Sangria on punase veini sünonüüm, kuid uuenduslikud baarid panevad Hispaania lonksu sisse oma spinni, kasutades selleks Cava, roosat Port või Proseccot. Tulemuseks on kerged heledad suvised joogid, mida saab imeda keskpäevast südaööni.

Populaarse jahutatud punši traditsioonilised komponendid - vein, värsked puuviljad, tilk alkoholi ja midagi kihisevat - on baarimenüüdes ilmuvate tänapäevaste variatsioonide aluseks.

Hotellis Arts Arts Barcelona asuva Frank's'i mixoloogia meistrid valmistavad Cava, Cointreau ja vermutiga maja sangria, mis sobib ideaalselt Vahemere köögiga.

Beverly Hillsi hotellis SLS asuvas hotellis José Andrés The Bazaar ühendab selle sangria keerdumus džinni, konjakit ja värskeid puuvilju kulisside taga, enne kui lauaäärse etenduse korraldab, valades pudeli Cava kohvikusse.

Kuigi on ahvatlev reisida maakera proovides sangriat, saavad kodused meelelahutajad hõlpsalt veini puntrates sädelevaid keerutusi luua.

4 suvesangrit

Cava-Gria

Retsepti viisakus Franki baar Hotel Arts Barcelonas , Barcelona, ​​Hispaania

1 oranž, viilutatud ratasteks
1 sidrun, viilutatud ratasteks
1 roheline õun, viilutatud kiiludeks
12 punast viinamarja
2 untsi Cointreau
2 untsi Mascaró brändi
2 untsi Martini & Rossi eriti kuiv vermut
4 untsi värsket apelsinimahla
3 untsi lihtsat siirupit
1 pudel Cava, jahutatud
Kaneelipulgad kaunistuseks

Pange apelsini- ja sidrunirattad, sidruniviilud, rohelise õuna kiilud ja punased viinamarjad suurde klaasist kannu ja segage õrnalt. Lisage Cointreau, brändi, vermut, apelsinimahl, lihtne siirup ja jää ning segage mitteaktiivse lusikaga, kuni koostisosad on hästi jahtunud. Liigse vahutamise vältimiseks valage Cava aeglaselt. Segamiseks segage puulusikaga. Vala jääga täidetud valgetesse veiniklaasidesse ja kaunista kaneelipulgaga. Serveerib 4. – 6.

Roosa Port Sangria

Retsept viisakalt joogimeeskond aadressil Yeatmani hotell Portugalis Portos

12 untsi Croft Pink Port, jahutatud
12 untsi limonaadi
6 untsi granaatõunamahla
6 untsi Prosecco, jahutatud
12 maasikat, hakitud
6 oksakest värsket piparmünti, kaunistuseks

Ühendage Port, limonaad, granaatõunamahl, Prosecco ja maasikad suures klaasist kannus. Lisage jää ja segage, kuni sangria on hästi jahtunud. Vala vanamoodsatesse kokteiliklaasidesse ja kaunista piparmündioksadega. Serveerib 4. – 6.

Sädelev valge sangria

Retsepti viisakus Bazaar, autor José Andrés SLS hotellis Beverly Hillsis, Beverly Hillsis, Californias

1 apelsinikoore spiraal
1 lubiratas
2 Verbena oksa
6 kollast vaarikat
12 rohelist viinamarja
1,5 untsi Hennessy V.S.O.P.
1,5 untsi Cointreau
1½ untsi Tanqueray Gini
3 untsi lihtsat siirupit
1 pudel Avignon Cava
Maasikad, kaunistuseks
6 rohelist viinamarja, kaunistuseks

Ühendage apelsinikoore spiraal, laimiratas, verbena ja vaarikad suures klaasikahvlis. Lisage Hennessy V.S.O.P., Cointreau, Tanqueray Gin ja lihtne siirup. Segage puulusikaga. Katke ja asetage külmikusse, kuni see on hästi jahtunud. Suurejoonelise lauaesitluse jaoks valage Avinyó Cava oma külaliste ees olevasse kohvikusse. Valage sangria jääga täidetud varretutesse valgetesse veiniklaasidesse. Oodake maasikad ja viinamarjad pulbriga ja kasutage prillide kaunistamiseks. Serveerib 4. – 6.