Rooma võib olla elav pealinn ja üks maailma juhtivamaid turismisihtkohti, kuid see on ka koht, kus nautida la dolce vita. Siin on lihtne tagasi lüüa klaasi mulliga ja taldrikuga kohalikke hõrgutisi või haruldase pudeli ja kolmekäigulise õhtusöögiga. Alates mitteametlikest söögikohtadest kuni uhkete restoranide ja veinibaarideni, mis on naabruskonna asutused - siin on teie juhend igavest linnust hammustuste ja pudelite leidmiseks.

Veinisõbra juhend Firenzes

Salumeria Roscioli, Rooma, Itaalia / Susan Wrighti foto

Enoteche (veinibaarid)

Carla Trimani, Trimani veinibaaris, Rooma, Itaalia / Foto: Susan Wright

Trimani veinibaar

Trimani pere juhib seda kohta, kus roomlased ja külastavad veinitootjad lähevad nautima klaasi või kahte koos juustuhammustuse või söögikorraga. See asub Trimani veinipoe kõrval, mis asutati 1821. aastal ja on Rooma vanim veinimüüja. See seade on lihtne ja helisõbralik. Nimekirjas on üle 400 pakkumise, mis on jagatud vabaaja-, klassika- ja kultuskategooriatesse. Veine müüakse sama hinnaga kui kõrvalasuvas jaekaupluses, mis tähendab linna parimaid hinna ja kvaliteedi suhteid. Menüü muutub sageli, kuid see pakub alati juustu, salaami ja Rooma toite.

Cavouri veinipood 313

Selle juurtega, mis ulatuvad aastasse 1935, kui see oli pood, kus müüdi veine, likööre ja õlisid, muudeti see korruseline ettevõte 1979. aastal veinibaariks ja on sellest ajast alates olnud Rooma toidu- ja veinisõprade jaoks populaarne koht. Leiate üle 1000 sildi Itaaliast, Hispaaniast ja Prantsusmaalt ning klaasist menüü, mida pidevalt muudetakse. Saadaval on ka rikkalikud eelroad, salatid, küpsised, pearoad ja kodused magustoidud, mis sisaldavad tippkvaliteediga koostisosi, mis sisaldavad kohalikke puu- ja köögivilju.

Artišokid oliiviõliga niristatud aadressil Enoteca Cavour 313, Rooma, Itaalia / Foto: Susan Wright

Cul de Sac

Võib-olla peate selles lõbusas ja mitteametlikus kohas ootama kohta, kuid toit ja pluss hämmastav veinikaart teevad selle väärt.

Cul de Sac Enoteca Piazza di Pasquinos, Rooma, Itaalia / Susan Wright

Asutatud 1977. aastal ja asub väikesel väljakul Piazza Navona lõunaküljel, see on üks Rooma vanimaid veinibaare. Pikk ja kitsas interjöör on vooderdatud Itaalia kuulsamate pudelitega, kuid parim istekoht on väljas. Nimekiri pakub rohkem kui 1500 silti ja kvaliteetset klaasist valikut. Kodused pastad on kohustuslik proovimine.

Achile Enoteca al Parlamento, Rooma, Itaalia / Foto: Susan Wright

Achilli veinipood parlamendis

Rohkem kui 6000 silti kandev veinipood, baar ja Michelini tärniga restoran pakub ihaldatud ja haruldasi veine Itaaliast ja kogu maailmast. Baaris saate klaasi veini siduda suupistetega või nautida kerget lõunat pudelite vahel. Peakokk Massimo Viglietti juhendamisel pakub restoran ebatavalisi maitsmismenüüsid, mis sisaldavad kõike alates Doveri merikeelt kuni quinto quarto (rups) ravioolideni. Diners valib enotecas oma veinid ja naudib neid siis restoranis ilma juurdehindluseta.

Salumeria Roscioli

Delikatess, veinibaar ja restoran on roomlaste lemmik ja turistide seas populaarne. Leiate rohkem kui 2800 veinimärki, mis sisaldavad märkimisväärset valikut Prantsuse pakkumisi ning sadu juustusid, külmlõike ja gurmeetooted. Restoran keskendub Rooma traditsioonilistele hindadele, kuid sisaldab roogasid ka mujalt Itaaliast. Jätke kindlasti ruumi suurepäraste magustoitude jaoks. Restoran on alati pakitud, seega tehke broneeringuid.

Peakokk-sommeljee Eliana Catalani Spirito Divino köögis, Rooma, Itaalia / Foto: Susan Wright

Restoranid

Pergola

La Pergola lambaliha tomatikastmes, soolase ricotta ja basiilikuga / Foto: Susan Wright

Rooma Cavalieri eksklusiivse hotelli katusel asuvast La Pergolast avaneb võrratu vaade linnale. Peakokk Heinz Beck juhib Rooma esimest ja ainsat kolme Michelini tärniga restorani. Ainulaadne Itaalia ja Vahemere roogade hõng on Becki loominguga kaasas kaks peamist sommeljee Marco Reitano loodud veinikaarti: üks on pühendatud Itaalia tippnimedele ja teine ​​koos tähistatud veinidega üle kogu maailma.

Iidne Pesa

Marineeritud tursakala carpaccio küpsetatud kõrvitsa, piparmündi ja küüslaugulaastudega, Antica Pesa, Rooma, Itaalia

Tänapäevaste kuulsamate kunstnike maalitud freskidega seintega projitseerib Antica Pesa dünaamilise vibe. Sellele energiale sobib traditsiooniline roogade kaasaegne võtmine ja märkimisväärne veinikaart. Pole ime, et rokkstaarid ja näitlejad külastavad seda 1922. aastal asutatud kallist Rooma alustala. Cacio e pepe on koduklassika, samas kui selle rohkes veinikaardis on ligi 1100 silti. Paluge külastada auhinnatud veinikeldrit.

Imàgo

Hispaania treppide otsas asuva luksusliku hotelli Hassleri kuuendal korrusel asuvast hotellist lmàgo avaneb suurepärane vaade kesklinnale, sealhulgas Trinità dei Monti kiriku kaksiktornid, mis asuvad vaid mõne meetri kaugusel. Söömine selles Michelini tärniga tärniga restoranis on ülev tänu Francesco Apreda tõlgendustele klassikalistest Itaalia roogadest, mis ühendavad Aasia ja Vahemere mõjusid. Sellel on ka suurepärane taimetoitlane menüü. Lisaks kindlale Itaalia tippveinide pakkumisele on olulises nimekirjas hea valik kuulsaid Prantsuse pudeleid.

Tagliolini Saracen, sardiinide, nori ja escarooliga Imàgos / Foto: Susan Wright

Jumalik vaim

See pereettevõttena tegutsev restoran on Trasteveres vähetuntud maitsva ja tervisliku einestamise oaas. See on osa kohalike väiketalunikke toetavast Slow Food Foundation for Biodiversity. Peakokk Eliana Catalani, endine viroloogiauurija, valmistab kõike ettevõttesiseselt ja hankib värskeid orgaanilisi koostisosi iga päev. Veinikaart keskendub Itaaliale, kuid pakub ka valikuid kogu maailmast. Restorani all asuv koobas veinikelder pärineb aastast 80 eKr. Küsige Eliana pojalt Francescolt pilk 800 majutusasutuse valikutele, mis seal on.

Casa Bleve

See uhke restoran asub elegantses 16. sajandi palees ja seda juhivad abikaasa ja meeskonna meeskond Anacleto ja Tina Bleve. See uhke restoran on Rooma veini- ja toidusõprade keskpunkt. Bleves sillutas Roomas teed suurepärasele veini- ja gurmeetoidule alates 1970. aastate algusest koos veinibaariga Bottega del Vino. Casa Bleve'is saate hoolikalt valitud veine, mis asuvad linna ühes kaunimas keldris, siduda Tina maitsvate roogadega, näiteks baklažaani millefeuille tomati ja pühvli mozzarellaga.