Rooma varemete ja Kreeka templite, keskaegsete külade ja karmide ürgmägedega Sitsiilia on ajatu kvaliteediga. Kuid samal ajal säilitab riik ajalugu, teeb seda ka praegu. Koostöö, uuendused ja kaasajastamine - Sitsiilia veinitööstus on tänapäeval üks maailma dünaamilisemaid.

Nagu Itaalia toimetaja Monica Larner oma lehel 48 algavas loos teatab, jätkuvad 1990. aastatel Sitsiilia veinitööstuses alanud muudatused täna peadpööritavas tempos: uued viinamarjaistanduste istutused koos hulga ainulaadsete, põlisrahvaste viinamarjade ja ka rahvusvaheliste veinidega sortide koostöö riigi veinitehaste ja -ühenduste vahel Sitsiilia kaubamärkide esilekerkimine, mis on nüüdseks tunnustatud kogu maailmas, turustamisel täiesti kaasaegse lähenemisviisiga, eriti sotsiaalmeediaga ja teatepulga edastamine uuele veinivalmistajate põlvkonnale - nagu Fabio Sireci Feudo Montonist ja Marilena Barbera Cantine Barberast - kellest paljudel on rahvusvaheline kogemus ja ametlik väljaõpe.

See viimane nähtus on minu jaoks kõige põnevam, kuna see on sünnitanud mitte ainult moderniseerimise tõusu paljudes veinitehastes, vaid ka piirkondliku suundumuse loomuliku (minimaalse sekkumisega), orgaanilise ja biodünaamilise veinivalmistamise suunas ning aktsendi säästvate tavade kohta. Kui otsime traditsioonide taustal konkreetset näidet Sitsiilia veiniuuendusest, siis see on see.

Lisaks keskenduvad üha kasvava rahvusvahelise mainega veinivalmistajad, nagu Arianna Occhipinti ja Giuseppe Russo, viinamarjasortidele, millel pole maailmaturul praktiliselt mingeid tulemusi, ja lähevad nendega edasi ning teevad seda uhkusega: Nero d'Avola kõige silmatorkavam, kuid nimekiri jätkub - Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio ja Carricante antiiksordid, mis on väljasuremisest päästetud, nagu Lucignola, Catanese Nera, Dunnuni ja Tintorè.

Uuenduslikkus ja mitmekesisus on ka tänapäeval kogu maailmas toodetavate põnevate Rieslingi veinide keskmes ning lk 66 uurivad meie toimetajad villimist - ja nende lugematut toidupaari - Saksamaalt New Yorgini ja mujalgi. Avastused jätkuvad kaastöötleja Virginie Boone'i funktsioonis Californias Sierra jalamil, kus on esindatud tootjad, kes pakuvad Rhône'i sortidele nagu Syrah ja Grenache uut nägu. Esitame neli uue veinilaine taga olevat tähelepanuväärset koos nende tippveinide ülevaadetega.

Muutused ja evolutsioon on lahutamatu osa maailmast, kus elame, ja veinimaailm on ehk veelgi kiiremini arenev valdkond. Me naudime seda kasvu ja loodame, et ka teie.