2016. aastat oleks raske nimetada tavaliseks aastaks. Kuid kogu raevu ja ebakõla keskel pakkusid vein, toit ja reisimine häireid. Siin on tagasivaade minu aasta tipphetkedele, keskendudes vaadatud tippveinidele, kõige lahedamatele kohtadele, mida külastasin, ja parimatele söögikordadele, mida sain oma kahes 'kodulinnas' New York Citys ja Hudsonis New Yorgis.

Ülemise riiuli valikud

Sel aastal üle vaadatud enam kui 2000 Hispaania ja Lõuna-Ameerika veini seast paistis silma kümneid. Lugematute kandidaatide hulgast on siin minu kolm kõige kvaliteetsema, kättesaadavuse ja hinna põhjal soovitatavat Argentiinast, Hispaaniast ja Tšiilist pärit veini.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 punkti 48 dollarit. Selle ühe viinamarjaistanduse Malbeci kvaliteedi ja hinna suhe on edetabelitest väljas. Ma arvasin, et Alta Vista oli 2012. aastal Temiselt kõik võimaliku saanud, kuid siis tuli see selleks, et lähtestada küpse, ümmarguse ja lopsaka argentiinlase Malbeci võrdlusalus. Jook 2018–2026.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 punkti, 90 dollarit. Iga selle kvaliteediga Priorat, mille hind on vähem kui 100 dollarit, kvalifitseerub minu raamatus peapööritajaks. Mulle meeldivad selle veini magnetilised aroomid, mis sisaldavad puidust vürtsi, seedri ja marja puuvilju. Kui võimalik, ostke rohkem kui üks pudel seda maailmatasemel segu Garnachast, Carignanist ja Cabernet Sauvignonist ning seejärel vaadake seda järgneva 8–10 aasta jooksul.

Pangea 2011 Syrah (Colchagua org) 93 punkti 60 dollarit. Syrah on augus Tšiili äss. Nüüdseks teate ilmselt Cabernet ja võib-olla Carmenère'i, kuid Syrah edeneb mitmes Tšiili terroiris. See pärineb Apalta soojalt mäenõlvadelt. Koola, vürtsi, patšuli ja marjaviljade keerulised aroomid ja maitsed on väga atraktiivsed. Joo läbi 2023. aasta.

Ümber maailma

Uruguay José Ignacio rand / Foto viisakalt Michael Schachner

Märtsis ma pääses talve viimastest päevadest Uruguay osariigi Punta del Este jaoks, kus peatusin idüllilises José Ignacio rannalinnas. Montevideost umbes kaks tundi ida pool asunud José Ignacio oli kunagi surfarite küla, kuid sellest on saanud Argentinas, Californias ja Hamptonis hädavajalik segu.

Käisime abikaasaga Uruguay senise suurima veiniprojekti Bodega Garzón avamisel. Nautisime kolmetunnist mereandide lõunasööki olulises rannaäärses restoranis La Huella ja ööbisime Bahia Vikis, mis on üks neljast arhitektuuriliselt suurepärasest ja kunstiga täidetud hotellivarustusest Uruguays ja Tšiilis, mille omanik on Alexander ja Carrie Vik.

Maikuus, see läks Bordeaux poole peatuma Château Canonis. Ameerika disaineri Peter Marino uue interjööriga pakkus Canon optimaalset Bordeaux 'kogemust. Merloti ja Cabernet Franci viinapuude põldudel käimine õhtusöögi ajal ehtekarbis St-Émilionis, Perígordis mustade trühvlite jaht ja Arcachoni lahe kaldal austrite söömine oli nii hea kui saab.

Augustis puhkasime ühes üha populaarsemaks muutuv Island , kus toidu- ja joogikultuur ületas ootusi. Detsembris käisin Tšiilis Bío Bío, Itata ja Maule viinamarjaistandusi külastamas, mis kokku moodustavad Tšiili veini hälli. Nendesse kuivakasvatuspiirkondadesse istutati viinapuud juba 18. sajandil ja vanadest viinapuudest Cinsault, Carignan ja Muscat, mis nüüd nendest kord unustatud paikadest pärinevad, kroonitakse järgmisel aastal aastal. Veinihuviline .

Reykjavik: Laheda pealinna uurimine

Palun laud kahele

Ja lõpuks minu kolm parimat restorani New Yorgi osariigis.

Kägu , New Yorgi Soho naabruses, pakub Chicagos sündinud peakokk Daniel Rose, varem Pariisi Spring, prantsuse klassika silmapaistvaid tõlgendusi. Tuba on kapriisselt sisustatud, samas kui jookide direktor Aaron Thorpi nimekiri on Rose'i menüüga lukus.

Vanurid , mis asub New Yorgi Grand Central Terminalis, on Islandi peakokk Gunnar Gíslasoni suupärast uut Põhjala loomingut foorum. Koostisainete leidliku kasutamise puhul, mis ulatuvad samblikust ja peedist astelpajuni, ei tohiks Agernit kasutamata jätta.

Kala ja ulukid, New Yorgis Hudsonis asuv a Veinihuviline Top 100 veinirestoran viimase kahe aasta jooksul ja jätab muljet. Peakokk / omanik Zak Pelaccio on meister kohalike päritolu Hudsoni oru koostisosade koos intrigeerivate ja sageli maitsvate looduslike veinidega abiellumiseks. Võtke kahetunnine reis New Yorgist - te ei kahetse.

Ilusaid pühi ja parimad soovid tervislikuks ja jõukaks 2017. aastaks!