Prosecco on Itaalia oma kuulsaim vahuvein. Toodetud Kirde-Euroopas Veneto ja Friuli Venezia Giulia , see on valmistatud peamiselt Glera viinamarjast ja läbib tavaliselt teise kääritamise - enamus vahuveine kääritatakse kaks korda - paagis. Pudelites kääritatud ehk traditsioonilisel meetodil võib Proseccot leida ka siltidega pudelitega Kapsa taust .

Kuid Prosecco pole ainus Itaalia vahuvein. Leiad klassikaline meetod - veinid Põhja - Aafrika piirkondadest Piemonte , Trento ja Lombardia . Viimane on koduks Franciacorta , kus vahuveine valmistatakse valdavalt Chardonnay ja Pinot Noir . Lõuna pool on toidusõbralik Lambrusco , ideaalne kaaslane pühade söögikordade jaoks. Ja neile, kes otsivad midagi peale jahedama kliimaga vahuveinide, hoidke silma peal Campania oma tehtud valikud Kreeka keel ja Aglianico .

Siin on meie parimad Itaalia vahuveini pudelid, sealhulgas Prosecco, mida sel aastal maitsti.

Teie juhend hädavajalike vahuveinide leidmiseks kogu maailmast

2018. aasta parimad proseccod

Ca 'dei Zago 2015. aasta klassikalise nullannuse meetod (Prosecco di Valdobbiadene) 25 dollarit, 93 punkti . See elegantne, soolane säraküünal avaneb kutsuvate aroomidega kuivatatud metslillest, küpsetest viljapuuaia viljadest ja pärmist leivataignast. Kreemjas suus on pehme vaht kollase õuna, valge virsiku ja tsitruseliste koorega koos kuivatatud ürdi aktsentide ja ingveri varjundiga. Ethica veinid. Toimetajate valik. –Kerin O'Keefe

Le Colture NV Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 30 dollarit, 91 punkti . See maitsev säraküünal avaneb valgete kevadlillede, rohelise õuna ja vanilje uimastavate lõhnadega, mis järgivad kreemjat taitset koos valge mandliga. Värske happesus muudab rikkalikud maitsed heledamaks, samas kui siidine vaht annab elegantsi ja vastupandamatult sileda tekstuuri. T. Edwardi veinid. Toimetajate valik. –K.O.

Villa Sandi 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 42 dollarit, 90 punkti . Kussi, küpsete roheliste õunte ja banaanide aroomid jätkuvad kreemja maitsega koos saiakreemi märkega. Siidine vaht annab vastupandamatult pehme tekstuuri. Folio Fine Wine Partners. –K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 40 dollarit, 90 punkti . Õrnad banaani, kuslapuu ja troopiliste puuviljade lõhnad juhivad selle vahutava veini nina. Kuivamaitseline maitse pakub siidise vahu kõrvale küpset valget virsikut, ananassi ja vanillisaia kreemi. Wilson Daniels Ltd. –K.O.

Andreola 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 26 dollarit, 90 punkti . Roosi, valge virsiku ja rohelise õuna aroomid hõljuvad heledale kreemjale maitsele koos suhkrustatud sidrunikoore noodiga. Siidine mousse annab peenust, samas kui värske happesus tõstab rikkalikke maitseid. Prestige Jookide Grupp. Toimetajate valik. –K.O.

Muud Itaalia parimad vahuveinid

Moser 2012 Brut Nature Chardonnay (Trento) 45 dollarit, 96 punkti . See surnud uhke säraküünal on kõike peenust ja lõhna. See avaneb ahvatlevate Alpide metslille, pirni, tulekivi ja saialõhna lõhnadega. Soolasel ja elegantsel maitselt on õhuline ja kaalutu iseloom, enne kuiva ja mahlast viimistlust on küps küps õun, kreemjas valge virsik, mineraalid ja vanillikaun. Siidine perlage annab sellele poleeritud, vastupandamatu tekstuuri. DiVino International. Toimetajate valik. –K.O.

Paltrinieri 2017 L’Eclisse (Lambrusco di Sorbara) 24 dollarit, 94 punkti . Selle maitsva ja vapustava veini valmistas ettevõte, mis aitas kvaliteetset Lambruscot kaardile panna, metsmarja, roosiõielehe ja tsitruseliste köitvate lõhnadega. Aroomid kanduvad elegantsesse, vahutavasse suulae koos mahlase maasika, kreemja nektariini, greibi ja puista valge pipraga. Siidine vaht annab sellele vastupandamatu tekstuuri, samas kui värske happesus hoiab selle tasakaalus. Lyra vein. Toimetajate valik. –K.O.

Ferrari 2007 Giulio Ferrari asutaja reserv (Trento) 130 dollarit, 94 punkti . Klaasist õhkuvad röstsaia, leivakooriku ja küpsete eksootiliste puuviljade aroomid. Kreemjas suus tõstab hapukas happesus küpset Golden Delicious õuna, suhkrustatud tsitruselist, ingverit ja sarapuupähkleid, samas kui siidine perlage annab peenust. See viimistleb mesise mineraalse noodiga. Taubi perekonna valikud. –K.O.

Marchisio Tenuta Ca 'du Russ 2007 Faiv Brut Rosé traditsiooniline meetod (Roero Superiore) 27 dollarit, 93 punkti . Roosist, metsamarjast, metssigarohust ja saiataignast köitvad lõhnad kujundavad sellel elaval sädelal nina. Elegantne maitse on lihvitud küpsusastmega, kuid siiski värske, pakkudes hapukat kirssi, granaatõuna, mandariini ja ingverit koos ereda happesuse ja siidise vahuga. Mandli noot viibib sulgemisel. Toimetajate valik. –K.O.

Travaglino 2010 Riserva del Fondatore Vincenzo Comi Sparkling (Oltrepò Pavese) 33 dollarit, 92 punkti . Klaasis võtavad kuju pressitud metslill, küpsed valged luuviljad ja küpsetatud leivaõhnad. Kreemjas eeterlik suulae pakub ereda happesuse ja siidise vahuga kõrget küpset laabiõuna, valget kirssi, apelsinikoort ja varjundit röstitud sarapuupähklist. Ingveri noot viibib finišis. Toimetajate valik. –K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (vahuvein) 50 dollarit, 91 punkti . Sellest Lõuna-Itaalia säraküünlast leiate kutsuvaid leivakoore, viljapuuaia puuviljade ja Vahemere harja lõhnu. Kreemjas suulae annab vahutava vahu ja ereda happesuse kõrval valge kirsi, maasika, suhkrustatud suhkrukoore ja nektariini. Domaine Select Wine & Spirits. –K.O.