Tõde California viinapuudest
California veiniajalugu ei vasta kunagi Vana Maailma mitme aastatuhande algusele. Kuid see ei tähenda, et Kuldsel riigil poleks sügavat ja rikast minevikku. Tegelikult pärineb selle kaubandusliku veinivalmistamise pärand palju kaugemast ajast, kui enamik tarbijaid teab - terve sajand enne Napa oru tõusu 1960. aastatel.
19. sajandi keskel, kui kulda otsinud 49 elanikku naasid mäetööstusele kaevandamise käigus, istutati viinapuid kogu osariiki, eriti Los Angelese ja San Jose tärkavate puebloside ümbrusesse, kus kasvav elanikkond vajas põllumajandustoetust ellu jääda.
Need esimesed istandused, mida tavaliselt vedasid prantsuse ja itaalia järeltulijad, kasvasid kiiresti elavaks tööstuseks, mis oli keskendunud peamiselt kogusele. Kuna riigi elanikkond plahvatas, suutsid kinnisvaraomanikud saada palju tulusamat tulu, kui nad istutasid äärelinna trepikodasid maapinnale. vanad viinamarjaistandused.
Ma tean seda reaalsust hästi, olles üles kasvanud vana Mirassou kinnistu lähedal San Jose idaosas, kuhu mu pere 1850. aastatel karjaste hulka asus. (Tõepoolest, Kettmanni tee jookseb Aborni teele, mis lahkab vana viinamarjaistanduse vara.)
1980ndate lapsena sõitsin jalgrattaga poristel teedel mööda kägardunud viinapuid. Täna suumivad autod vanast viinamarjaistandusest, mis on nüüd kaubanduskeskus ja linnamajade allüksus, sisse ja välja. Veinitehase struktuur ise on säilinud omamoodi vaatamisväärsusena.
Õnneks ei saadud kõike välja. Mõni neist peaaegu unustatud viinamarjaistandustest püsib, pakkudes eristavaid viinamarju sageli veiderdatud sortidest, millel on rohkem kui 100 aastat viinamarjakasvu.
Vähemalt neile, kes hindavad vanade viinapuude pakutavaid seoseid minevikuga, austatakse neid ellujäänuid üha enam. Ja ajastul, kus lokalism ja terroiri mõiste on levinud, usun, et turg on nende ajaloopudelite uurimise suhtes üha vastuvõtlikum.
Vaadake California kaasautori Matt Kettmanni uusimaid hinnanguid ja ülevaateid >>>
See liikumine on keskranniku põhjajooksul väga tugev, eriti Lõuna-Clara maakonna lõunaosas ja külgnevas Santa Cruzi mäestikus.
Näiteks Morgan Hilli ja Gilroy vahel asuv Uvas Creeki piirkond on taaselustumas - paljud veinitehased on degusteerimiseks avatud Watsonville Roadi ääres, kuhu Hispaania vennad algselt Missioni viinamarjad istutasid.
See on suurepärane koht vanade viinapuude Charbono ja Carignan maitsete leidmiseks, kuigi kvaliteedis on see üsna erinev. Mulle on hiljuti meeldinud neid viinamarju villida, mis pärinevad Averi perekonnast, Fortinost ja Heckeri passi teel Sarah's Vineyardist.
Võib-olla kõige paljutõotavam on siiski see, et järgmine veinivalmistajate põlvkond võtab need vanad viinapuud omaks. Nii on Birichino kaubamärgiga, mille asutasid 2008. aastal Alex Krause ja John Locke, kes mõlemad töötasid Randall Grahmi juures Bonny Dooni viinamarjaistanduses.
Kasutades peamiselt 19. ja 20. sajandi alguse viinamarjaistandustest pärit viinamarju, toodavad need uskumatult intrigeerivaid veine, sageli üsna kergeid ja elegantseid, mis on vastuolus tavapärase veendumusega, et vanad viinapuud võrdsustavad rikkalikke puuviljapomme. Mulle on meeldinud Püha Georgi viinamarjaistanduse Zinfandel, mille 1922. aastal istutas saapasäär ja arvasin, et 1910. aastal istutatud Bessoni viinamarjaistandusest pärit Grenache oli üsna intrigeeriv.
'Olen avastanud, et viinamarjaistandused käituvad sageli sarnaselt inimestega,' ütleb Krause. 'Nooruses kipub neil olema rohkelt energiat, mis mõnikord pole eriti hästi fokuseeritud ... Aja jooksul kipuvad need indiskretsioonid töötama ja leiame, et ka 93, 105 või 129 aastat üle elanud viinamarjaistandused annavad tunnistust tõsiasjale, et mitu põlvkonda veinivalmistajaid on arvanud, et konkreetse sordi sobivus saidile oli väärt hoidmist. '
Kuigi tema arvates on nendesse viinamarjaistandustesse häälestatud ainult veinivalmistajate “hullumeelne piir”, näevad Krause ja Locke end ka tuleviku hooldajatena.
'Pean meid väga õnnelikeks, et saame nende vanade saitidega töötada, ja pean ka kohustuseks tagada, et need oleksid elujõulised ja hinnatud järgnevatele veinivalmistajate põlvkondadele, mis järgnevad,' ütleb Krause.
Niisiis haarake pudel Birichinot või mõnda muud California vana veini veini ja rüüpake koos minuga Golden State'i ajalugu.
Santa Clara org on ainult üks koht, kus vanad viinapuud arenevad. Mis on teie lemmik vana viinapuu vein ja miks? Veetke mind tagasi aadressil @indyemkae >>>
