Kõigist Suure Kesk-Lääne osariikidest pole kellelgi rohkem piiritusetehaseid kui Michiganis.

Alates 2008. aastast, kui Michigani alkoholitõrjekomisjon tegi osariigi destilleerimisseaduses mitu suurt muudatust, on tööstus hüppeliselt kasvanud. Ameerika Käsitööjookide Assotsiatsiooni andmetel asus osariik 2019. aastal 78 piiritusetehasesse.

'Üks asi, mis muudab vaimu Michigani ainulaadseks, on keskendumine Michigani koostisosadele,' ütleb Tammy Coxen, Tervised Michiganile: kokteilikultuuri ja käsitööviinate tähistamine . Näiteks 'tonn piiritusetehast saab oma terad mõne miili kaugusele piiritusetehasest.'

Michigan on suur, mitmekesine osariik, mis toodab laia valikut kangeid alkohole Montmorency kirsilikööridest kuni aquavitini. Coxen ütleb, et kui ta peaks Michigani kehastamiseks valima ühe vaimu, oleks see džinn.

'Seal näeme, et mõned Michigani piiritusetehased teevad väga huvitavaid asju,' ütleb ta Ann Arbor Distillery hooajalistest džinnidest Long Road Distillers'i MichiGINini, mis on maitsestatud ainult Michiganis kasvatatud botaanikaga, sealhulgas kadakamarjadega.

Aga kui ta jõuab valida kaks piiritust? 'Rukis.' Täpsemalt riiklikult kasvatatud rukist valmistatud villimised. Näidete hulka kuuluvad kaks James, Journeyman ja Grand Traverse ning uustulnuk Mammoth Distilling, mis töötab rukki pärandtüvedega.

Ometi eristab riigi piiritusetehaseid tugev kogukonnatunne, ütleb Coxen.

'Nad on oma loomingu suhtes nii loovad ja kirglikud ning on nõus jagama,' selgitab ta. 'Nad tahavad, et inimesed teaksid, kuidas nad seda teevad ja miks nad on oma toote üle nii uhked.'

Siin on üheksa tähelepanuväärset Michigani piiritusetehast, mis tasub oma järgmist valamist otsida.

Foto autor Rob Cleveland

Ann Arbori destilleerimine : See butiikvabrik muudab Michigani põllumajandustooted ainulaadseks piirituseks nagu hooajalised džinnid, Absinthe Violette ja Fox River Michigani viski. Viimane on valmistatud nelja riigis kasvatatud tera seguga.

Grand Traverse Distillery : Traverse Citys asuv riik on riigi vanim mikrotöötlemisettevõte, mis töötab alates 2007. aastast. Grand Traverse'i tootmisüksusest vaid 10 miili kaugusel asuvast Send Brothersi farmist ostetud teravili destilleeritakse viina sisaldavast teraviljast pudeliks. džinn ja rukkiviski.

Texas läheb käsitööpiiritusele suureks

Raudkala piiritusetehas : Seda talukoha piiritusetehas osariigi loodeosas keskendutakse säästvatele / mahepõllundusmeetoditele ja kohaliku veevarustuse säilitamisele, kuna see on nimetatud kohaliku terasest forelli jaoks. 120 aakri suurusel kinnistul kasvatatakse nisu ja rukist ning maisi saadakse kohapeal. Otsige nisustatud stiilis sirget Bourboni ja Neli vaati , segu Bourbonidest, mis on viimistletud rummi-, konjaki-, šerri- ja vahtrasiirupitünnides.

Journeymani piiritusetehas : Kalamazoo lähedal, mis on tuntud oma õitsva käsitööõlle stseeniga, valmistatakse selles piiritusetehases erinevaid viskeid, džinne ja viina. Rikkaliku Three Oaksi vara hulka kuuluvad ka ööbimiseks mõeldud puhkemajad ja Šotimaa kuulsast St. Andrewsi golfiväljakust inspireeritud 18 auguga rohelus.

Foto viisakalt Long Road

Pikkade teede destilleerijad : Long Roadil avati 2015. aastal Grand Rapidsis esimese käsitöötöötlemisettevõttena. Long Roadil on tugev alkoholide nimekiri. Paljudel on kohalikud keerdkäigud MichiGIN või Hull kibe , amaro koostöö kohaliku kohviröstija Madcapiga.

Mammuti destilleerimine : Hoidke sellel Keskjärve uustulnukal silma peal. Rahvuspargiteenistuse toel kasvatab piiritusetehas Lõuna-Manitou saarel viski valmistamiseks tähistatavat pärilikusorti Roseni rukist. Eeldatav rukkiviski pole saadaval mitu aastat, kuid vahepeal suulae rahuldamiseks on alati olemas Kirsi põrge , liköör, mis on valmistatud hapukatest Montmorency kirssidest.

Foto viisakalt New Holland

New Holland : New Holland Brewing Co vihmavarju all on mõistlik, et siin on silmapaistvate õlletünniga viimistletud Bourbon ja rukis. Piiritusetehas Elu järve viin , mis ilmus 2019. aastal, müüakse ka viinamarjakonserviga seltzeripakendis.

Norden Aquavit : See köömne ja tilliga maitsestatud Taani stiilis akvaviit on baarmenitega laineid löönud kaugelt üle riigipiiride. Kui Nordeni asutajad kutsuvad Detroiti koju, valmistab vedelikku Inetu koera piiritusetehas MI-s Chelseas.

Foto viisakalt Norden Aquavit

Kaks James Spiriti : See piiritusetehas asub Detroiti trendikas Corktowni naabruses ja pakub laia valikut alkohoolseid jooke. Kohapeal on segatud Jamaica rumm, kirjandusliku nimega Catcher’s Rye, mis on valmistatud 100% Michigani rukkist, ja Johnny Smoking Gun, maisiviski, millele on lisatud aedu suitsutatud teed.