Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Image
Uudised

Lõunapoolkera veinidele spetsialiseerunud restoranid

Prantsuse, Itaalia ja kodumaised veinid on endiselt USA restoranide areenil A-nimekirjas. Väljamõeldud kohad koos auhinnatud veinimenüüd on pealkirjastatud suurejooneliste burgundide, super-toskaanlaste ja konsultantide meisterdatud kabernettide vertikaalsuunas.

Muidugi võib kasvav nõudlus ja hea äritundlikkus tähendada, et Uus-Meremaa Sauvignon Blanc või Argentina Malbec võivad aeg-ajalt nimekirja sisse krigistada. Võib-olla on seal Almaviva aastakäik, mis on asetatud tänu ühendusele Château Mouton Rothschildiga. Või Penfolds Grange'i karikasarja. Kuid enamasti on lõunapoolkera veinide head valikut vähe.



New Yorgi linnas Musketi tuba , vähemalt einestajad leiavad rikkaliku, hästi valitud valiku Uus-Meremaa veinidest. Kokk ja omanik Matt Lambert on sünnilt uusmeremaalane ning kogu jooginimekiri - mille on kokku pannud MS Cameron Douglas ja serveerib Sommelier Dane Campbell - kajastab tema pärandit. Uus-Meremaa veinid domineerivad loendis säraküünaldest kleepideni ja isegi Kiwi õlled on silmatorkavalt olulised.

Eliisabeti tänaval, Avalik ( pildil ) vaatleb veinimaailma veidi laiemalt, kuid tähelepanu on endiselt Australaasial. Joogidirektori Jesse Websteri loendis on sellised kalliskivid nagu vananenud Grosset Riesling ja Dry River Pinot Noir, aga ka pudelid tulevastelt tootjatelt, nagu Jamsheed ja Luke Lambert.

Kindlamalt Austraalia ja sisutihedamad on nimekirjad aadressil Burke & Wills ja Flinders Lane , mõlemad ka New Yorgis. Neil on veel palju pakkuda, alates Dexter Morningtoni poolsaare Chardonnay'st B & W-s kuni Bindi Macedon Ranges Pinot Noirini Flindersis.



New York City on koduks ka enamusele Lõuna-Aafrika tipp-veinikaartidest USA-s. Xai Xai ja Grill , mis on sama omandis Lääne-51st tänava kvartalis, on lai valik. Madiba Brooklynis (ja uus Madiba harlem ) on väiksemad, hästi valitud nimekirjad. Kuid kõigi Lõuna-Aafrika nimekirjade vanaisa on valik Jiko , mis asub Disney's Animal Kingdom Lodgeis Orlandos.

Lõuna-Ameerika villimiseks Buenos Airese restoran New Yorgis pakub laia valikut Argentina veine. Omanik Ismael Alba on pärit oma restorani nimekaimust ja seda kajastab tema veinikaart. Columbia restoran , seitsme asukohaga Floridas, väidab end olevat osariigi vanim restoran. Suur osa nimekirjast on hispaania keel, kuid sisaldab siiski tervislikku annust Tšiili ja Argentina veine.



Ehkki absoluutselt parim viis nende veinide kogemiseks on nende päritoluriikides, ei luba teie ajakava järgmine kord kiiret reisi maakera teisele poole, kuid nüüd teate, kuhu minna.


Uus pilk moodsale

Meister Sommelier Michaël Engelmann on Alsace'is sündinud veinidirektor Kaasaegne , üks New Yorgi Ameerika-Prantsuse köögi bastione. Alates 2014. aasta juulis restoraniga liitumisest on ta laiendanud oma nimekirjas olevate Austraalia punaveinide arvu neljalt 60-le ja reklaamib järjekindlalt lõunapoolkera veine klaasi kaupa. 'Ma õppisin Austraalia veini kohta tonni Rockpoolis [Sydneys] olles,' ütleb ta. 'Ja vastuvõtt on olnud suurepärane nii töötajate kui ka klientide poolt.'