Itaalia kirdeosas asuv silmatorkav piirkond Alto Adige määratleb mõiste „looduslik ilu”. Mäetippude, lopsakate järvede ja avatud ruumiga rohkesti lõualuu langevad maastikud meelitavad tänapäeva loodusteadlasi oma jõu ja puhtuse poole. Alto Adige veinid osutuvad sama silmatorkavaks, olgu see siis veinivalmistajate kätt inspireeriv fenomenaalne seade või valguse, soojuse ja vee ressursside rohkus

Alto Adige kliima võimaldab punase ja valge viinamarja kasvatamist. Piirkonnas on nii mitmeid kohalikke sorte kui ka rahvusvahelisi viinamarju, mis suudavad maailmatasemel kvaliteeti. Põhipunased on Schiava, Lagrein ja Pinot Nero ning valged on Pinot Grigio, Gewürztraminer ja Pinot Blanco. Sellepärast on need veinid eristuvad ja väärivad teie veiniklaasi.

Ori on oru kõige töökam viinamari. Kohalike elanike soositud valamine hõlmab kõige suuremat osa viinamarjaistanduste istandustest. Schiaval on kerge keha, siidine tekstuur ja erksad suhkrustatud puuviljad, mis sarnanevad maasikamaitselise kedratud suhkruga. Madalam alkohol ja mõõdukas happesus muudavad selle hõlpsalt joogiveiniks.

Seevastu Lagrein on suuremate maitsete ja laiemate õlgadega, eriti Bolzano lähedal asuvatest soojematest kohtadest. Sügavtoonis veinides on tunda murakat ja kirsi, kannikesi ja kakaod. Pehme happesus ja sametised tanniinid omandavad tammes vananedes struktuuri ja vürtsi. See on maitsev ja mitmekülgne koos toiduga.

Itaalia keeles Pinot Noir, Pinot Noir paistab silma Alto Adige'is. Soojad päevad ja jahedad ööd säilitavad väärtusliku happesuse. Veinid kutsuvad esile erkpunaseid marju, mis on kihistatud soolaste, maalähedaste maitsetega. Pinot Nero kerge keha ja mõõdukas alkohol pakuvad ülevõetud Pinotsi ülemaailmsele kaadrile elegantset fooliumi.

Mahult kõige väärtuslikum mängija, Pinot Grigio õitseb Alto Adige 300 päevase päikesepaiste all. Lahedad ööd laenavad erinevalt mujalt Itaaliast särtsakaid tsitruselisi maitseid ja allkirjastiili.

Alto Adige'i tootjad eelistavad mujal kasvatatuna sageli rasva ja rikast Gewürztraminer kuivas, tasakaalustatud stiilis, kaunite roosiõielehtede ja litši aroomidega.

Pinot Blanco on kogenud taassündi. Muudetud kasvupraktikad ja kõrgemal asetsevad istutused on ajanud kvaliteeti. Mesi, melon ja tasakaalustatud happesusega ratsutavad lilled arenevad vanusega keerukaks kimpuks.

Lisateave Alto Adige kohta >>