Võib väita, et New Hampshire'i veinitööstuse õlul on õigustatud kiip. Väike Uus-Inglismaa osariik on koduks enam kui 25 veinitehasele, kus kasvatatakse lisaks laia valikut külma kliimaga viinamarju, vaid toodetakse ka ainulaadseid ja huvitavaid puuviljaveine ja mõdu.

Siinsed veinimajad lähevad teatavasti tavapärasest maitsekogemusest kaugemale. Mõni pakub tünninäidiseid, majutuskohti ja vanaaegset head viinamarjade trampimist. Vaadake neid kaheksat veinitehast, mis keskenduvad traditsiooniliste viinamarja-, puuvilja- ja meeveinide segule oma järgmisel graniidi osariigi teekonnal.

Flag Hilli piiritusetehase ja veinitehase viinapuude hulgas / Foto viisakalt Flag Hilli piiritusetehas ja veinitehas

Flag Hilli piiritusetehas ja veinitehas | lugeda

Alustas 1990. aastal 110 aakri suurusel maa-alal, Flag Hilli piiritusetehas ja veinitehas on riigi suurim veinitehas. Ligikaudu 16 aakrit sellest maast on istutatud viinamarjadega, mis annavad külma taluvaid, Prantsuse-Ameerika ja Minnesota hübriidviinamarju. Maal, mis ei ole viinapuu all, kasvatab tootja piiritusetehase pakkumistes kasutatavaid teri, nagu Flag Hilli rukkiviski, viin ja New Hampshire'i sirge Bourbon. Samuti kasvatavad nad ürituste jaoks kohalikke köögivilju, sealhulgas viis korda aastas peetavat pühapäevast hommikueinet.

Abielus omanikel Maddie ja Brian Furgesonil on vara olnud viimased kolm aastat ja nad kavatsevad järgmisel aastal majutada ka kohapeal. Flag Hill on spetsialiseerunud aromaatsetele valgetele veinidele, nagu nende pakkumised La Crescent ja Vignoles, samuti puuviljaveinidele, mis on valmistatud piirkondlikult pärit õuntest, mustikatest ja jõhvikatest.

Nädalavahetustel keskpäeval saate tutvuda kinnistuga, et uurida viinamarjade ridu, paari pärandi tõugu sigu ja kana aedikuid, kasvuhoone aeda ja tootmisüksust. Oma giidiga ekskursioonid on saadaval ka selle veebisaidil asuva jalutuskaardi ja helireisi kaudu. Külastage degusteerimisruumi, et proovida kuni viit veini või kanget alkohoolset jooki, samuti klaasivalikuid ja väikest toidumenüüd.

Ekskursioonid: Nädalavahetused keskpäeval (5 dollarit). Maitsmisruum on avatud iga päev kell 11–17 (5 dollarit).

Kohalikud veinid lõkke ääres LaBelle veinitehase maitsmisruumis / Foto viisakalt LaBelle

LaBelle veinitehas | Amherst

Veinimeister Amy LaBelle on loonud ühe New Hampshire'i kõige kõikehõlmavama veinikelderi kogemuse. See, mis algas tema Bostoni korteris valmistatud eksperimentaalse ühe gallonise mustikaveini partiina, on muutunud 20 000 ruutmeetri suuruseks ruumiks, kuhu kuuluvad bistroo, maitsmisbaar, kunstigalerii, kingitustepood ja ürituste ruum.

Kasvab umbes 2000 viinapuud LaBelle oma kolme pluss aakri suurune viinamarjaistandus ning veinimaja hangib viinamarju ka teistelt New Englandi, New Yorgi Finger Lakesi piirkonna ja Washingtoni osariigi kasvatajatelt. Kui otsite 100% New Hampshire'i veini, proovige selle Amhersti Vineyard Redi ja Amhersti Vineyard White'i.

Nädalavahetustel on võimalik korraldada ekskursioone viinamarjaistanduses ja keldris. Veinimaja korraldab neljapäeviti akustilisi etendusi, igakuiseid toiduvalmistamisviise koos veinitundidega, samuti vestlusi kohalike kunstnikega, raamatute allkirjastamist ja jõujoogatunde.

Ekskursioonid: Nädalavahetused keskpäevast 17ni, tööpäevadel on saadaval iseseisvad ekskursioonid. Viie veini degusteerimine on 10 dollarit ehk 10 veini 15 dollari eest.

Maitseprillid Ancient Fire Mead & Cideris / Foto viisakalt Ancient Fire Mead & Cider

Iidne tulihein ja siider | Manchester

Jason Phelps ja tema naine Margot diagnoositi vähktõbi 2003. aastal 29-aastaselt ning hindasid oma aja veetmist. See, mis algas õlle, siidri ja mõdu meisterdamise harrastusena, arenes välja 2017. aasta turule toomiseks Iidne tuliheit ja siider , kus abikaasa ja meeskonna meeskond korraldab degusteerimisi ja harivaid ekskursioone.

Paar mõistis kiiresti, et inimesed ei tundunud teadvat, mis mõdu on või kuidas seda juua. Oma tualettruumis pakuvad nad tunniajalist kogemust õielt klaasile, mis hõlmab kiiret ülevaadet mõdu ajaloost, proovide võtmist erinevatest meedest ja mesilaste tühiasiest (näiteks kas teadsite, et mesilased lendavad keskmiselt 15 miili tunnis?).

Vaadatakse ka tootmisprotsessi ja hooajaliste heinamaade lendu, mida serveeritakse koos selle loonud meega, samuti klaasi ja kleebist koju viimiseks. Meedimenüü muutub iga kahe nädala tagant, kuid püsiklientide hulgas on külma keedukohviga valmistatud Nitro Hum mõdu ja kuuma tšilliga valmistatud Sweet Burn Dude!

Ekskursioonid: Laupäeviti keskpäeval ja kell 15, mis sisaldab nelja heinamaa lendu (20 dollarit).

Miks peavad veinisõbrad Meadile veel ühe pilgu andma

Gilmantoni veinitehas Gilmanton

Romaani fännid Peytoni koht või selle põhjal loodud populaarne 1960. aastate seebiooper soovib teha teekonna Gilmantoni veinitehas . Raamatu väljamõeldud väikelinn põhineb Gilmantonil New Hampshire'is ja veinitehas asub selle autori Grace Metalious endises kodus.

Praegused omanikud Sunny & Marshall Bishop lisavad Metaliousile kogu kosmose- ja veinikaardil noogutusi. Grace’s on kerge ja kuiv segu Seyvali ja Concordi viinamarjadest. Ürituste ruumis “Grace’s Room” korraldatakse regulaarselt vaatamisväärsusi.

Külalised on teretulnud rändama nelja aakri istutatud viinapuude ja nautima maitselendu, mis sisaldab koju kaasa võetud klaasi. Või uurige vara tagaosas asuvat talu, et külastada parte, kanu, kitsi, küülikuid ja sigu.

Ekskursioonid: Iseteenindatud ekskursioonid on saadaval neljapäevast laupäevani kella 11–18 ja pühapäeviti kella 13.30–17. Viie veini degusteerimine baaris on 12 dollarit, istuvad lennud aga kolm veini 5 dollari eest või kuus veini 9 dollari eest.

Degusteerimistuba ja pakkumised Hermit Woodsi veinitehases / Jen Bakose fotod

Hermit Woodsi veinitehas | Meredith

Kui te nimetate end kõhklevalt puuviljaveini fänniks, võite selle pärast külastamist uuesti läbi mõelda Hermit Woods . See linna veinitehas asub Meredithi kesklinna südames ja uhke pole mitte ainult viinamarjade puudumine, vaid ka see, et ta valmistab oma puuviljaveini peamiselt New Hampshire'is kasvavate või kasvatatavate toodetega. Armu hulka kuuluvad marjad, õunad, krabid, kiivimarjad ja sõstrad.

Tulemuseks on rikkalikud Vana Maailma stiilis puuviljaveinid, millest enamik on piisavalt haritud veinigurmaanide uimastamiseks piisavalt kuivad. Veinid, sealhulgas 2015. aasta Hermitage, murakate, mustikate, leedripuude ja mustade hoovuste segu ning 2015. aasta Elderberry vein, on tünnis laagerdunud - puuviljaveinide puhul on see haruldus. Külalisi kutsutakse veinitehase omanike Bob Manley ja Ken Hardcastle'i juhitud ekskursioonide ajal proovima tünni- või paagiproove.

Nautige New Englandi päritolu söögikohti ja juustuplaate, paniine, vormileibu ja prantsuse sibulasuppi kohapeal asuvast deli ja sise- / välistuba.

Ekskursioonid: Nädalavahetused lõunast – 17.00 (25 dollarit).

Winnipesaukee veinitehas | Wolfeboro

Kuigi hiljuti istutatud Seyval Blanci, Traminette'i ja Edelweissi viinapuud on koristamiseks liiga noored, Winnipesaukee veinitehas on palju pakkuda. Lisaks rikkalikele haridusvõimalustele saate nautida nii puuviljaveini degusteerimisi kui ka Californiast ja Tšiilist imporditud viinamarjadest valmistatud villimist.

New Hampshire'i ainus veinikelder, mis sobib ka hommikusöögiks, võib siinne reis hõlpsasti muutuda nädalavahetuseks. Kohalik antiigipood, kus pakub rohkem kui 30 müüjat, asub laudas, mis pärineb aastast 1767. Külastajad saavad aida degusteerimissaalis proovida nelja veini, proovida lörtsi õuna- ja krabapple'i pärandveini või nautida veini ja juustu paaristamist.

Gruusia koloniaalstiilis külalistemaja ehitati 1810. aastal. Selle kolme suure toaga kaasnevad mullivannid, hubane Hearthstone'i malmist pliit ja kodune hommikusöök.

Ekskursioonid: Neljapäevast pühapäevani kella 12–17 pakutakse isejuhatavaid ekskursioone ja degusteerimisi (7 dollarit)

Valik konserveeritud pakkumisi Sap House Meaderys / Jen Bakose foto

Sap House Meadery | Ossipee

Matt Trahan ja Ash Fischbein alustasid käsitööõlletootjatena, kuid tundsid, et turg on liiga küllastunud. Nii et kaheksa aastat tagasi nad avanesid Sap House Meadery aidata oma kogukonda ja elavdada turismi oma kodulinna.

Laupäeviti keskpäeval võõrustab duo a Taru pudelireisile mis hõlmab mõdu ajalugu, kuidas mõdu valmistatakse ja kuidas seda juua. Külastajad saavad maitsta ka oma nelja allkirja pakkumist: traditsiooniline, suhkruvaher, hüpatud mustikavaher ja vanillikaun.

Sap House'i ligi kaks tosinat mõdu on valmistatud Uus-Inglismaa meega ja paljud kasutavad New Hampshire'i puuvilju, sealhulgas mustikaid, õunu, jõhvikaid, virsikuid, vaarikaid ja mett.

Traditsioonilised veini- või piiritusjoogid peaksid proovima endises Bulleit Rye viskivaadis laagerdatud vaatidest laagerdunud metslille-meemutti Echoes. Teine võimalus on Cabild Sauvignoni tünnis laagerdunud koriandrimeemeed Matilda.

Tehke oma külastusest ühepäevareis (ja võtke osa sellest mõdu), nautides lõunasööki või õhtusööki söögitoas, ja peatuge sellistel üritustel nagu elav muusika ja värviõhtud.

Ekskursioonid: Laupäeviti keskpäeval, mis hõlmab nelja signatuurheina maitsmist (10 dollarit).

Seitse kasevabrikut | Lincoln

Asub RiverWalki kuurordis Looni mäel. Seitse kasetehast istutab oma esimesed viinapuud järgmisel kevadel. Kuid see valmistab veini nii riigis kasvatatud viinamarjadest kui ka Californiast, Finger Lakes'ist, Washingtoni osariigist, Lõuna-Aafrikast ja Lõuna-Ameerikast. Samuti valmistatakse puuviljaveine kohalikest õuntest, mustikatest, maasikatest ja virsikutest.

Kuigi degusteerimissaal on avatud iga päev, külastage tunniajaliselt kolmapäeval või laupäeval 'Tutvuge veinivalmistajatega' klass ja ringkäik. Seal saavad külastajad teada, kust viinamarjad on pärit, kuidas neid pressitakse ja kääritatakse, kuidas kasutatakse pärmi ja miks need vananevad. Ekskursiooni ajal saavad külalised maitsta maasikaveinimahutitest või proovida veel vananevaid veinivaatidest, millele järgneb viie valmisveini täielik degusteerimine.

Seitsmes kases toimub ka iga-aastane Valgete mägede purustusfestival , kogu päeva kestev üritus oktoobris, mis pakub viinamarjade trampimist, tuuri- ja tünnide degusteerimist, elavat muusikat, käsitöömüüjaid ja Itaalia pidusööki restoranist La Vista.

Ekskursioonid: 'Meet the Winemaker' tuurid kolmapäeviti keskpäeval ja laupäeviti kell 13 ja 15, mis hõlmab kuue veini degusteerimist (20 dollarit).

Teie New Hampshire'i veiniraja teekaart