehtedest ja oliiviõlist. Tootja soovitab Gibsonsile. 92 punkti . — K.N.

38,99 dollarit Wine.com

Parim 50-50 Martinile: Kõrge džinn

Keenias destilleeritud ja värskest (kuivatamata) kadakast ja tosinast muust Aafrikast pärit taimest valmistatud džinnil on õrn lillearoom ja puhas, särtsakas maitse. Mahe koriander, lavendel ja sidrunikoor on ideaalseks taustaks Martinile ja muule. 95 punkti . — K.N.

84,99 dollarit Astori veinid

Parim vespri jaoks: Martin Milleri Westbourne Strength Gin

See karge ja klassikaline džinn sobib ideaalselt martiinide jaoks. Kerge kurgiaroom juhib ninna, avades rohkem kurki ja kadakamarja maitset, viimistledes muskaatpähkli- ja koriandriaktsentidega pehme ja särtsakalt. 94 punkti . — K.N.

39,96 dollarit Astori veinid