Õlu mängis olulist rolli varase tsivilisatsiooni toitumises, religioonis ja igapäevaelus ning seda nauditakse jätkuvalt kogu maailmas. Ükski see poleks olnud võimalik ilma õlletootjateta.

'Naised on kogu maailmas läbi ajaloo olnud absoluutselt vastutavad õlle valmistamise eest,' ütleb Theresa McCulla, Ameerika pruulimisajaloo algatus juures Smithsoniani Ameerika ajaloo muuseum .

Naised iidses õlletehases

Varaseim teadaolev õlle kirjalik teade Hümn Ninkasile, pärineb iidsest Mesopotaamiast 1800. aastal eKr Mineviku lahtihaakimine: veini, õlle ja muude alkohoolsete jookide otsimine kõrval Dr Patrick McGovern .

McGovern on ka biomolekulaarse arheoloogia projekti teadusdirektor ja antropoloogia dotsent Pennsylvania ülikooli muuseum .

Ninkasi oli Sumeri õlletehase jumalanna. Hümn mitte ainult ei kiida teda, vaid pakub retsepti odra leivast õlle valmistamiseks ja arutleb õlletehnikate üle.

Tugevalt patriarhaalne ühiskond oli õlletootmine ainus amet iidses Mesopotaamias, kuhu kodanikud kutsusid jumalannad kaitseks ja abiks. Sumeri naistel ei olnud palju võimalusi elatise teenimiseks, kuid nad vastutasid õlle valmistamise eest ja lubasid oma kõrtse avada.

Sumeri naistel ei olnud palju võimalusi elatise teenimiseks, kuid nad vastutasid õlle valmistamise eest ja lubasid oma kõrtse avada.

Hammurabi koodeks, ligi 300 seadust, mis reguleeris iidset Mesopotaamiat, sealhulgas Sumerit, andis naistele täieliku jurisdiktsiooni õlletootmise ja õlle üle, mida tähistas sõna ' tema ”Kirjeldas iga kõrtsiomanikku.

Vana-Egiptuses nähti pruulimist kodutööna ja seda tegid peamiselt naised. Skulptuurid, nikerdused ja muud kunstiliigid kujutavad vastavalt õlletegemist naisi Õlle ja pruulimise ajalugu autor Ian S. Hornsey.

Nagu iidne Mesopotaamia, olid ka Vana-Egiptuse jumalannad pruulimisprotsessi oluliseks osaks. Jumalanna Hathor arvati olevat õlletehase leiutaja . ” Seal toimus isegi iga-aastane festival, mis tähistas teda purjusolek . '

Lõuna-Ameerika osades chicha, või maisiõlu, mängis olulist rolli igapäevaelus, kirjutab McGovern aastal Mineviku lahtihaakimine. Inkade impeeriumis (1400–1533 e.m.a) kasutati õlut makseviisina, seda võeti pidudel ja mängiti suurt rolli religioossetes tavades. Ja selle valmistasid ühiskonna eliidi naised.

Keskaja ja renessansi õllepruulimine

'Naised pruulisid ja müüsid kunagi suurema osa Inglismaal purjus ale'ist,' kirjutab Judith M. Bennett oma raamatus Ale, Beer ja Brewsters Inglismaal .

14. sajandi Inglismaal ei joodud õlut mitte ainult seltskondlikel puhkudel, vaid see oli inimeste dieedi oluline osa. 'Nii paljud varasemad ühiskonnad on tuginenud [õllele] oma toitainete väga suurele allikale,' ütleb Tara Nurin , vabakutseline ajakirjanik ning õlle ja kangete alkohoolsete jookide kaastöötaja Forbes . Praegu kirjutab ta raamatut, mis kirjeldab õlletootjate ajalugu alates tsivilisatsioonieelsest ajast kuni tänapäevani.

Inglise naisi, kes õlut valmistasid, nimetati isegi õllepruulijateks. Naispruulija mõiste, mis on sellest ajast alates leksikonist välja kukkunud.

Nagu iidsetes ühiskondades, pakkus õlletootmine keskaegse Inglismaa naistele töövõimalusi, kui neil ei olnud palju teisi. Naistel lubati olla ka ale degusteerijad. Nad proovisid ale ja otsustasid, kas neid müüakse õiglase hinnaga.

13. sajandi Hollandis olid naised õlletegemisel nii olulised, et valitsus piiras tegelikult meeste tehtud summasid Õlu keskajal ja renessansis autor Richard W. Unger.

Samuti on 13. sajandi alguse andmed Taanis ja Saksamaal kõrtsi ja õlletehaseid pidavatest naistest.

'Üks esimesi ameteid, mida naised said teha väljaspool kodu töötamise või koduga külgneva ruumi näol, kus nad saaksid oma töö eest raha, oleks pansionaatide, kõrtside ja kokakaupluste pidamine, ”Ütleb McCulla.

16. sajandil omas Anna Janssens Belgias Antwerpenis vähemalt nelja õlletehast ja opereeris seda.

'Kuigi tema õlletootmisesse tehtud investeeringute ulatus ja ulatus olid ainulaadsed,' kirjutab Unger, 'ei olnud Anna Janssens 16. ja 17. sajandil ainus naine, kellel oli õlletootmisettevõte ja kes seda juhtis.'

Kaasaegne pruulimine

Kui see aga kasumlikuks saab, „tuleksid naised õllepruulimise erialast välja lõigata,” ütleb McCulla.

Täna on USA-s 22,6% õlletehase omanikest naised. Ja 2018. Aasta andmetel moodustavad nad 7,5% õlletootjatest Õlletootjate Ühing , kaubandusgrupp.

'[On] kolm jõudu, mis on põhimõtteliselt naised õlle valmistamisest välja visanud ja mehed sisse lasknud, ja need on religioon, poliitika ja majandus,' ütleb Nurin. Näiteks Ameerikas olid naised pruulinud õllesid peamiselt oma kodus. Mis tahes ülejääk anti ära või müüdi. Ja enamasti oli õlut vaja tarbida värskena.

'Õlu on see, mis muudab meid inimesteks': kuidas õlu mõjutas inimkonda kogu maailmas

Kuid kuna tehnoloogiline areng jõudis 18. sajandi lõpus õlletootmisse ja õlut hakati tegema suuremas mahus, poleks naistel olnud kapitali mingisuguste investeeringute tegemiseks.

'Naistel poleks olnud raha, ruumi ega aega, et nad saaksid pidevalt pidevalt suurtes kogustes valmistada,' ütleb ta.

Nurin ütleb ka, et 19. sajandil oli Ameerikas ja Euroopas suur teaduse poole liikumine.

'Toonased raamatud, kokaraamatud ja õpperaamatud peitsid põhimõtteliselt seda, kuidas naised õlut keetsid ja [ütlesid], et neil pole aimugi, mida nad teevad, kuna naised olid kasutanud suulisi teadmisi põlvkondade kaupa, samas kui [pruulimine] hakkas muutuma millekski, milleks oli vaja teadust kasutada, ”ütleb ta.

Vaatamata nendele raskustele tehakse edusamme. Organisatsioonid nagu Roosade saabaste selts Näiteks kauaaegse õlletehase Teri Fahrendorfi asutatud ettevõte aitab õlletööstuse naisi hariduse ja võrgustike loomise kaudu. 'Me näeme naisi, kes tegelevad õllega tasemel, mida pole koloniaalajast saadik nähtud,' ütleb Nurin.

Ükskõik, kas seda tehti kodus või suuremõõtmelises õlletehases, on õlu tuhandeid aastaid olnud tsivilisatsioonide oluline osa. Järgmine kord, kui külm külma lahti lükkate, pidage meeles, et see oli naisõlletootjate töö aastatuhandeid, mis seda võimaldas.