Teie Barolo taskujuhend ja milliseid pudeleid osta
Mitte palju pudeleid ei saa väita, et need on “ veinide kuningas”, kuid Barolo on selle maineka tiitli paljude südamesse haaranud. Valmistatud Northwesternis Itaalia , on seda julget punast veini nauditud sajandeid. Kuid olenemata sellest, kas Barolo on teie kollektsiooni põhiosa või te pole kunagi ise pudelit proovinud, on klassikalise Itaalia veini kohta palju õppida.
Siin kirjeldame, mis teeb need veinid nii ainulaadseks, ja anname ülevaate parimatest Barolo villimistest.
Mis on Barolo vein?
Barolo on punane vein, mis on valmistatud ainult punasest viinamarjast Nebbiolo , mis on hästi tuntud kõrge happesuse poolest, kõrge tanniinid ja punaste puuviljade, kuivatatud ürtide ja lillede maitsed. Eelkõige on Barolo kuulus oma keerukuse, kindla tekstuuri ja vanusega paranemise poolest. Neid veine laagerdatakse sageli pikka aega tammes, et aidata tanniine pehmendada.
Paljud Itaalia veinid on oma nime saanud piirkonna, kus neid toodetakse, mitte viinamarjasordi järgi ja Barolo pole erand: seda toodetakse Barolo veinipiirkonnas Piemonte. See piirkond, mida nimetatakse Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantitaks (DOCG), on koduks 11 külale, mis seda veini toodavad. Kuigi veinivalmistajad toodavad mõnikord neid pudeleid pimestav Nebbiolo mitmest viinamarjaistandusest valmistavad tootjad ka ühe nimetusega Barolosid. 11 küla hulgast, mis toodavad Barolot, on tuntuimad La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto ja Barolo.
Barolo veini ajalugu
Nagu enamik veiniajaloo aspekte, on raske öelda, millal esimene Barolo valmistati. Mida me teame, on see, et Põhja-Itaalia on veini tootnud sajandeid. Vastavalt Barolo ja Barbaresco: Itaalia veini kuningas ja kuninganna , kõrval Kerin O'Keefe , kuiv kaasaegne versioon, mida me täna teame, tekkis tõenäoliselt 1800. aastate keskel. Enne seda kippusid selle piirkonna veinid olema palju magusamad. Kuid isegi neid varasemaid versioone armastasid sellised tuntud ajaloolised tegelased nagu Thomas Jefferson Barolo ja Barbaresco.
100-punktise veini valmistamine: haruldase elegantsi ja energiaga baroolo
Ühes loos abiellus prantslanna Juliette Colbert de Maulevrier (1785–1864) itaallase Carlo Tancredi Fallettiga (1782–1838). De Malévrier, keda Itaalias tuntakse Giulia Falletti nime all, ja tema abikaasa omasid maavaldusi piirkonnas, mida praegu kutsume Baroloks. Legendi järgi hakkas ta viinamarjakasvatuse vastu huvi tundma ja palus tootmise üle võtta Prantsuse veinivalmistaja Louis Oudart. Kui ta seda tegi, sündis täna tuntud kuiv Barolo. Kuid teises legendis oli Camillo Benso, Cavouri krahv (1810–1861) see, kes palus Oudaril tulla tema enda valdusesse Barolosse veinitootmist jälgima – sünnitades tänapäeval tuntud stiili.
Olenemata ajaloost on Barolo veinid veinijoojate lemmikud. Siin jagame oma lemmik Barolo veine igale maitsele ja eelistusele.
Meie lemmik Barolos
Bel Colle 2018 sümpoosion (Barolo)
92 punkti veinihuviline
Tumedate puuviljade, seedri ja tubaka aroomid näitavad teed. Täidlane maitse sisaldab küpsetatud ploomi, mokat ja nelki kõrvuti tihedalt keerdunud tanniinidega. Joo 2024-2033. — Kerin O'Keefe
23 dollarit VeiniotsijaBric Cenciurio 2017 (Barolo)
91 punkti veinihuviline
Klaasist tulevad esile tubaka, kõrbenud maa ja tumedakooreliste puuviljade maalähedased aroomid. Täidlane maitse sisaldab küpset palle, nelki ja lagritsat kõrvuti tihedate tanniinidega. Jook 2024–2029. — KIVI.
$ Varieerub VeiniotsijaCavallotto 2016 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (Barolo)
99 punkti veinihuviline
Selle vapustava veini taga on kombinatsioon erakordsest aastakäigust ja fantastilisest tootjast. See avaneb aroomidega, mis meenutavad metsamarja, piibutubakat, metsaaluseid, kamfoori palsamilisi noote ja uut nahka. Endiselt nooruslikult range, kindla struktuuriga maitse annab küpset Morello kirsi, lagritsat, jahvatatud nelgi ja raua noote, mis on ühendatud tihedalt seotud peeneteraliste tanniinidega. Hele happesus hoiab selle hästi tasakaalus. Jook 2028–2046. Keldri valik. —K.O.
$ Varieerub VeiniotsijaElvio Cogno 2017 Ravera Bricco Partridge (Barolo)
96 punkti veinihuviline
Põletava aastakäigu kuumust trotsides on sellel lõhnaval punasel iirise, kannikese, metsamarja, naha ja eukalüpti aroomid. Täidlane, maitsev maitse, värske happesus ja tihked peeneteralised tanniinid toetavad kuivatatud kirsi, muskaatpähklit ja lagritsat enne tubaka lõppu. Jook 2025–2032. -KIVI.
$ Varieerub VeiniotsijaGiovanni Rosso 2018 Serralunga d'Alba omavalitsusest (Barolo)
94 punkti veinihuviline
Nina moodustavad punase marja, kampri ja märja kivi aroomid. Soolane ja alahinnatud elegantsi esile tõstev helendav, keskendunud maitse pakub maasikakompotti, mahlast punast kirsi, küpsetusvürtsi ja peeneteralise tanniiniga raamitud purustatud piparmünti. Elav happesus hoiab selle energilisena ja tasakaalus. Jook 2026–2033. -KIVI.
45 dollarit VivinoRotid 2018 Marcenasco (Barolo)
96 punkti veinihuviline
See vapustav ja maitsev punane lõhnab kamperi, roosi kroonlehe, väikeste punaste marjade ja vürtside ahvatlevaid lõhnu, samas kui maitsev suulae lummab maasikakompoti, küpsetusvürtsi ja tähtaniisiga. Siledad, siidised tanniinid ja värske happesus hoiavad selle ideaalselt tasakaalus. Jook 2024–2030. Toimetaja valik . -KIVI.
65 dollarit wine.comG D Vajra 2018 Bricco delle Viole (Barolo)
95 punkti veinihuviline
Kannikese, kampri, naha ja tubaka uimased aroomid juhivad teed sellel lõhnaval punasel. Maitses saadavad tihedalt haakuvad peeneteralised tanniinid küpset Marasca kirsi, purustatud vaarikat ja lagritsat. Värske happesus hoiab selle tasakaalus. Jook 2025–2035. Keldri valik . -KIVI.
100 dollarit wine.comPaolo Scavino 2018 Ravera (Barolo)
95 punkti veinihuviline
Metsamarjade, sinilillede ja metsiku mündi aroomid täidavad klaasi sellel lõhnaval punasel koos tumeda vürtsika hõnguga. Keskendunud ja lineaarne, elav maitse annab mahlase granaatõuna, vürtsika jõhvika, tähtaniisi ja mentooli ning tihedalt haavatud peeneteraliste tanniinide. Erk happesus hoiab selle tasakaalus. Jook 2026–2038. Keldri valik . -KIVI.
$ Varieerub wine.comKKK-d
Kui palju Barolo vein maksab?
Nagu peaaegu kõik veinis, sõltub see! Mõned pudelid maksavad sadu dollareid, kuid aeg-ajalt võite leida häid valikuid alates 25 dollarist.
Kui kaua saate Barolo veini hoida?
Nii nagu hind, on selles palju tegureid. Mõned Barolod on mõeldud vananemine , kuid mõnda neist on kõige parem nautida noorelt mõne kuu jooksul pärast ostmist. Kui soovite eakohast Barolot, otsige sellist, mis on happeline ja rikkalik tanniinid ja väga väljendunud maitsed. Kui plaanite seda spetsiaalset pudelit hoida, tehke seda pimedas ja jahedas kohas. Vaadake meie teisi hoiustamisnõuandeid siin .
Kuidas serveerida Barolo veini
Üldiselt tuleks punaseid veine serveerida kuskil vahepeal 65 ja 68°F . See võimaldab nende puuviljamaitsel ja julgetel aroomidel läbi tulla. Õige klaasnõud aitab teil täielikult kogeda oma Barolot ja d ekanteerimine võib aidata üsna tanniinsel veinil hingata, muutuda tekstuurilt pisut pehmemaks ja tugevdada aroome.
Kuidas Barolo veini siduda?
Igaühel on oma lähenemine toidu ja veini paarid . Samuti on oluline meeles pidada, et iga Barolo on erinev ja ka teie isiklikud eelistused. Seega hinnake, mis teie klaasis on ja mis teile meeldib. Üldiselt, praad , rinnatükk ja küpsetuslauad on suurepärased sidumisvõimalused. Samuti on punase veiniga valmistatud risoto klassikaline kooslus Piemonte piirkonnas, kus Barolo asub.
Miks peaksite meid usaldama
Kõik siin kuvatavad tooted valib sõltumatult välja meie meeskond, mis koosneb kogenud kirjanikest ja veinidegusteerijatest ning mille järelevalvet teostavad toimetuse spetsialistid Veini entusiast peakorter. Kõik hinnangud ja ülevaated on teostatud kontrollitud seades pimesi ja kajastavad meie 100-punktilise skaala parameetreid. Veini entusiast ei aktsepteeri makseid tooteülevaate läbiviimise eest, kuigi võime teenida komisjonitasu sellel saidil olevate linkide kaudu tehtud ostude eest. Hinnad olid avaldamise ajal täpsed.
Meie Soovita:
