Sõbrapäeval vallalise olemise üks eelis on see, et saate endale lubada spetsiaalse veinipudeli, selle asemel et kulutada oma palka kahele kallile (rääkimata keskpärasele) õhtusöögile. Siin on mõned vahuveini, valged, roosad, punased ja magusad veinid, et röstida seda erilist kedagi: SINA!

Sädelev

Minge suureks koos šampanjaga. See on vahuveini vaieldamatu meister. Ainus otsus, mille peate vastu võtma, on millisesse klaasi see panna .

Taittinger 2008 Millésimé Brut (šampanja) 95 dollarit, 97 punkti. Tasakaal küpsuse ja happesuse vahel, mis on selle peene aastakäigu tunnuseks, väljendub hästi selles muljetavaldavas veinis. Tangy, tugeva mineraalsuse triibuga on see samal ajal karge ja rikkalik. Puuviljakuse tõttu on see küpsema küpsuse nimel valmis jooma, see peab vananema kuni 2018. aastani. Kobrand. Keldri valik . - Roger Voss

Drappier 2008 Grande Sendrée Rosé Brut (šampanja) 130 dollarit, 95 punkti. See on oma roosa-oranži värviga kaunis vein. Maitse vastab oma välimusele. Küps vein suurepärasest aastakäigust, rikkalikult vürtside ja pähklitega ning tiheda happesusega. Aube'i Champagne'i lõunaosas kasvatatud puuviljadest on vein täielikult joogivalmis. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Valge vein

Miski ei ütle rikkust rohkem kui Chardonnay Napa orust.

Jarvis 2014 Filtreerimata Finch Hollow Chardonnay (Napa org) 130 dollarit, 94 punkti. See vein on valmistatud samadest tünnidest nagu tootja Finch Hollow pakkumine, kasutades tünnide ülaosast pärit veini, mis on jäänud viimistlemata ja filtreerimata. Tulemuseks on eeterlik kogemus, kreemjas ja karge kuldses õunas ja nektariinis, keha rikkalik, ümar, lopsakas ja rõõmustavalt rahuldav. - Virginie boone

Pahlmeyer 2014 Chardonnay (Napa org) 75 dollarit, 93 punkti. Pahlmeyeri mõisast ja Atlas Peak Vineyardist pärit vein on valmistatud tohutult, lämbe ja võrgutavas stiilis. Tingly happesus toetab rikka tamme ja kärgstruktuuri redutseerivat stiili, mis sulandub kontsentreeritud kihtidesse küpsetatud virsiku ja õunakooki. See peaks keldriruumidele hästi vastu pidama aastani 2022–2029. Keldri valik . —V.B.

Roosa

Mõelge roosale ühes kohas, mis paneb teid naeratama: teie veiniklaas.

Domaines Ott 2015 Château de Selle Rosé (Côtes de Provence) 52 dollarit, 91 punkti. Kahvatu roosa värv ei kahjusta seda kontsentreeritud, küpset veini, mis pakub kollaseid puuvilju, apelsinikoore ja vürtsikaid maitseid. Puhas happesus annab intensiivse värskuse ja muljetavaldava maitsesügavuse. Vein on parem pärast vananemist, nii et jooge alates 2016. aasta lõpust. Maisons, Marques & Domaines USA. —R.V.

Nautige spaaööd kodus nende uhkete järeleandmistega

Punane vein

Mõelge Bordeaux stiilis segu keerukusele, ilma et keegi teid häiriks.

Squawking Harp 2014 SQM Gimblett Gravels Cabernets / Merlot Red (Hawke’s Bay) 79 dollarit, 95 punkti. See Cabernet Sauvignoni (62,5%), Merloti (25%) ja Cabernet Franci (12,5%) segu laagerdub kolmandikus uues Prantsuse tammest 10 kuud, mille tulemuseks on armas vanilje ja seedri abielu. Vein on nooruslik ja esmane, kuid tamm ja puuviljad on sujuvalt integreeritud, segades segusse küpsetusvürtsid ja šokolaadi. Rikkaliku tekstuuriga, pika viimistlusega vein on nüüd maitsev, kuid peaks 2030. aastaks vananema. NZ Wine Direct. Toimetajate valik. —Joe Czerwinski

Paumanok 2014 Assemblage Red (Long Islandi põhjakahvel) 50 dollarit, 93 punkti. Kuigi 2013. aasta assambleest heledam ja säravam toon, pakub see suurepärase koostisega Bordeaux'i segu kosutavaid muraka ja ploomi maitseid, mis on nüansseeritud vürtside, vanilli ja karusnahaga. See on täidlane ja tekstuuriliselt üsna rahuldav, kuid samas uhke, raamistatud karge jõhvikahappesuse ja läbitungivate tanniinidega. See on nüüd maitsev, kuid peaks aastatel 2020–2030 veelgi keerulisemaks ja sügavamaks saama. Keldri valik . —Anna Lee C. Iijima

Magus vein

Nautige mõnda suurepärast šokolaadi või oma lemmikmagustoitu ja valage endale väike klaas midagi magusat ja püsivat. Kas otsite midagi tugevamat? Proovige šokolaad siduda piiritusjookidega .

Gonzalez Byass NV Noa parim vein Haruldane signeeritud Pedro Ximenez (Jerez) $ 50 / 375ml, 94 punkti. Rosina ja muude rosinate aroomidega kaasnevad kaneeli, karamelli ja melassi puudutused. See tundub viskoosne, kuid mitte niru, ja seega on see täpselt nii, nagu P. X. läheb. Karamelli, viigimarja ja rosina maitsed viimistlevad elegantsi ja tugevdavad happesust. Vin Divino. Toimetajate valik. —Michael Schachner

Kracher 2013 Grande Cuvée Trockenbeerenauslese Nummer 6 Nouvelle Vague White (Burgenland) $ 95 / 375ml, 97 punkti. Klaasist voolab viigikoore ja lehestiku uimane, puhas parfüüm. Samuti on seal kirglikum ja troopilisem kannatuspuuviljapigi koos rohelise greibi vürtsiga. Aromaatne spekter on eksootiliste puuviljade sublimatsioon ninal ja suulael. Suulae säilitab selle kõrgetasemelise tasakaalu puhtama kergema löögiga, mis on zesty happesus. Isegi selle väikseima tilga merevaigukollase vedeliku sees on jõudu lõhnastada kogu suulae minutitega. Keskendumine on tohutu, maitsed on hämmastavad. See on kõrge oktaaniarvuga kraam, mis garanteerib teie meelt. Joo kohe või keldrisse vähemalt aastani 2040. Keldri valik. —Anene Krebiehl