Lõuna-Itaalia hittnimekiri
Campania
Campania ehk Itaalia saapasäär on omaette juhtumianalüüs. Piirkonnas elab hämmastavalt rikkalik traditsiooniliste viinamarjade kogumik, millele vastavad ainult erakordsed territoriaalsed erinevused, mis seda iseloomustavad: vulkaanilistel nõlvadel, äärmiselt kõrgetel kõrgustel ja väiksematel satelliitsaartel on viinamarjaistandusi. Pole liialdus öelda, et Campania teeb Itaalia parimaid veine.
Valged viinamarjad hõlmavad Falanghina, Greco ja Fiano ning neil kõigil on ilus võime peegeldada Campania vulkaanilistest muldadest pärit mineraalseid nüansse. Siit leitud valge kivi ja tulekivi peened noodid ei erine sellest, mida leiate Prantsusmaa Sancerre'i valgetest. Piirkonna peamine punane viinamari - tihe ja tanniiniline Aglianico - muudab Taurasi, veini, mida sageli nimetatakse lõuna Barolo'ks.
Peamised nimetused on Fiano di Avellino, Greco di Tufo ja Taurasi. Piirkonnas on elav veinitootjate kogukond, kes neid veine meisterdab. Ühele edukamale, Feudi di San Gregorio, on au anda nende veinide kogu maailmas veinisõprade tähelepanu juhtimine.
Calabria
CalabriaItaalia saapa kägaras varvas on Itaalia kõige isoleeritum ja saarelisem osa. Sajandeid kestnud maavärinad, vaesus, sõdivad feodaalsed mõisnikud, malaaria ja maffia on selle niigi karmi piirkonna jäädavalt moonutanud. Kuid iidsetel aegadel oli see Magna Graecia: nii rikas ja jõukas Kreeka koloonia, üks selle kaubalinnadest, Sybaris, inspireeris sõna luksuslikuks dekadentsiks.
Tänapäeval on Calabria sybaritici diametraalne vastand, kuid Magna Graecia jälgi võib leida selle piirkonna viinamarjade tohutus geneetilises pärandis. Teadlased on alustanud ambitsioonikaid projekte sadade avastamata kloonide ja sortide kindlakstegemiseks ja kataloogimiseks, mis muidu peaksid väljasuremisse sattuma. Viinamarjageenide arv on nii suur, Calabria on nagu veinimaailma Galapagose saared.
'See piirkond on tuleviku potentsiaali sümbol,' ütleb Antonio Statti, kes haldab koos venna Albertoga Lamezia Terme lähedal 247 aakri suuruste viinapuudega kinnistut. 'Calabria võib olla nüüd viimane, kuid keskendumine põlisrahvaste sortidele muudab selle eeskujuks kogu ülejäänud Itaalia jaoks.'
Praegu kütavad enamus Calabria veine kahest viinamarjast. Peaaegu kõik punased veinid on valmistatud Gaglioppoga ja valged veinid on valmistatud Greco Biancoga. Gaglioppo on põuakindel viinamari, mis toodab heledat alkoholi ja parkaineid sisaldavat veini. Calabria kuulsaim vein on Cirò, mida tehakse koos Gaglioppoga Crotone lähedal, varba alaküljel.
Basilicata
BasilicataBasilicata on kuiv, kõle territoorium, mis asub saabakaarel Calabria ja Apuulia vahel. Rooma luuletaja Horace'i sünnikodu Basilicata oli kunagi kaetud lopsakate metsadega, mis on ammu kadunud. Hiljuti seostati seda piirkonda skandaalse vaesusega, mida kirjeldati Carlo Levi raamatus Eboli juures peatunud Kristus.
Täna on Basilicata õnn muutunud ja piirkonnas on vähemalt kaks suurt asja. Esiteks on selle kivimitega kinnitatud linn Matera kõige meeldejäävamate ja liikuvamate kohtade seas Itaalias, seal koos Sixtuse kabeli ja Rialto sillaga. Teiseks on selle karm punane vein Aglianico del Vulture Itaalia enoloogia avastamata pärl.
Aglianico del Vulture kinnitab oma usku Lõuna-Itaalia veinivalmistamise potentsiaali. Veini kujundavad kaks tegurit: Aglianico viinamarja kvaliteet, mis on loomulikult madala saagikusega ja annab struktureeritud, parkaineid veine, mis vajavad aastaid vananemist, unikaalset mineraalset koostist ning väljasurnud vulkaani Monte Vulture jahedat temperatuuri. . Oodake, et Basilicata saab rohkem teada, kui uued tootjad kauplust rajavad ja kui piirkond hakkab end rahvusvahelisel tasandil tutvustama.
Molise
MoliseVäike, hõredalt asustatud ja mägine Molise asub otse Aadria mere poolel saapasääre kohal. Ameerika Ühendriikides on saadaval ainult paar tootjaveini, kuid need jõulised veinid muudavad Molise'i sellesse raportisse vääriliseks.
Borgo di Colloredo on 200 aakri suurune kinnistu, mida haldavad vennad Enrico ja Pasquale Di Giulio, kes on vastavalt veinivalmistajad ja viinamarjaistanduste haldajad. Di Majo Norante teeb Rooma lõuna pool paremaid veine. 'Me võime olla väiksed, kuid oleme suured territooriumil, kus asuvad viinamarjaistandused merest mägedeni,' ütleb Alessio Di Majo Norante. Tema pärand on pühendatud enoloogilisele arheoloogiale ehk põliselanike sortide taastamisele.
Molise punased veinid koosnevad suures osas Montepulcianost ja Aglianicost ning kuuluvad Biferno apellatsiooni alla. Piirkonna valged veinid põhinevad sageli Trebbianol ja Bombinol. Siia on istutatud ka Sangiovese, Greco, Falanghina ja rahvusvahelised sordid. Järsud, künklikud orud ja kliimaäärmused võimaldavad saavutada hoolika tasakaalu struktuuri ja happesuse vahel.
Apuulia
ApuuliaJuba aastakümneid on püsinud kuulujutud, et kui Toscana ja Piedmont'i tootjad ei saa oma veine küpsusesse meelitada, sulanduvad nad Apuulia punase koha sisse, et parandada oma veinide värvi, kontsentratsiooni ja puuviljasust. Selline on selle rikkaliku päikesepaiste ja töökate viinapuudega õnnistatud piirkonna maine.
Puglial on käes aeg oma veinivalmistamise identiteet kujundada. Veinide renessanss on piirkonna üle uhanud tänu välisinvesteeringutele ja uuele keskendumisele viinamarjaistanduse ja veinitehase kvaliteetsele veinivalmistamisele. 'Viimase 10 või 15 aasta jooksul on Apuulia veine rohkem hinnatud välismaal, sest seal on toimunud märgatav kvaliteedihüpe, kuid [nad] on säilitanud atraktiivsed hinnad,' ütleb Piernicola Leone de Castris, kelle perekond juhib piirkonna üht ajaloolist veinitehased.
Apuulia on peamiselt punase veini piirkond ja selle tootmine tugineb lihavatele viinamarjadele nagu Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro ja Primitivo (California Zinfandeli geneetiline kaksik). See on ka Itaalia piirkond, mis on kõige paremini seotud suurepärase roositootmisega.
Lõuna-Itaalia tähed
Mastroberardino
1878. aastal registreeriti Mastroberardino ametlikult Avellino kaubanduskojas. Kuid 130-aastane juubel on vaid väike osa sellest, mis muudab selle veinitehase tänapäeval tähelepanuväärseks. Tähtsam on roll, mida see on mänginud Campania traditsiooniliste sortide kaitsmisel, mis jõudsid peaaegu paar aastakümmet tagasi hääbumisele.
Põlisrahvaste viinamarjade, nagu Fiano, Falanghina ja Aglianico, tohutut pärandit ei oleks täna olemas, kui poleks olnud Antonio Mastroberardino jõupingutusi, kes alustas 1950. aastatel tohutut ümberistutamist. Isa jälgedes on Piero Mastroberardino oma pere veine edukalt välisturgudele eksportinud. 'Campanial on täna nii palju tegemist,' ütleb Piero Mastroberardino.
Otsitavad veinid: Naturalis Historia Taurasi.
Librandi
Nicodemo Librandi, üks kahest vennast, kes juhib Calibrias Cirò jahisadamas Librandi veinitehast, on Itaalia veini Charles Darwin. Nagu Darwini uute liikide otsimine, on ka Nicodemo ja tema perekond läbi viinud viinamarjasortide avastamiseks Kalabria tagamäed.
Kui need salapärased ja klassifitseerimata viinapuud on kogutud, on need istutatud Librandi 620 aakri suurusele Rosaneti viinamarjaistandusele, mis omandati 1997. aastal üheks lõunaosa suurimaks eksperimentaalseks viinamarjaistanduseks. Siiani on Librandi uuringus taasavastatud hämmastav 175 sorti, mis näitab maailma üht suurimat viinamarjade mitmekesisuse kogu. Paljusid veinib Librandi.
Otsitavad veinid: Librandi Magno Megonio ja Efeso.
Mungade loss
Oma kroolitud tornide ja kõrgete vallidega on Castello Monaci üks kaunimaid valdusi Salugos, Apuulia poolsaare lõunapoolseimas piirkonnas. Seda ümbritsevad sajanditevanused oliivipuud ja silmapiirini ulatuvad pikad lamedad viinapuude read. Täna kuulub Põhja-Itaalias asuvale Gruppo Italiano Vinole Castello Monaci veinivalmistustegevus ning kinnisvara on hiljuti tutvustanud veini kvaliteedi ja maine osas ambitsioonikat muutmist.
Castello Monaci on suurepärane väärtuslike veinide allikas. Enoloog Francesco Bardi on kujundanud kolm hea hinnaga punast, mis kujutavad täpselt Apuulia maitset.
Otsitavad veinid: Maru Negroamaro ja ujedad Lianta Negroamaro ja Piluna Primitivo.
Notari keldrid
Cantine del Notaio (notarite veinitehas) on pühendatud Basilicata parimate veinide valmistamisele.
Suur osa veinitehasest ja maa-alustest keldritest asuvad tufokivimite grottides, mida on nendes osades alates 1600. aastatest kasutatud eluaseme, ladustamisena ja mõnel juhul ka maa-aluste kirikutena. Tänapäeval pakuvad need romantiliselt rikutud koopad täiuslikke tingimusi täheveinide vananemiseks. Toimetaja valik.
Otsitavad veinid: Il Sigillo Aglianico del Vulture ja Il Repertorio Aglianico el Vulture.
Lõuna-Itaalia sees >>>
Avastage Bootsi eksootilist põhja >>>
Ringkäik Amalfi rannikul >>>
Avastage Lõuna-Itaalia kööki >>>
Tutvuge Lõuna-Itaalia veiniarvustustega ostujuhendis >>>
Avastage Itaalia teisi erinevaid piirkondi ja veine >>>
