Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Viimased Uudised

Portugallased proovivad korki panna Taint-muredesse

Portugali korgiliit (APCOR) teeb sel hooajal suure PR-tõuke, et veenda tarbijaid ja tootjaid veinipudelites korgist korgi eelistest. Nende toode satub üha suurema surve alla, kui veinivalmistajad pöörduvad alternatiivide kasutamise nimel kruvide, sünteetiliste korkide ja klaasist korgi poole. Nende mitme miljoni dollarine kampaania on segu trükireklaamist, sotsiaalmeediast ja avalikest üritustest. APCOR reklaam hõlmab külastusi Ameerika Ühendriikidesse, Suurbritanniasse, Hiinasse ja seitsmesse nende suurde importijaks.



Portugal kontrollib 63 protsenti korgi eksporditurust, tasaarvestades Lissaboni umbes 958 miljoni dollariga aastas. Nende suurim importija on USA, kellele järgneb Prantsusmaa. Kuid nn korgipuuduse mured, need ebameeldivad lõhnad, mis paljud pudeli ära rikkusid, on sundinud mõnda veinivalmistajat, eriti Uue Maailma kasvatajaid, eelistama plastkorgi.

Korgi saastumine on põhjustatud seene TCA ühendi olemasolust ja on kergesti äratuntav tühja keldri või märja ajalehe või joodiku nina tervitamiseks hõljuva märja koera lõhna järgi. Portugali Corki assotsiatsioon on viimase kümne aasta jooksul kulutanud peaaegu uurimis- ja arendustegevusele, suuresti selleks, et kaotada saast.

'Väidetavalt on kõige olulisem tehnoloogiline areng olnud TCA likvideerimisel,' APCOR Esimees João Rui Ferreira ütles. Ta tõi välja 2015. aasta Brüsseli maailmavõistlus see asetas korgipuudulikkuse rikke vahemikus 0,8–1,2 protsenti.



Dr Jacques-Olivier Pesme, direktor Veini- ja kangete alkohoolide akadeemia KEDGE ärikoolis Bordeaux's ütles, et kuigi korgipuudus võib väheneda, on väljajuurimise väited 'soovmõtlemine'. Pesme ütles, et tavaliselt on korgimass umbes 5 protsenti. 'TCA tõenäoliselt väheneb, kuid' määrdunud korgi 'väljendus ja veiniga seotud halb tunne jäävad,' Laulud ütles.

Bradley Rickard , professor juures Cornelli ülikool Viinamarjakasvatuse ja enoloogia programm märkis, et kuigi vana maailma tootjad kasutavad traditsioonilist korki, võimaldab suurem paindlikkus uue maailma piirkondadel liikuda uute tehnoloogiate, näiteks sünesteetiliste korkide poole, mis 'näivad olevat omadusi, mis on tootjatele ja tarbijatele tegelikult paremad'.

Praeguseks on käsitsi lõigatud kork paljude kõrgekvaliteediliste veinitootjate jaoks valitud kork. Silicon Valley pank prognoosib 2017. aastal 10–14-protsendilise kõrgema veini kasvu, mis võib korgikasumit suurendada. Kuid hirm korgipuuduse ees jääb püsima. Rickard ütles: 'Sünteetilised korgid ja kõik uued seiskamistehnoloogiad on tõeline suundumus, mis jääb püsima.'