Rosso e Marrone: Siis ja praegu
Kui vaatasin üle Kapten Lawrence Brewing’s Rosso e Marrone, Ameerika viinamarjadega kääritatud ja tammevaatides laagerdunud hapukas, viskasin 2009. aasta lõpus minema. Ma olin pikka aega olnud hapude õllede fänn ning keerukus ja sügavus, mida see pruul pakkus, oli lihtsalt sellest maailmast väljas. Sel laupäeval annab kapten Lawrence välja oma teise partii Rosso e Marrone'i ja ma mõtlesin, et mis oleks parem aeg kui täna, et vaadata õlle esimest villimist tagasi ja kaaluda selle arengut ning ka selle võrreldavust uue pakkumisega.
Esmalt avaldati veinihuviliste 1. detsembri 2009. aasta numbris ja seejärel uuesti, kui 2009. aasta 31. detsembri numbris maitses nr 1 õlu, siin on minu algne märkus:
95 - kapten Lawrence Rosso e Marrone (American Sour Ale kapten Lawrence Brewing Co, NY) 10,0% abv, 12 USD / 375 ml.
Merevaigupruun värvusega pruul, mis on laagerdunud prantsuse ja ameerika tammevaaditünnides üle kahe aasta koos brettanomüüsidega ning lisatud Merloti ja Zinfandeli viinamarjad. Silmapaistvad aroomid hobutekist, märjast heinast ja mullast, millele on lisatud rabarberi, äädika, hapu kirsi, veiniga immutatud tamme ja hapukate punaste viinamarjade noote. Suu on sama intensiivne kui nina, kuid seal on rohkem tamme noote koos naha, greibi ja vaevu küpsete luuviljadega. Suure kihisemise ja tugeva happesusega on kõik ideaalselt tasakaalus ja integreeritud. Lõpeb kuivana, tundes püsivat magusust ja pehmeid tanniine.
Kuna ma täna jälle õlut maitsen, avaldab mulle endiselt muljet klaasi üheaegne keerukus ja integreeritus. Seal toimub tõepoolest nii palju, nii palju erinevaid komponente, kuid tunduvad, et nad tantsivad ja keerlevad koos täiuslikus üksmeeles, viies kogu kogemuse peaaegu eeterlikule tasandile. Kõik komponendid võivad olla veelgi tasakaalustatumad kui siis, kui ma õlut algselt vaatasin, kuid siiski kogu maailma jõu ja meelega. See lihtsalt kinnitab, et see on õlu, mis kuulub tõepoolest keldrisse ja mida on tõsi vaadata, kui see järgnevatel aastatel areneb.
Kas teil pole keldris ühtegi? Ärge kartke - partii nr 2 müüakse sel laupäeval kell 10 õlletehases.
Värske, hüplik ja enesekindel partii nr 2 näitab oma noorust juba esimesest ninapidi. Happesus tõuseb otse sinu poole nagu kiire löögiga näkku, millele järgnevad tugeva greibiõli ja lubjasitruse noodid kõrvuti silmapaistva lagritsa, musta sõstra ja lodjaga. Gaseerimine on suus üsna enesekindel ja seda suurendab veelgi hape happesus. Maitsed on üsna intensiivsed: tugev märg hobusetekk, pärmseenest leivataigen, aprikoosihoidised ja hapukirsiliha. Lõpp on lõpmatu, areneb terve igaviku vältel värskete puuviljade, loomanahkade, pehme magusa vürtsi ja lõpuks eksootilise karmaliseeritud metsaseene kaudu. Lõpptulemus: pruul, mis saadab külmavärinaid kogu kehas.
Näitades kõiki oma esimese loomise lubadusi ja võib-olla ka rohkem, on Rosso e Marrone Batch # 2 õlu, mis oli mõeldud vananemiseks, ehkki mõned inimesed (ka mina kaasa arvatud) naudime kindlasti oma elavat nooruslikkust ka nüüd. Sellel puudub mõni peenus ja areng, mida esimene villimine praegu pakub, kuid ma ei kahtle, et aja jooksul teie keldris ja väikese TLC-ga jõuate sinna, kui soovite. Minu ettepanek: võtke nii palju kui võimalik, et mõnda neist nüüd nautida ja proovige üks aasta hiljem.
Vaadake eelmise aasta parimaid jooke meie loos 2009. aasta 25 parimat õlut.