359 maantee 206 lõuna pool
Bedminster, New Jersey osariik
908.658.9292 · pluckemininn.com

Carl LaGrassale avaldas muljet Brian Hideri kirg veini vastu, kui Hider töötas teises New Jersey restoranis. Tunne oli vastastikune. Kui LaGrassa ja naine Gloria jätsid Wall Streeti maha, et avada Pluckemini võõrastemaja, oli Hider nende esimene valik veinidirektorina ja ta aitas neil restorani kujundada koos selle kolmekorruselise vaatetorniga kõrtsi söögitubades. Peakokk David Felton valmistab kohalikke, hooajalisi hindu, näiteks hautatud lambaliha koos Anson Millsi polenta, oliivipüree ja gremolata'ga, mille Hider paaritab Ciacci Piccolomini d’Aragona 1998 Brunello di Montalcinoga. Möödunud aastal on Hider ja LaGrassa laiendanud oma varusid umbes 25% - muljetavaldav arv, isegi kui majandus õitseks, ja see, mis tõestab paari pühendumist veinile.

Statistika
Valikute arv: 4 400 pluss
Pudelid laos: 46 000 pluss
Veinide arv klaasi järgi: 36
BYO: Jah, üks pudel, kui seda pole nimekirjas. Corkage'i tasu: 35 dollarit
Veinikaardi esiletõstmine: keskenduge Burgundiale, Piemontele ja Californiasse. Uuena on nimekirjas mõned armsad 2005. aasta punased Burgundia kaliforniasse tulijad nagu Rivers Marie veinivalmistajalt Thomas Brownilt ja DR Stephens Cab veinivalmistajalt Celia Masyczekilt. Ridge Monte Bello vertikaalid 1984-2005, Caymus Special S e l e c t 1 9 8 5-2 0 0 5 ja Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. Vanemad kalliskivid: 1 9 2 9 C h â teau d'Yquem, 1934 Domaine de la Roman é e -C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg ja 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichots.

.